Preisentwicklung durch Nachfrage im letzten Frühlingsmonat in Kuban

Weniger Käufer in den Geschäften, aber mehr Gäste in den Hotels – wie sich die Nachfrage im letzten Frühlingsmonat auf die Preise ausgewirkt hat.

Im Kuban verlangsamt sich die Inflation. Das bedeutet nicht, dass Lebensmittel und Konsumgüter billiger geworden sind; sie sind entweder nur weniger stark gestiegen oder um einen kleinen Prozentsatz gesunken. Die allgemeine Inflationsrate für alle Waren und Dienstleistungen lag im Mai bei 0,5 %. Die Jahresinflation beläuft sich auf 10,7 % – immer noch höher als der nationale Durchschnitt (9,9 %), aber niedriger als der regionale Wert vom April (11,2 %). Der Hauptgrund: Die Bewohner kaufen nicht mehr so aktiv ein wie noch vor einigen Monaten. Die gesunkene Nachfrage zwingt die Verkäufer, die Preise zu senken.

Als weitere Faktoren werden eine gesteigerte Produktion bestimmter Lebensmittel und ein stärkerer Rubel genannt. Während die Mai-Zahlen im Vergleich zum April eine Verbesserung zeigen, offenbart der Vorjahresvergleich, dass die hohe Inflation die Wirtschaft der Region nach wie vor belastet.

Alltägliche Ausgaben

Die Lebensmittelpreise stiegen von April bis Mai nur um 0,3 %, im Jahresvergleich jedoch um 15 %. Butter und Fette fielen um 0,7 % zum Vormonat, legten aber um 25 % im Jahresvergleich zu. In den letzten 12 Monaten verzeichneten landwirtschaftliche Erzeugnisse (einschließlich Kartoffeln) den stärksten Preisanstieg – 27 %. Auf Monatsbasis sanken sie jedoch erstmals seit langer Zeit wieder (um 2,2 %).

Bestimmte Gemüsesorten wurden im Mai günstiger. Gurken fielen um 36 % und Tomaten um 28 %, dank eines erhöhten Angebots.

Das warme Mai-Wetter senkte die Kosten der Erzeuger für Heizung und Beleuchtung von Gewächshäusern. Zudem stiegen die Erntemengen bei diesen Gemüsesorten.

Trotzdem stiegen die Preise für Tomaten und Gurken im vergangenen Jahr um 2,73 % bzw. 8,42 %, bedingt durch erhebliche Preissprünge in einigen Herbst- und Wintermonaten.

Preiserhöhungen bei bestimmten landwirtschaftlichen Erzeugnissen umfassten: Weißkohl (22,3 %), Karotten (21,8 %), Rote Bete (14,1 %), Zitronen (11,3 %), Äpfel (6,2 %), Kartoffeln (6 %), Zwiebeln (5,9 %), Trauben (5,3 %), Tiefkühlbeeren (2,8 %), Orangen (2,6 %), Nüsse und Birnen (2,4 %). Preissenkungen gab es dagegen bei Paprika (-8,6 %), Bananen (-5,4 %), Pilzen (-5,4 %), Knoblauch (-4,2 %) und Kräutern (-2,4 %).

Kartoffeln verzeichneten im Mai den dramatischsten Preisanstieg, verursacht durch die schlechte Ernte des Vorjahres. Bundesweit, einschließlich der Region Krasnodar, stiegen die Großhandelspreise seit Jahresbeginn um 46-51 Rubel – fast 85 % höher als 2024. In der Folge lagen die Einzelhandelspreise über 100 Rubel pro Kilogramm, wobei Noworossijsk die höchsten Preise verzeichnete.

In den südlichen Regionen, einschließlich der Region Krasnodar, begann die Kartoffelernte im Juni. Die Preise könnten mit dem Eintreffen der neuen Ware sinken, das Ausmaß hängt jedoch vom diesjährigen Ernteertrag ab.

Eier verzeichneten den schärfsten Preisverfall – ein Minus von 8 % – und markierten damit den fünften Monat in Folge mit fallenden Preisen, bedingt durch eine steigende nationale Produktion. Allerdings ist die lokale Eierproduktion im Kuban in diesem Jahr um 12 % gesunken.

Fleisch- und Geflügelpreise stiegen im Mai stark um 2,5 %, einschließlich des günstigeren Schweinefleischs. Die Erzeuger sahen sich mit höheren Kosten für tierärztliche Versorgung und Arbeitskräfte konfrontiert.

Außer-Haus-Verzehr

Essen gehen wurde im Mai teurer, die Preise stiegen um 1,3 % zum Vormonat und 12,6 % im Jahresvergleich – wenn auch das Tempo etwas nachgelassen hat. Der Höhepunkt der Inflation in diesem Sektor war im März (14,1 %), mit einer leichten Entspannung seit April. Steigende Kosten für Zutaten und Löhne trieben die Erhöhungen voran. Die Gastronomie wächst seit Monaten, der Umsatz erreichte im letzten Jahr 146,6 Milliarden Rubel.

Dieser Trend verstärkte sich 2025, mit einem Umsatzplus im ersten Quartal von 13,4 % auf 36 Milliarden Rubel. Die höhere Nachfrage ermöglichte es den Restaurants, die gestiegenen Kosten an die Gäste weiterzugeben und die durchschnittliche Rechnung zu erhöhen. In April und Mai lag die durchschnittliche Rechnung in einem Café oder Restaurant bei 1.342 Rubel – 11 % höher als im Vorjahr. Fast-Food-Lokale verzeichneten das größte Gästeplus, wobei Döner Kebab besonders beliebt war, bedingt durch zunehmenden Straßentourismus.

Langlebige Güter

Die Preise für Non-Food-Güter fielen im Mai um fast 0,4 %.

Fernseher, Computer und Smartphones sind seit vier Monaten in Folge günstiger geworden, teilweise aufgrund einer abkühlenden Nachfrage angesichts hoher Kredit- und Einlagenzinsen und eines stärkeren Rubels.