Recentemente, a Shanghai, nel distretto di Huangpu, si è tenuto l’evento “Rima del Caffè Shanghai-Macao · Dialogo tra Curatori”. Tredici curatori del caffè di Macao si sono riuniti con curatori locali di Shanghai per uno scambio sincero.
Comprendere la “Città del Caffè” Attraverso il Suo Tessuto Urbano
Accompagnati dalla brezza primaverile e dal profumo pervasivo del caffè in città, i curatori di Macao hanno intrapreso un’immersiva City Walk a Shanghai.
Partendo da Xintiandi, hanno passeggiato attraverso Sinan Mansions, INS New Paradise, Lady Huaihai, Culture Square, Nanchang Road e Maoming South Road. In mezzo alla fusione di architettura secolare e boutique alla moda, hanno sperimentato attentamente il carattere del distretto fatto di “raffinatezza, lentezza, tranquillità ed eleganza”, percependo da vicino la cultura del caffè di Shanghai.
Lungo il percorso, la vita vibrante dei vecchi vicoli, il senso del design dei negozi indipendenti e il calore degli spazi comunitari dedicati al caffè si sono intrecciati. Dalla progettazione degli spazi e la presentazione dei prodotti ai modelli operativi e alle filosofie dei marchi, i curatori di Macao hanno continuamente confrontato le differenze tra le due città attraverso l’osservazione e la conversazione, comprendendo gradualmente la base inclusiva del caffè in stile shanghainese.
Attraverso una passeggiata e uno scambio rilassati, la distanza tra i giovani di Shanghai e Macao si è colmata silenziosamente. “Entrando a Huangpu, si capisce veramente che Shanghai merita la sua reputazione di ‘Città del Caffè’. Qui, il caffè non è solo una bevanda, ma uno stile di vita e una forma di espressione culturale”, ha notato un partecipante.
Un altro curatore di Macao ha condiviso che l’atmosfera aperta e inclusiva del caffè di Shanghai è stata impressionante. “Ogni piccolo negozio ha la sua anima, e la passione dei professionisti per il caffè è particolarmente toccante.”
Trovare Risonanza tra Due Città Attraverso la Collaborazione
Portando con sé le sensazioni autentiche della City Walk, la sessione del “Dialogo tra Curatori” si è svolta in un’atmosfera rilassata e armoniosa.
“Il caffè è un simbolo culturale che supera montagne e mari per toccare i cuori, ed è un legame importante che connette i giovani di Shanghai e Macao. Ci riuniamo grazie al caffè, sperando di diventare amici attraverso lo scambio, partner attraverso la cooperazione e raggiungere un successo reciproco attraverso l’integrazione”, ha detto un relatore.
Un rappresentante del comitato di quartiere di Ruijin Er Road ha condiviso approfondimenti sulle caratteristiche del distretto e sull’ambiente imprenditoriale: “Il quartiere Ruijin è un luogo adatto per passeggiare, soffermarsi e gustare un caffè. Forniamo supporto pratico agli imprenditori e non vediamo l’ora che più giovani di Macao trasformino qui la loro passione in una carriera.”
Un rappresentante della Gold Coffee Alliance ha dichiarato: “La creatività di Macao e l’ecosistema di Shanghai hanno una buona complementarità. In futuro, siamo disposti a fungere da connettori, aiutando il caffè di Shanghai ad entrare a Macao e i marchi di Macao ad affermarsi a Huangpu.”
Durante lo scambio, i curatori di entrambe le parti hanno condiviso le loro storie e riflessioni. Una curatrice di Shanghai ha condiviso la sua aspirazione originale di perseverare per 18 anni su Nanchang Road. Un altro curatore di un negozio di comunità ha raccontato una storia commovente su come fidelizzare i clienti abitanti attraverso la fiducia. Un rappresentante di una piantagione di caffè dello Yunnan ha esteso un invito ai curatori di Macao a visitare lo Yunnan e ad assaggiare insieme degli eccellenti chicchi di caffè cinesi.
Passare dalla “Conoscenza” all'”Appuntamento” Attraverso lo Scambio
Con l’approfondirsi dello scambio, si è tenuta una sessione di scambio sulle tecniche di preparazione manuale del caffè. Questo segmento mancava di tensione competitiva, concentrandosi invece sulla condivisione rilassata. I curatori del caffè di Shanghai e Macao hanno versato acqua, estratto e assaggiato insieme, permettendo ai sapori di chicchi di caffè speciali come Yunnan Geisha, Etiope e Kenyota di aprirsi lentamente nelle loro tazze. Allo stesso tempo, questo aroma ha ulteriormente sublimato l’amicizia tra i due luoghi.
Cogliendo l’occasione, è stato esteso un invito ai curatori del caffè di Huangpu, nella speranza di accogliere i colleghi di Shanghai al Macau Autumn Coffee Festival di ottobre, per rendere l’interazione tra le due città più profonda e sostanziale.
“Sebbene il caffè sia piccolo, può connettere due città, connettere un gruppo di persone e connettere il futuro”, ha commentato un partecipante.
