In der Tsurugijo-Grundschule in Nishio, bekannt für die Marke „Mikawa Isshiki Aal“, gab es am 17. November als Hauptgang ein Reisgericht mit Aal.

Seit 2021 bietet die Stadt Nishio einmal jährlich in allen Grund- und Mittelschulen Schulessen mit Aal als besonderen Menüpunkt an.

Um das Interesse an regionaler Küche zu fördern, hat Nishio den 22. November in diesem Jahr zum „Mikawa Isshiki Aal-Tag“ erklärt. Dies ist Teil einer Kampagne zur Steigerung des Aal-Konsums.

Tsurugijo-Grundschule

Die Tsurugijo-Grundschule befindet sich in Aizuwakamatsu, Fukushima und ist historisch bedeutsam durch ihre Verbindung zur Byakkotai, einer Gruppe jugendlicher Samurai während des Boshin-Krieges. Das Schulgelände liegt nahe dem Ort, an dem die Byakkotai ihren letzten Standort hatten. Heute ist sie eine moderne Bildungseinrichtung, die diese lokale Geschichte würdigt.

Stadt Nishio

Nishio ist eine historische Stadt in der Präfektur Aichi, Japan, die als bedeutendes Zentrum für die Produktion von hochwertigem Matcha-Grüntee bekannt ist. Ihre Geschichte reicht bis in die Kamakura-Zeit zurück, und sie blühte als Burgstadt unter der Herrschaft des Mizuno-Klans während der Edo-Zeit auf. Heute ist sie für ihre traditionellen Teeplantagen und modernen Teeverarbeitungsanlagen berühmt.

Präfektur Aichi

Die Präfektur Aichi liegt in Zentraljapan und ist ein bedeutendes Industrie- und Kulturzentrum, das historisch als Heimat der mächtigen Owari- und Mikawa-Samuraiclans bekannt ist. Sie ist vor allem für die im frühen 17. Jahrhundert vom Tokugawa-Shogunat erbaute Burg Nagoya und als Hauptsitz großer globaler Unternehmen wie Toyota bekannt. Die Region bewahrt auch traditionelle Künste wie Noritake-Porzellan und hat eine reiche Festivalkultur.

Mikawa Isshiki Aal

„Mikawa Isshiki Aal“ bezieht sich auf eine traditionelle Art der Zubereitung und Servierung von Unagi (Süßwasseraal), die aus dem Gebiet Isshiki in der Mikawa-Bucht, Präfektur Aichi, Japan, stammt. Diese kulinarische Tradition wird seit Jahrhunderten geschätzt, und historische Aufzeichnungen deuten darauf hin, dass sie ein beliebtes Gericht unter Feudalherren während der Edo-Zeit (1603-1868) war. Besonders bekannt ist die Zubereitungsmethode, bei der der Aal gegrillt wird, ohne ihn vorher zu dämpfen, was zu einer knusprigeren Textur und einem volleren, rauchigeren Geschmack führt.

Mikawa Isshiki Aal-Tag

Der „Mikawa Isshiki Aal-Tag“ ist ein jährliches Lebensmittelfest in der Stadt Toyohashi, Präfektur Aichi, Japan, das die lokale Spezialität Aal (Unagi) aus der Mikawa-Region feiert. Die Veranstaltung hebt die lange Geschichte der Aal-Küche der Region hervor, die bis in die Edo-Zeit zurückreicht, als sie aufgrund ihres Nährwerts, besonders in den heißen Sommermonaten, beliebt wurde. Während des Festivals bieten lokale Restaurants und Händler spezielle Aal-Gerichte an, damit Besucher diese traditionelle Delikatesse genießen können.