تم الإصدار الرسمي للورقة البيضاء بعنوان “البيتا كازيين A2 في الحليب والصحة – الاكتشافات العلمية والتطور المستقبلي” (يشار إليها فيما بعد بـ “الورقة البيضاء”).
باعتبارها أول ورقة بيضاء في الصين تركز على بروتين بيتا كازيين A2 في الحليب (يشار إليه فيما بعد بـ “بروتين A2”)، فهي تجمع وتلخص بشكل منهجي الإنجازات البحثية المرحلية حول بروتين A2 لأول مرة، مما يملأ الفراغ في هذا المجال في الصين. لا توفر فقط أساسًا علميًا لتطوير المنتجات المرتبطة ببروتين A2، ولكنها أيضًا بمثابة مرجع موثوق للمستهلكين ومتخصصي التثقيف الصحي. تم إصدار الورقة البيضاء خلال المؤتمر الأكاديمي الثلاثين لطب الأطفال والمؤتمر الأكاديمي التاسع عشر للطب المحيط بالولادة لجمعية الطب الصينية. بالتزامن مع التعمق في تنفيذ استراتيجية “الصين الصحية”، فإنها تساعد أيضًا في تعزيز تحول صناعة الألبان نحو التنمية عالية الجودة وترقية التغذية الدقيقة.
كعنصر مهم في التغذية اليومية، تلعب منتجات الألبان دورًا كبيرًا في الحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض. مع تفاقم شيخوخة السكان، وانتشار الأمراض المزمنة، وزيادة تركيز المستهلكين على الصحة، تحتاج صناعة الألبان بشكل عاجل إلى الترقية من المكملات الغذائية الأحادية إلى حلول تغذية دقيقة أكثر استهدافًا. تقدم النتائج البحثية حول بروتين A2 محورًا جديدًا لاختراقات الفئة وابتكار المنتجات.
تدمج الورقة البيضاء التقدم العلمي البحثي على مدى عقود، موضحة بوضوح أن بروتين A2 هو نوع بروتين طبيعي في الحليب، يختلف عن بروتين A1 الموجود عادة في الحليب العادي. أثناء الهضم، بالكاد ينتج بروتين A2 الببتيد بيتا-كازومورفين-7 المرتبط بعدم الراحة المعدية المعوية، مما يجعله أكثر لطفًا وسهولة في الهضم. ينقسم بروتين بيتا-كازيين في الحليب إلى نوعي A1 و A2، وهذا الفهم العلمي حاسم. تشير أدلة كبيرة إلى أن عدم الراحة المعدية المعوية التي يعانيها بعض الأشخاص بعد استهلاك الحليب أو منتجات الألبان قد تكون مرتبطة بمستقلبات بروتين A1. يوفر هذا الاختلاف الأساسي منظورًا علميًا جديدًا لفهم لطف بروتين الحليب واستراتيجياته الغذائية.
بناءً على هذه الميزة الآلية، تلخص الورقة البيضاء بشكل منهجي إنجازات أكاديمية متعددة فيما يتعلق بالتأثيرات الإيجابية لبروتين A2 على جسم الإنسان، covering أبعادًا مختلفة بما في ذلك الجهاز الهضمي، الجهاز المناعي، الجهاز العصبي المركزي، والجهاز القلبي الوعائي. تظهر الدراسات ذات الصلة أن استخدام الحليب أو منتجات الألبان التي تحتوي فقط على بروتين بيتا-كازيين A2 يمكن أن يقلل أو يخفف من أعراض عدم الراحة المعدية المعوية إلى حد ما، مما يكون أكثر فائدة لدعم صحة الجهاز الهضمي. في الوقت نفسه، يساعد بروتين A2 في زيادة مستويات مضاد الأكسدة الجلوتاثيون في جسم الإنسان وقد يؤثر بشكل إيجابي على الوظيفة الإدراكية لدى أطفال ما قبل المدرسة وكبار السن، مما يستحق مزيدًا من البحث.
علاوة على ذلك، من منظور هيكل البروتين، فإن بروتين بيتا-كازيين في حليب الثدي البشري هو بطبيعته من نوع A2. لا يعزز هذا الاكتشاف فقط ميزة “التقارب الأمومي” لبروتين A2، ولكنه يوفر أيضًا دعماً نظريًا لتطبيقه في منتجات تغذية الرضع. تشير الورقة البيضاء أيضًا إلى أن استهلاك منتجات الألبان التي تحتوي فقط على بروتين A2 يمكن أن يزيد بشكل كبير من تخليق الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة في الأمعاء، والتي قد يكون لها تأثيرات تآزرية مع مكونات حليب الثدي الرئيسية مثل لاكتوفيرين والسكريات القليلة في حليب الأم، مما يفتح مسارات استكشاف علمية جديدة لترقية حليب الأطفال من “التكميل الغذائي” إلى “التدعيم الدقيق”.
تكشف هذه الدراسات عن المزايا الفريدة لبروتين A2 لصحة الإنسان، مما يوفر أساسًا مهمًا للتطوير المعياري لصناعة الألبان ويعزز تحول الصناعة نحو الممارسات “العلمية والمعيارية”، بإمكانات سوقية واسعة. مع تعمق البحث حول بروتين A2 والتحسين المستمر للمعايير، ستكون صناعة الألبان مجهزة بشكل أفضل لتلبية مطالب المستهلكين للتغذية الدقيقة، مما يقود الصناعة إلى مرحلة جديدة من التنمية عالية الجودة.
من الإجماع الأكاديمي إلى العمل الصناعي، أصبح بروتين A2 متغيرًا جديدًا في الصناعة، يعزز قطاع الألبان نحو تطور أكثر دقة وكفاءة.
يمثل بحث بروتين A2 ليس فقط اختراقًا في الأوساط الأكاديمية، ولكن أيضًا نتيجة للابتكار التعاوني العميق في الصناعة. يمثل إصدار الورقة البيضاء بدء إنشاء جسر تدريجي بين الإنجازات العلمية والتطبيق الصناعي. من المتوقع أن يسهل التطور التعاوني لسلسلة صناعة بروتين A2 التحول السريع للنتائج البحثية.
باعتبارها الجهة الداعمة لهذه الورقة البيضاء، فإن شركة a2 Milk ليست فقط رائدة وعلامة تجارية قيادية في مجال بروتين A2، ولكنها أيضًا حاليًا الشركة الوحيدة في العالم التي تركز حصريًا على بروتين A2.
