Negli ultimi anni, prodotti con Indicazione Geografica (IG) di Chongqing come la “Pasta di gambi di senape di Fuling” (Fuling Zhacai) e le “Arance Navel di Fengjie” hanno riscontrato una forte domanda sul mercato, contribuendo ad aumentare il reddito degli agricoltori. Questo successo è il risultato di un lavoro meticoloso sul territorio.

Durante una conferenza stampa a Chongqing è stato annunciato che la città ha attualmente registrato 70 prodotti a IG, mentre 301 marchi sono stati registrati come marchi collettivi o di certificazione. Sono presenti in 34 distretti e contee, coprendo praticamente tutti i prodotti agricoli noti di Chongqing.

L’Indicazione Geografica è un tipo di proprietà intellettuale che ha origine in una regione specifica ed è strettamente legata ai fattori naturali e umani di quella località. È uno strumento importante per le autorità locali per stimolare la rivitalizzazione delle aree rurali e sviluppare economie di specializzazione regionale. Nella vita quotidiana, i prodotti a IG sono spesso chiamati “specialità locali”.

Durante l’attuale periodo del Piano Quinquennale, Chongqing promuove lo sviluppo del settore delle IG principalmente lungo tre direttrici.

In primo luogo, rafforzando la protezione e la supervisione per creare un ambiente di mercato favorevole. Le autorità locali hanno autorizzato 565 operatori economici a utilizzare il marchio ufficiale IG; la supervisione quotidiana si concentra sulla lotta contro violazioni, contraffazioni, uso non autorizzato e applicazione impropria del marchio ufficiale. Inoltre, Chongqing e Sichuan hanno condotto congiuntamente azioni speciali di enforcement per la protezione delle IG, creato una lista di obiettivi chiave da proteggere e represso severamente le violazioni.

In secondo luogo, creando centri di protezione delle IG per dimostrare un ruolo guida. Chongqing sta costruendo zone dimostrative nazionali di protezione ad alto standard per il Peperoncino di Jiangjin e l’Olio di Tè di Youyang, attualmente in fase di verifica nazionale. Il “Chengkou La Rou” (Pancetta Affumicata di Chengkou) è stato selezionato per il Progetto Nazionale di Protezione delle IG, diventando un modello per gli sforzi della città in questo campo.

Vale la pena notare che il Peperoncino di Jiangjin ha favorito l’espansione del settore nei campi della medicina, dell’industria chimica e del turismo culturale. È stata formata una matrice di protezione che include 18 aziende leader autorizzate a utilizzare il marchio ufficiale, 148 marchi registrati e 144 brevetti, aiutando il Peperoncino di Jiangjin ad accelerare il suo ingresso nei mercati internazionali.

In terzo luogo, rafforzando il marchio e sviluppando l’industria specializzata delle IG. Durante l’attuale periodo di pianificazione, Chongqing ha stanziato 7,3 milioni di yuan di fondi mirati per sostenere 29 prodotti nel promuovere il modello di sviluppo “indicazione geografica più”, aumentando l’influenza del marchio e il valore aggiunto del prodotto. Nel 2024, il valore della produzione totale del settore IG della città ha raggiunto i 130 miliardi di yuan.

I prossimi passi includono l’accelerazione dello sviluppo di normative pertinenti, l’esplorazione di un sistema di gestione gerarchica, il sostegno alla costruzione di piattaforme dimostrative e commerciali, la promozione delle esportazioni e il miglioramento completo della qualità e della competitività di mercato dei prodotti a IG di Chongqing, per un maggiore contributo allo sviluppo economico regionale di alta qualità.

Fuling Zhacai

La Pasta di gambi di senape di Fuling (Fuling Zhacai) è un famoso tipo di gambi di senape sottaceto, originario del distretto di Fuling a Chongqing, Cina. La sua storia risale a oltre 100 anni fa, con la produzione iniziata durante la dinastia Qing. È rinomato per la sua consistenza croccante e il sapore unico salato, aspro e piccante, ottenuto attraverso un specifico processo di fermentazione e pressatura.

Arancia Navel di Fengjie

Fengjie a Chongqing, Cina, è una regione nota per le sue arance Navel eccezionalmente dolci e senza semi. Questa reputazione è dovuta al microclima unico e a una storia di coltivazione che risale a oltre 2000 anni fa, a partire dall’epoca Han. Oggi questo frutto è una famosa prelibatezza locale e un importante pilastro dell’economia agricola del distretto.

Peperoncino di Jiangjin

Il distretto di Jiangjin a Chongqing, Cina, è una famosa regione di produzione di una speciale varietà di pepe del Sichuan, noto per il suo aroma intenso e la sensazione di intorpidimento (ma la). Storicamente, le condizioni climatiche e del suolo uniche della regione lo hanno reso ideale per la coltivazione di questi “peperoncini fioriti” (huajiao), che per secoli sono stati un pilastro della cucina del Sichuan. Oggi il Peperoncino di Jiangjin rimane un ingrediente molto apprezzato, essenziale per creare i famosi sapori audaci e complessi della regione.

Olio di Tè di Youyang

L’Olio di Tè di Youyang è un prodotto agricolo tradizionale originario della contea autonoma di Youyang Tujia e Miao a Chongqing, Cina. È ricavato dai semi della pianta Camellia oleifera (camelia oleifera), la cui coltivazione ha una lunga storia nelle aree montuose della regione. Per generazioni, le comunità locali hanno utilizzato metodi tradizionali per produrre questo olio alimentare di alta qualità, apprezzato per le sue proprietà nutritive.

Chengkou La Rou

Il Chengkou La Rou, o Pancetta Affumicata di Chengkou, è un tradizionale prodotto a base di carne essiccata della contea di Chengkou a Chongqing, Cina. La sua storia risale a secoli fa, originariamente come metodo pratico per conservare la carne di maiale durante i freddi mesi invernali nella regione montuosa. La carne viene marinata con spezie locali e affumicata lentamente su legna, conferendole un caratteristico sapore ricco che è parte iconica delle tradizioni culinarie locali.