L’8, abbiamo visitato il Watanabe Rice Store a Okazaki, nella prefettura di Aichi. Il negozio espone marche di riso premium da tutto il Giappone.

D: Il nuovo raccolto arriverà presto?
“Oggi.”
D: Cosa pensa della situazione attuale?
“I prezzi sono alti… Sono preoccupato.”

Il riso a raccolta precoce del Kyushu ha iniziato ad arrivare in questo negozio, ma i prezzi sono oltre il 30% più alti rispetto all’anno scorso. Sebbene i prezzi del riso di solito si stabilizzino quando entra sul mercato il nuovo raccolto…

D: Quanto costa 5kg?
“Non siamo riusciti a cambiare per niente i nostri prezzi. Qui è tra i 4.000 e i 4.500 yen, sotto i 5.000 yen. Anche nei supermercati c’è riso di marca, ma i prezzi non sono calati molto.”
D> Da venditore, cosa pensa di questi prezzi?
“Il raccolto del sesto anno Reiwa è troppo costoso. I prezzi all’ingrosso erano davvero alti, quindi penso che quest’anno ci sia stato anche un allontanamento delle persone dal riso. Se i prezzi alti continueranno per anni, il consumo probabilmente continuerà a diminuire.”

Con i prezzi del riso che rimangono alti, l’attenzione si è spostata sul “riso stoccato” rilasciato dal governo. Oggi era disponibile a 1.900 yen per 5kg.

D: Come vanno le vendite?
“Il prezzo parla da solo: è meno della metà del riso di marca. In realtà è di qualità piuttosto buona nonostante sia stoccato. Col tempo potrebbe iniziare a seccarsi più velocemente, ma appena cotto, non si nota differenza. È in condizioni così buone.”

Il negozio ne ha acquistate 20 tonnellate in totale, ma si aspetta di esaurire le scorte entro la prossima settimana.

Watanabe Rice Store

Il Watanabe Rice Store è un negozio storico in Giappone, tradizionalmente noto per la vendita di riso di alta qualità e altri beni di prima necessità. Fondato durante il periodo Edo o Meiji (data esatta non chiara), riflette la lunga tradizione della cultura del riso in Giappone e l’importanza delle attività a conduzione familiare locali. Oggi, può anche fungere da punto di riferimento culturale, preservando architettura e pratiche tradizionali.

Città di Okazaki

La città di Okazaki, situata nella prefettura di Aichi, in Giappone, è nota soprattutto come luogo di nascita di Tokugawa Ieyasu, il fondatore dello shogunato Tokugawa. La città ospita il Castello di Okazaki, una ricostruzione del castello del XVI secolo che ha svolto un ruolo chiave nella storia feudale del Giappone. Oggi è un centro culturale con siti storici, festival come l’Okazaki Ieyasu Festival e artigianato tradizionale come le bambole *hina ningyo*.

Prefettura di Aichi

La prefettura di Aichi, situata nel Giappone centrale, è una regione vivace nota per la sua potenza industriale, la ricca storia e il patrimonio culturale. Ospita Nagoya, la sua città più grande, e siti storici come il Castello di Nagoya, costruito nel 1612 dallo shogunato Tokugawa. La prefettura vanta anche arti tradizionali come la ceramica di Seto e ospita il famoso Santuario di Atsuta, uno dei più importanti santuari shintoisti del Giappone.

Kyushu

Kyushu è la terza isola più grande del Giappone, situata nella parte sud-occidentale del paese. Nota per i suoi vulcani attivi, le sorgenti termali e la ricca storia, è stata un primo centro della civiltà giapponese e un’importante porta d’accesso per gli scambi culturali con Corea e Cina. L’isola ospita anche siti storici come Nagasaki, che ha svolto un ruolo significativo nel commercio ed è stata tragicamente colpita dal bombardamento atomico nel 1945.

Crisi del Riso Reiwa

La “Crisi del Riso Reiwa” si riferisce a un periodo durante l’era Reiwa del Giappone (iniziata nel 2019) in cui la produzione nazionale di riso ha affrontato sfide a causa di eventi meteorologici estremi, carenza di manodopera e cambiamenti nei modelli di consumo. Ciò ha portato a temporanee carenze di approvvigionamento e fluttuazioni dei prezzi, evidenziando le vulnerabilità dell’industria del riso tradizionalmente autosufficiente del Giappone. La crisi ha stimolato discussioni su riforme agricole e resilienza di fronte al cambiamento climatico.

Raccolto del sesto anno Reiwa

“Raccolto del sesto anno Reiwa” si riferisce probabilmente a prodotti agricoli o eventi del sesto anno dell’era Reiwa del Giappone (2024). Il periodo Reiwa, iniziato nel 2019 sotto l’imperatore Naruhito, enfatizza la continuità culturale e la modernità. Le feste del raccolto in Giappone, come il *Niiname-sai* (una cerimonia imperiale del riso), riflettono spesso antiche tradizioni shintoiste legate alla gratitudine per i raccolti abbondanti.

Riso stoccato

“Riso stoccato” si riferisce alle riserve di riso accumulate da governi o organizzazioni per garantire la sicurezza alimentare durante carenze o emergenze. Storicamente, molti paesi asiatici, come Giappone e Cina, hanno mantenuto scorte di riso per secoli a causa della sua importanza culturale e dietetica. Le pratiche moderne di stoccaggio spesso coinvolgono riserve strategiche per stabilizzare prezzi e approvvigionamento in tempi di crisi, come disastri naturali o instabilità economica.