Le 8, nous avons visité le magasin de riz Watanabe à Okazaki, dans la préfecture d’Aichi. Le magasin expose des riz de marque premium venant de tout le Japon.
Q : La nouvelle récolte arrivera bientôt ?
« Aujourd’hui. »
Q : Que pensez-vous de la situation actuelle ?
« Les prix sont élevés… Je suis inquiet. »
Le riz précoce de Kyushu a commencé à arriver dans ce magasin, mais les prix sont supérieurs de plus de 30 % à ceux de l’année dernière. Bien que les prix du riz se stabilisent généralement lorsque la nouvelle récolte arrive sur le marché…
Q : Combien pour 5 kg ?
« Nous n’avons pas pu changer nos prix du tout. Ici, c’est entre 4 000 et 4 500 yens, en dessous de 5 000 yens. Même dans les supermarchés, le riz de marque est disponible, mais les prix n’ont pas beaucoup baissé. »
Q : En tant que vendeur, que pensez-vous de ces prix ?
« La récolte de Reiwa 6 est trop chère. Les prix de gros étaient vraiment élevés, donc je pense que cette année aussi, les gens se détournent du riz. Si les prix élevés persistent pendant des années, la consommation continuera probablement à diminuer. »
Alors que les prix du riz restent élevés, l’attention s’est tournée vers le « riz stocké » libéré par le gouvernement. Aujourd’hui, il était disponible à 1 900 yens pour 5 kg.
Q : Comment se portent les ventes ?
« Le prix parle de lui-même – c’est moins de la moitié du prix du riz de marque. C’est en fait de très bonne qualité malgré le stockage. Il pourrait commencer à sécher plus vite avec le temps, mais quand il est fraîchement cuit, on ne voit pas la différence. Il est dans un état aussi bon que ça. »
Le magasin a acheté 20 tonnes au total, mais s’attend à tout vendre d’ici la semaine prochaine.
Magasin de riz Watanabe
Le magasin de riz Watanabe est une boutique historique au Japon, traditionnellement connue pour vendre du riz de haute qualité et d’autres produits de base. Établie pendant l’ère Edo ou Meiji (date exacte inconnue), elle reflète la culture japonaise du riz et l’importance des entreprises familiales locales. Aujourd’hui, elle peut aussi servir de lieu culturel, préservant l’architecture et les pratiques traditionnelles.
Ville d’Okazaki
Okazaki, située dans la préfecture d’Aichi, est surtout connue comme le lieu de naissance de Tokugawa Ieyasu, fondateur du shogunat Tokugawa. La ville abrite le château d’Okazaki, une reconstruction du XVIe siècle qui a joué un rôle clé dans l’histoire féodale du Japon. Aujourd’hui, c’est un centre culturel avec des sites historiques, des festivals comme celui d’Ieyasu, et des artisanats traditionnels tels que les poupées *hina ningyo*.
Préfecture d’Aichi
La préfecture d’Aichi, située dans le centre du Japon, est une région dynamique connue pour sa puissance industrielle, son histoire riche et son patrimoine culturel. Elle abrite Nagoya, sa plus grande ville, et des sites historiques comme le château de Nagoya, construit en 1612 par le shogunat Tokugawa. La préfecture est aussi réputée pour ses arts traditionnels comme la poterie de Seto et accueille le célèbre sanctuaire d’Atsuta, l’un des plus importants sanctuaires shintoïstes du Japon.
Kyushu
Kyushu est la troisième plus grande île du Japon, située dans le sud-ouest du pays. Connue pour ses volcans actifs, ses sources chaudes et son histoire riche, elle fut un centre précoce de la civilisation japonaise et une porte d’entrée pour les échanges culturels avec la Corée et la Chine. L’île abrite aussi des sites historiques comme Nagasaki, qui a joué un rôle majeur dans le commerce et a été tragiquement touchée par le bombardement atomique de 1945.
Crise du riz de l’ère Reiwa
La « Crise du riz de l’ère Reiwa » fait référence à une période durant l’ère Reiwa (commençant en 2019) où la production nationale de riz a été confrontée à des défis dus aux événements climatiques extrêmes, aux pénuries de main-d’œuvre et aux changements de consommation. Cela a entraîné des pénuries temporaires et des fluctuations de prix, révélant les vulnérabilités de l’industrie traditionnellement autosuffisante du riz au Japon. La crise a suscité des discussions sur les réformes agricoles et la résilience face au changement climatique.
Récolte de Reiwa 6
La « Récolte de Reiwa 6 » fait probablement référence aux produits agricoles ou événements de la sixième année de l’ère Reiwa (2024). La période Reiwa, débutant en 2019 sous l’empereur Naruhito, met l’accent sur la continuité culturelle et la modernité. Les festivals des récoltes au Japon, comme le *Niiname-sai* (une cérémonie impériale du riz), reflètent souvent les anciennes traditions shintoïstes liées à la gratitude pour les récoltes abondantes.
Riz stocké
Le « riz stocké » désigne les réserves de riz accumulées par les gouvernements ou organisations pour assurer la sécurité alimentaire en cas de pénurie ou d’urgence. Historiquement, de nombreux pays asiatiques, comme le Japon et la Chine, ont maintenu des stocks de riz pendant des siècles en raison de son importance culturelle et alimentaire. Les pratiques modernes de stockage impliquent souvent des réserves stratégiques pour stabiliser les prix et l’approvisionnement en temps de crise, comme les catastrophes naturelles ou l’instabilité économique.
