Quelques plats pour le repas de Sargi.

Pendant Karva Chauth, en plus du jeûne, des prières et de la toilette, la préparation du Sargi doit également être faite à l’avance. L’assiette de jeûne met en avant les fruits, les fruits secs et les plats nutritifs. Voici quelques recettes pour le thali de Sargi –

Vermicelles Sucrées (Meethi Seviyan)

Ingrédients – 1 tasse de vermicelles, 2 cuillères à soupe de ghee, 8-10 noix de cajou, 8-10 amandes, 4 gousses de cardamome, 1/2 tasse de sucre.

Méthode – Cassez les vermicelles en morceaux. Hachez les noix de cajou, les amandes et la noix de coco. Faites chauffer le ghee dans une poêle et faites dorer les vermicelles jusqu’à ce qu’ils soient légèrement colorés. Faites griller les noix de cajou et les amandes jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.

Pour faire le sirop, portez à ébullition une tasse d’eau avec le sucre et la cardamome. Quand le sucre est dissous, ajoutez les vermicelles grillés et faites cuire en remuant continuellement. Laissez cuire à feu moyen pendant cinq minutes, puis ajoutez les noix de cajou et les amandes, éteignez le feu et laissez les vermicelles couverts pendant 5 à 10 minutes.

Ingrédients – 1 bol de farine de blé, 1/2 bol de graines de sésame (grillées), 1 tasse de jaggery (cassé), morceaux de fruits secs, poudre de noix de coco, 50 grammes de ghee.