Un aroma fragante llenó el aire en Grand City Mall Surabaya el sábado por la noche. En medio del bullicio de la Feria de Java Oriental 2025, la atención de los visitantes se centró en una figura familiar del mundo culinario, un finalista de la primera temporada de MasterChef Indonesia.
Con destreza, el chef Sarwan realizó una atractiva demostración interactiva de cocina en vivo. Preparó el plato utilizando una receta secreta creada por él mismo. La combinación de técnicas modernas de cocina y especias tradicionales que aplicó logró captar la atención de cientos de visitantes que abarrotaban la zona del stand donde actuaba.
«Sirvo este Coto Makassar con un toque personal. Quiero demostrar que la cocina indonesia puede mantenerse auténtica sin perder su lado moderno», declaró el chef Sarwan durante su demostración, recibiendo aplausos del público.
Su habilidad y su estilo comunicativo hicieron que el ambiente fuera aún más animado. No solo cocinó, sino que también compartió conocimientos sobre técnicas de procesamiento de especias y el equilibrio de sabores en la cocina tradicional. Algunos visitantes incluso recibieron fichas con recetas exclusivas distribuidas directamente por el chef.
Un visitante expresó su admiración por poder ver de cerca a su ídolo. «Es una sensación increíble ver cocinar al chef Sarwan en persona. Es muy amable, está dispuesto a compartir sus conocimientos y el resultado de su cocina es realmente delicioso», compartió.
Grand City Mall Surabaya
Grand City Mall Surabaya es un gran centro comercial y de estilo de vida ubicado en el corazón de Surabaya, Indonesia. Inaugurado en 2012, fue desarrollado como parte de un importante proyecto de revitalización urbana en el sitio de la histórica estación de tren Rajawali y sus alrededores. El centro comercial es conocido por su arquitectura moderna, sus extensas opciones minoristas y sus instalaciones de entretenimiento familiares.
Feria de Java Oriental 2025
La Feria de Java Oriental es una exposición anual a gran escala y un evento cultural que muestra el potencial económico, creativo y turístico de la provincia de Java Oriental, Indonesia. Si bien la edición de 2025 es un evento futuro, su historia está arraigada en una larga tradición de este tipo de ferias, que se han celebrado durante décadas para promover la industria, el comercio y la inversión local. Normalmente incluye exposiciones comerciales, festivales culinarios, espectáculos de arte tradicional y entretenimiento, sirviendo como una vibrante celebración del progreso y el patrimonio cultural de la región.
MasterChef Indonesia
«MasterChef Indonesia» es un popular programa de telerrealidad de cocina competitiva, basado en el formato británico de MasterChef, que se estrenó en Indonesia en 2011. El programa busca a los mejores cocineros amateur del país, que compiten en varios desafíos culinarios evaluados por un panel de chefs expertos. Ha jugado un papel importante en la popularización de la cocina gourmet y las carreras culinarias entre el público indonesio.
Coto Makassar
Coto Makassar es una sopa tradicional indonesia originaria del pueblo bugis-makasar del sur de Célebes. Es una rica y sabrosa sopa de carne de res cocinada a fuego lento con una mezcla de especias y cacahuetes, que tradicionalmente se sirve con ketupat (pasteles de arroz). Este plato ha sido un elemento básico de la cocina de Makassar durante generaciones, reflejando la herencia culinaria de la región.
