Alcuni piatti tradizionali per il Sargi.

Durante il Karva Chauth, oltre al digiuno, alla preghiera e alla cura dell’abbigliamento, anche la preparazione del Sargi deve essere organizzata in anticipo. Nel vassoio del digiuno spiccano frutta, frutta secca e piatti nutrienti. Ecco alcune ricette per il Sargi thali –

Vermicelli Dolci (Meethi Seviyan)

Ingredienti – 1 tazza di vermicelli, 2 cucchiai di ghee, 8-10 anacardi, 8-10 mandorle, 4 bacche di cardamomo, 1/2 tazza di zucchero.

Procedimento – Spezzettare i vermicelli. Tritare anacardi, mandorle e cocco. Scaldare il ghee in una padella e tostare i vermicelli fino a doratura leggera. Tostare anacardi e mandorle fino a quando sprigionano aroma.

Per lo sciroppo, far bollire una tazza d’acqua con zucchero e cardamomo. Quando lo zucchero si è sciolto, aggiungere i vermicelli tostati e cuocere mescolando continuamente. Cuocere a fuoco medio per cinque minuti, poi aggiungere anacardi e mandorle, spegnere il fuoco e lasciare i vermicelli coperti per 5-10 minuti.

Ingredienti – 1 ciotola di farina di grano, 1/2 ciotola di semi di sesamo (tostati), 1 tazza di jaggery (grezzo, spezzettato), pezzi di frutta secca, cocco in polvere, 50 grammi di ghee puro.