Un arôme parfumé a envahi l’air du Grand City Mall Surabaya samedi soir. Au cœur de l’animation de l’East Java Fair 2025, l’attention des visiteurs s’est portée sur une figure familière du monde culinaire, un finaliste de la première saison de MasterChef Indonésie.
Avec habileté, le Chef Sarwan a réalisé une démonstration de cuisine en direct interactive et captivante. Il a préparé le plat en utilisant une recette secrète qu’il a lui-même créée. La combinaison de techniques de cuisine modernes et d’épices traditionnelles qu’il a appliquée a réussi à captiver l’attention des centaines de visiteurs qui se pressaient dans la zone du stand où il se produisait.
« Je sers ce Coto Makassar avec une touche personnelle. Je veux montrer que la cuisine indonésienne peut rester authentique sans perdre son côté moderne », a déclaré le Chef Sarwan lors de sa démonstration, accueillie par des applaudissements du public.
Son talent et son style communicatif ont rendu l’atmosphère encore plus vivante. Il n’a pas seulement cuisiné, mais a aussi partagé ses connaissances sur les techniques de traitement des épices et l’équilibre des saveurs dans la cuisine traditionnelle. Certains visiteurs ont même reçu des fiches de recettes exclusives distribuées directement par le chef.
Un visiteur a exprimé son admiration pour avoir pu voir son idole de près. « C’est incroyable de regarder le Chef Sarwan cuisiner en personne. Il est très sympathique, prêt à partager son savoir, et le résultat de sa cuisine est vraiment délicieux », a-t-il partagé.
Grand City Mall Surabaya
Grand City Mall Surabaya est un grand centre commercial et de loisirs situé au cœur de Surabaya, en Indonésie. Ouvert en 2012, il a été développé dans le cadre d’un projet majeur de revitalisation urbaine sur le site de l’historique gare de Rajawali et ses environs. Le centre commercial est connu pour son architecture moderne, ses nombreuses options de vente au détail et ses installations de divertissement adaptées aux familles.
East Java Fair 2025
L’East Java Fair est un événement annuel d’exposition et culturel à grande échelle présentant le potentiel économique, créatif et touristique de la province de Java Est, en Indonésie. Bien que l’édition 2025 soit un événement futur, son histoire est ancrée dans une longue tradition de telles foires, organisées depuis des décennies pour promouvoir l’industrie, le commerce et l’investissement locaux. Il propose généralement des expositions commerciales, des festivals culinaires, des spectacles d’art traditionnel et des divertissements, servant de célébration dynamique du progrès et du patrimoine culturel de la région.
MasterChef Indonesia
« MasterChef Indonesia » est une émission de téléréalité culinaire compétitive populaire, adaptée du format britannique MasterChef, qui a été diffusée pour la première fois en Indonésie en 2011. L’émission recherche les meilleurs cuisiniers amateurs du pays, qui s’affrontent dans diverses épreuves culinaires jugées par un panel de chefs experts. Elle a joué un rôle important dans la popularisation de la cuisine gastronomique et des carrières culinaires auprès du public indonésien.
Coto Makassar
Le Coto Makassar est une soupe traditionnelle indonésienne originaire du peuple Bugis-Makassar du Sulawesi du Sud. C’est une soupe de bœuf riche et savoureuse, mijotée longuement avec un mélange d’épices et d’arachides, traditionnellement servie avec du ketupat (gâteaux de riz). Ce plat est un pilier de la cuisine de Makassar depuis des générations, reflétant le patrimoine culinaire de la région.
