Aroma harum memenuhi udara di Grand City Mall Surabaya pada Sabtu malam. Di tengah hiruk-pikuk East Java Fair 2025, perhatian pengunjung tertuju pada sosok familiar di dunia kuliner, seorang finalis dari musim pertama MasterChef Indonesia.
Dengan penuh keterampilan, Chef Sarwan melakukan demonstrasi memasak interaktif yang menarik. Ia menyiapkan hidangan menggunakan resep rahasia ciptaannya sendiri. Kombinasi teknik memasak modern dan rempah tradisional yang ia terapkan berhasil menyita perhatian ratusan pengunjung yang memadati area booth tempat ia tampil.
“Saya menyajikan Coto Makassar ini dengan sentuhan pribadi. Saya ingin menunjukkan bahwa masakan Indonesia bisa tetap autentik tanpa kehilangan sisi modernnya,” ujar Chef Sarwan saat demonstrasi, disambut tepuk tangan penonton.
Keterampilan dan gaya komunikatifnya membuat suasana semakin hidup. Ia tidak hanya memasak, tetapi juga berbagi ilmu tentang teknik pengolahan bumbu dan keseimbangan rasa dalam masakan tradisional. Beberapa pengunjung bahkan mendapat lembar resep eksklusif yang dibagikan langsung oleh sang chef.
Seorang pengunjung mengungkapkan kekaguman karena bisa melihat idolanya dari dekat. “Rasanya luar biasa bisa menyaksikan Chef Sarwan memasak secara langsung. Beliau sangat ramah, mau berbagi ilmu, dan hasil masakannya benar-benar lezat,” tutur mereka.
Grand City Mall Surabaya
Grand City Mall Surabaya adalah pusat perbelanjaan dan gaya hidup besar yang terletak di jantung Surabaya, Indonesia. Dibuka pada 2012, mal ini dikembangkan sebagai bagian dari proyek revitalisasi kota besar di lokasi stasiun kereta api Rajawali bersejarah dan sekitarnya. Mal ini dikenal dengan arsitektur modernnya, pilihan ritel yang luas, dan fasilitas hiburan ramah keluarga.
East Java Fair 2025
East Java Fair adalah pameran dan acara budaya berskala besar tahunan yang menampilkan potensi ekonomi, kreatif, dan pariwisata provinsi Jawa Timur, Indonesia. Meski edisi 2025 adalah acara mendatang, sejarahnya berakar pada tradisi panjang pameran semacam ini, yang telah diadakan selama beberapa dekade untuk mempromosikan industri, perdagangan, dan investasi lokal. Biasanya menampilkan ekspos bisnis, festival kuliner, pertunjukan seni tradisional, dan hiburan, yang berfungsi sebagai perayaan dinamis atas kemajuan dan warisan budaya daerah.
MasterChef Indonesia
“MasterChef Indonesia” adalah acara realitas kompetisi memasak populer, berdasarkan format MasterChef dari Inggris, yang tayang perdana di Indonesia pada 2011. Acara ini mencari koki rumahan amatir terbaik di negara itu, yang bersaing dalam berbagai tantangan kuliner yang dinilai oleh panel ahli chef. Acara ini telah memainkan peran penting dalam mempopulerkan masakan gourmet dan karier kuliner di kalangan masyarakat Indonesia.
Coto Makassar
Coto Makassar adalah sup tradisional Indonesia yang berasal dari masyarakat Bugis-Makassar di Sulawesi Selatan. Ini adalah sup daging sapi gurih yang dimasak perlahan dengan campuran rempah dan kacang tanah, secara tradisional disajikan dengan ketupat. Hidangan ini telah menjadi makanan pokok kuliner Makassar selama beberapa generasi, mencerminkan warisan kuliner daerah tersebut.
