Découverte d’une pâtisserie japonaise très appréciée, venue d’une boutique renommée de Sapporo (2e partie) – Spécial District 10
Une annonce sur l’arrivée de nouveaux thés a attiré mon attention. Ce qui rehausse vraiment le goût rafraîchissant du thé, ce sont bien sûr les traditionnelles pâtisseries japonaises. Avec des wagashi visuellement sublimes comme les desserts en gelée, les manju, les daifuku et les monaka, ces douceurs enchantent nos yeux et nos papilles alors que nous visons le « thé ultime ». J’ai cherché des produits exquis dans une pâtisserie japonaise de longue date à Sapporo.
Daifuku, souvent épuisés avant midi (160 yen pièce)
[Arrondissement Nord] À seulement 2 minutes à pied de la station Kita 24-Jo sur la ligne de métro Namboku. Dès l’ouverture, les clients affluent pour les daifuku et dango fraîchement préparés chez « Mochi Ichiriki », fondé en 1956.
Ensuite, je présenterai un daifuku et dango, le monaka aux noix populaire dans tout le pays, ainsi qu’une pâtisserie japonaise fondée en 1910, aujourd’hui dirigée par la cinquième génération.
Devanture donnant sur la rue Tarukawa, Nishi 5-chome
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À propos : Station Kita 24-Jo
La station Kita 24-Jo est une station de métro située dans l’arrondissement de Kita, à Sapporo, Hokkaido, Japon. Elle fait partie de la ligne Namboku exploitée par le métro municipal de Sapporo. Ouverte le 16 décembre 1971, la station sert de lien crucial pour les zones résidentielles et commerciales environnantes, facilitant l’accès au centre de Sapporo.
À propos : Ligne de métro Namboku
La ligne de métro Namboku est un axe majeur de transport à Tokyo, exploité par le Tokyo Metro. Ouverte par étapes entre 1991 et 2000, elle s’étend sur 21,3 kilomètres de la station Meguro au sud à la station Akabane-Iwabuchi au nord, reliant divers quartiers de Tokyo. La ligne est connue pour sa technologie avancée, incluant une conduite automatisée et des portes palières pour une sécurité renforcée.
À propos : Mochi Ichiriki
« Mochi Ichiriki » est une boutique traditionnelle de mochi située à Kyoto, connue pour son histoire riche et son lien avec la culture locale. Fondée au XVIIe siècle, elle propose une variété de mochi (gâteaux de riz), éléments clés de la cuisine et des festivités japonaises. La boutique est réputée pour préserver le goût authentique et les techniques de fabrication du mochi, en faisant une destination prisée des locaux et des touristes en quête d’un héritage culinaire kyotoïte.
