8 августа мы посетили рисовый магазин Ватанабэ в городе Окадзаки (префектура Айти). На витринах — элитные сорта риса со всей Японии.

Вопрос: Скоро поступит рис нового урожая?
«Сегодня.»
Вопрос: Как оцениваете текущую ситуацию?
«Цены высокие… Беспокоит.»

В магазин уже начал поступать ранний урожай с Кюсю, но стоимость на 30% выше прошлогодней. Обычно цены стабилизируются с появлением нового урожая, однако…

Вопрос: Сколько стоит 5 кг?
«Цены вообще не удается снизить. Здесь — от 4000 до 4500 иен, ниже 5000. Даже в супермаркетах премиальный рис почти не подешевел.»
Вопрос: Как продавцу вам эти цены?
«Урожай 6-го года Рэйва слишком дорогой. Оптовые цены взлетели, и люди стали меньше покупать рис. Если тенденция продолжится, потребление будет падать.»

На фоне высоких цен внимание переключилось на государственные резервы. Сегодня складской рис продавали по 1900 иен за 5 кг.

Вопрос: Как идет продажа?
«Цена говорит сама за себя — вдвое дешевле брендового. Качество отличное, хотя рис и из запасов. Может быстрее подсыхать при хранении, но в свежеприготовленном виде разницы нет.»

Магазин закупил 20 тонн, но ожидает распродажи уже к следующей неделе.

Магазин Ватанабэ

Исторический рисовый магазин в Японии, специализирующийся на продаже элитных сортов. Основан в период Эдо или Мэйдзи (точная дата неизвестна). Сохраняет традиции японской рисовой культуры и архитектуру семейных предприятий.

Окадзаки

Город в префектуре Айти, известный как родина Токугавы Иэясу — основателя сёгуната. Здесь расположен восстановленный замок Окадзаки XVI века, проводятся фестивали в честь Иэясу и изготавливают традиционных кукол хина нингё.

Префектура Айти

Центральный регион Японии с развитой промышленностью и богатой историей. Здесь находятся город Нагоя, замок Нагоя (1612 г.), святилище Ацута — одно из главных в синтоизме, а также известная керамика Сэто.

Кюсю

Третий по величине остров Японии, известный вулканами, онсэнами и древней историей. Был центром ранней японской цивилизации и «воротами» для культурного обмена с Кореей и Китаем. Здесь расположен город Нагасаки, пострадавший от атомной бомбардировки в 1945 году.

Рисовый кризис Рэйва

Период нестабильности в японской рисовой отрасли (с 2019 г.), вызванный экстремальными погодными условиями, нехваткой рабочих рук и изменением потребительских привычек. Привел к дефициту и скачкам цен, обнажив уязвимость традиционно самодостаточной отрасли.

Урожай 6-го года Рэйва

Сельскохозяйственная продукция 2024 года (6-й год эпохи Рэйва). Период Рэйва (с 2019 г.) подчеркивает сочетание традиций и современности. Японские праздники урожая, например императорский обряд Ниинамэ-сай, восходят к древним синтоистским ритуалам.

Складской рис

Государственные резервы риса для обеспечения продбезопасности. В Азии (включая Японию) такие запасы создавались веками из-за ключевой роли риса в питании. Современные запасы помогают стабилизировать цены при кризисах — от стихийных бедствий до экономических потрясений.