Le ramen local célèbre d’Aichi, connu sous le nom de « Ramen Vietcong ».
Nous avons suivi l’histoire d’un homme qui a protégé la boutique d’origine tout en luttant contre la maladie, et le lien avec son apprenti.
Avec un bouillon léger à base de poulet et d’os de porc, généreusement garni de pousses de soja et de ciboulette. L’ingrédient star – des gousses d’ail entières ajoutées sans compter – donne à ce « Ramen Vietcong » sa saveur revigorante et son caractère distinctif.
La rumeur prétend qu’il booste l’énergie et procure une sensation de bien-être après le repas, ce qui lui a valu le surnom de « Ramen Meilleure Forme », à l’origine du nom « Vietcong ».
Les clients qui viennent manger ne peuvent pas s’arrêter de déguster.
« Délicieux »
« C’est le genre de goût qu’on a envie de manger encore et encore. Addictif »
« On ne trouve pas ça à Tokyo. C’était si bon que je suis revenu »
« Je veux continuer à venir en manger. Tant que je serai en vie »
Le Ramen Vietcong compte de nombreux fans inconditionnels. L’une des boutiques représentatives est la « Succursale Nakagawa de Shinkyo » dans l’arrondissement de Nakagawa, à Nagoya.
« Voir les clients apprécier leur repas et les entendre dire ‘Merci pour ce repas !’ me rend heureux »
