في الآونة الأخيرة، أقيم حدث “حوار القيمين على القهوة بين شنغهاي وماكاو” في منطقة هوانغبو بمدينة شنغهاي. اجتمع ثلاثة عشر من قيمي القهوة من ماكاو مع نظرائهم المحليين في شنغهاي في تبادل حواري صادق.
فهم “مدينة القهوة” من خلال نسيجها الحضري
برفقة نسيم الربيع ورائحة القهوة المنتشرة في أرجاء المدينة، شرع قيمو القهوة من ماكاو في جولة مشي حضرية غامرة في شنغهاي.
انطلاقًا من منطقة شينتياندي، تجولوا في قصر سينان، وINS الجنة الجديدة، وسيدة هوايهاي، وساحة الثقافة، وطريق نانتشانغ، وطريق ماومينغ الجنوبي. وسط مزيج من الهندسة المعمارية العريقة والمتاجر العصرية، اختبروا بعناية طابع المنطقة المتمثل في “الرقي، والبطء، والهدوء، والأناقة”، واكتسبوا إحساسًا عن قرب بثقافة القهوة في شنغهاي.
على طول الطريق، تداخلت الحياة النابضة للأزقة القديمة، وحس التصميم للمتاجر المستقلة، ودفء مساحات القهوة المجتمعية. من التصميم المكاني وعرض المنتجات إلى نماذج التشغيل وفلسفات العلامات التجارية، قارن قيمو ماكاو باستمرار الاختلافات بين المدينتين من خلال الملاحظة والمحادثة، وتوصلوا تدريجيًا إلى فهم الأساس الشامل لقهوة شنغهاي.
من خلال المشي والتبادل المريحين، تقاربت المسافة بين شباب شنغهاي وماكاو بهدوء. “عند المشي في هوانغبو، تشعر حقًا أن شنغهاي تستحق سمعتها كـ’مدينة القهوة’. هنا، القهوة ليست مجرد مشروب، بل هي أسلوب حياة وشكل من أشكال التعبير الثقافي”، كما أشار أحد المشاركين.
شارك قيّم آخر من ماكاو بأن أجواء القهوة المنفتحة والشاملة في شنغهاي كانت مثيرة للإعجاب. “كل متجر صغير له روحه الخاصة، وشغف العاملين بالقهوة مؤثر بشكل خاص.”
إيجاد توافق بين المدينتين من خلال التعاون
حاملاً المشاعر الأصيلة من جولة المشي الحضري، انعقدت جلسة “حوار القيمين” في جو مريح ومتناغم.
“القهوة هي رمز ثقافي يتجاوز الجبال والبحار ليصل إلى القلوب، وهي رابط مهم يربط شباب شنغهاي وماكاو. نحن نجتمع حول القهوة، على أمل أن نصبح أصدقاء من خلال التبادل، وشركاء من خلال التعاون، ونحقق النجاح المشترك من خلال الاندماج”، قال أحد المتحدثين.
شارك ممثل من لجنة حي روijin إر للطرق الفرعية رؤى حول خصائص المنطقة وبيئة ريادة الأعمال: “حي روijin هو مكان مناسب للتجول والتأمل والاستمتاع بالقهوة. نحن نقدم دعمًا عمليًا لرواد الأعمال ونتطلع إلى رؤية المزيد من شباب ماكاو يحولون شغفهم إلى مهنة هنا.”
صرّح ممثل عن تحالف القهوة الذهبية: “إبداع ماكاو ونظام شنغهاي البيئي لديهما تكامل جيد. في المستقبل، نحن على استعداد للعمل كموصلين، لمساعدة قهوة شنغهاي على دخول ماكاو وعلامات ماكاو التجارية على تأسيس نفسها في هوانغبو.”
في اللقاء، تبادل القيمون من الجانبين قصصهم وأفكارهم. شاركت قيّمة من شنغهاي رحلتها الأصلية في المثابرة على طريق نانتشانغ لمدة 18 عامًا. وروى قيّم من متجر مجتمعي قصة مؤثرة عن الاحتفاظ بالزبائن الدائمين من خلال الثقة. ووجه ممثل من مزرعة بن في يوننان دعوة لقيمي ماكاو لزيارة يوننان وتذوق حبوب البن الصينية الممتازة معًا.
الانتقال من “التعارف” إلى “الموعد” من خلال التبادل
مع تعمق التبادل، عُقدت جلسة تبادل مهارات التخمير اليدوي. لم تكن هذه الفقرة تنافسية، بل ركزت على المشاركة المريحة. صبّ قيمو القهوة من شنغهاي وماكاو الماء، واستخلصوا، وتذوقوا معًا، مما سمح لنكهات حبوب البن الخاصة مثل جيشا يوننان والإثيوبية والكينوية بالتفتح ببطء في فناجينهم. في الوقت نفسه، عمّقت هذه الرائحة الصداقة بين المكانين.
اغتنامًا لهذه الفرصة، تم توجيه دعوة لقيمي قهوة هوانغبو، على أمل الترحيب بنظرائهم في شنغهاي في مهرجان قهوة ماكاو الخريفي في أكتوبر، لجعل التفاعل بين المدينتين أعمق وأكثر جوهرية.
“على الرغم من أن القهوة صغيرة، إلا أنها يمكن أن تربط بين مدينتين، وتجمع مجموعة من الناس، وتصل إلى المستقبل”، كما علق أحد المشاركين.
