En collaboration avec la forêt expérimentale de l’Université de Hokkaido, située dans la ville, Kyoto Brewing, un brasseur artisanal, produit une nouvelle bière baptisée « North Far Far Away ». Cette bière utilise les pousses poussant sur les branches de pins nains de Sibérie éclaircis comme substitut au houblon. Ces arbres sont similaires aux espèces traditionnellement utilisées dans le brassage nord-américain, visant à obtenir une saveur unique. La forêt expérimentale considère également cela comme une partie de sa stratégie pour élargir l’utilisation des forêts.
