В начальной школе Цуругидзё в городе Нисио префектуры Айти, известной благодаря бренду угря «Микава Иссики», основным блюдом в школьном обеде 17 ноября стал рис с угрём.
С 2021 года город Нисио раз в год включает блюда из угря в специальное меню школьных обедов для начальных и средних школ по всему городу.
Чтобы стимулировать интерес к местной кухне, город Нисио в этом году зарегистрировал 22 ноября как «День угря Микава Иссики», позиционируя это как кампанию по расширению потребления угря.
Начальная школа Цуругидзё
Начальная школа Цуругидзё расположена в Айдзувакамацу, префектура Фукусима, и имеет историческое значение благодаря своей связи с Бяккотай — отрядом юных самураев периода Войны Босин. Территория школы находится недалеко от места, где Бяккотай приняли свой последний бой. Сегодня это современное образовательное учреждение, которое чтит эту местную историю.
Город Нисио
Город Нисио — это исторический город в префектуре Айти, Япония, известный как крупный центр производства высококачественного зелёного чая маття. Его история восходит к периоду Камакура, а расцвет он пережил как замковый город под властью клана Мидзуно в период Эдо. Сегодня Нисио славится своими традиционными чайными плантациями и современными предприятиями по переработке чая.
Префектура Айти
Префектура Айти, расположенная в центральной Японии, является крупным промышленным и культурным центром, исторически известным как родина могущественных самурайских кланов Овари и Микава. Она наиболее знаменита замком Нагоя, построенным в начале XVII века сёгунатом Токугава, и как штаб-квартира крупных мировых корпораций, таких как Toyota. В регионе также сохраняются традиционные искусства, например, фарфор Noritake, и богатая культура праздников.
Угорь «Микава Иссики»
«Угорь Микава Иссики» — это традиционный способ приготовления и подачи унаги (пресноводного угря), происходящий из района Иссики в заливе Микава, префектура Айти, Япония. Эта кулинарная традиция прославляется веками, и исторические записи свидетельствуют, что это блюдо было любимым среди феодальных lords в период Эдо (1603-1868). Он известен именно своим методом приготовления, при котором угорь жарится без предварительного пропаривания, что придает ему более хрустящую текстуру и насыщенный, дымный аромат.
День угря Микава Иссики
«День угря Микава Иссики» — это ежегодный гастрономический фестиваль, проводимый в городе Тоёхаси, префектура Айти, Япония, и посвящённый местной специализации — угрю (унаги) из региона Микава. Мероприятие подчеркивает долгую историю угревой кухни в этом районе, которая восходит к периоду Эдо, когда она стала популярной благодаря своей питательной ценности, особенно в жаркие летние месяцы. Во время фестиваля местные рестораны и продавцы предлагают специальные блюда из угря, позволяя посетителям насладиться этим традиционным деликатесом.
