Wanchinrou, un restaurant historique de Chinatown à Yokohama, se lance dans le secteur des cafés. Le 27, il ouvrira « Wanchinrou Tea House » avec un comptoir de vente à emporter au Sogo Yokohama. Il y sera servi un tea time alliant dim sum et pâtisseries.
Suite à la faillite d’un autre restaurant chinois, Wanchinrou a investi le Sogo Yokohama en juillet dernier comme repreneur pour le rayon traiteur. Ils ont accepté la proposition du grand magasin d’ouvrir également un concept café. Ciblant principalement une clientèle féminine, ils prévoient une expansion d’une dizaine de points de vente en cas de succès au Sogo.
Le food market du sous-sol comptera 7 places assises. La signature est le « Mini Tea Time avec Dim Sum » (2 500 yens), qui inclut une assortiment de mini buns vapeur, shumai et autres dim sum accompagnés de douceurs. Le thé chinois, préparé avec des feuilles bio, est servi en théière. On trouve aussi des mini parfaits à base de tofu aux amandes et de fruits.
La décoration intérieure s’inspire du style « Chinoiserie », très en vogue en France du milieu du XVIIe au XVIIIe siècle. Des éléments en rotin contribuent à l’ambiance.
Pour les souvenirs, ils proposent des chocolats à la jujube et des coffrets cadeaux de pâtisseries type moon cake. Des buns vapeur à la viande ou à la pâte de haricots rouges sont également disponibles à emporter.
