شارع طعام حيث تلتقي الثقافتان الصينية والكورية
كل مساء في السادسة، تضيء الأنوار على طول طريق هونغكوان في منطقة مينهانغ بشنغهاي واحدة تلو الأخرى. أزيز لحم البطن على الشوايات في مطاعم الشواء الكورية، الممزوج بأصوات المحادثات باللغتين الصينية والكورية، يخلق الموسيقى التصويرية الفريدة للشارع.
هذا هو “سوق سول الليلي” في شنغهاي، المعروف أيضًا باسم “الشارع الكوري”. يمتد هذا المربع السكني لأقل من كيلومتر ليصبح وجهة عصرية للكوريين في شنغهاي لتذوق نكهة الوطن بجانب حياة شنغهاي المحلية.
عندما زار أحد المقيمين الكوريين سوق سول الليلي لأول مرة، أصابه المشهد المختلط: متجر شواء كوري بجوار بيت شاي صيني، لافتات ثنائية اللغة بالصينية والكورية في كل مكان… هذه الأجواء من الانصهار الثقافي جعلته يقرر البقاء.
“حقًا لم أعتقد أبدًا أنني سأجذر جذوري هنا لهذه المدة الطويلة”، قال ذلك باللغة الصينية بطلاقة. بدءًا من المشاركة في إدارة عدة مطاعم، أصبحت مسيرته المهنية مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بهذا الشارع. الآن، هو لا يفهم فقط تعقيدات إدارة مطعم كوري في الصين فحسب، بل أصبحت حياته مرتكزة هنا. بعد أن أصبح “صهرًا لشنغهاي”، يمزح قائلًا إنه عاش الآن في شنغهاي لفترة أطول من مسقط رأسه.
“هذا الطعم يشبه تمامًا سول في ذاكرتي”. عند إدارته لمطعمه، يحرص أكثر ما يحرص على هذا التعليق البسيط من الزبائن. رحلته الشخصية تعكس أيضًا تطور “الشارع الكوري” – من قاعدة توفر نكهات الوطن للكوريين في شنغهاي، إلى نافذة للشعب الصيني لتجربة الحياة الكورية، والآن إلى منطقة فريدة يختلط فيها الزبائن الصينيون والكوريون بنسب متساوية وثقافة ممزوجة.
في بداية عام 2026، حول سوق سول الليلي في شنغهاي فناءه المركزي بالكامل إلى “غرفة معيشة شتوية”.
ذكرت إدارة “الشارع الكوري” أنها تطورت تدريجيًا لتصبح منطقة شنغهاي ممثلة للانصهار الثقافي المتعدد ونافذة مهمة للتبادل الشعبي الودي. من خلال استضافة فعاليات بانتظام مثل مهرجانات الثقافة الكورية، وتجارب الطعام التقليدي، والمعارض الفنية، تعزز باستمرار التفاهم المتبادل والتناغم الثقافي بين شعبَي الصين وكوريا.
اليوم، تستمر قصص جديدة في الظهور على “الشارع الكوري”. يجلب رواد الأعمال الشباب متاجر تجميل كورية جديدة ومساحات ثقافية إبداعية تدمج جماليات البلدين، مما يجذب الزوار الصينيين والكوريين للاستكشاف. تجاوز هذا الشارع تعريفه الأولي كـ “وجهة طعام” ليصبح “كائنًا ثقافيًا” مستمر النمو.
تم التعريف بأن المنطقة ستتبنى في المستقبل نهجًا أكثر انفتاحًا وتضمينًا. بالتركيز على مجالات مثل العرض الثقافي والاستهلاك المميز، ستثري بشكل أكبر الأعمال التجارية ذات الطابع الصيني-الكوري، وتقدم المزيد من المطاعم الراقية، والتجزئة العصرية، والتجارب الثقافية، وتخطط لسلسلة من الأنشطة الثقافية المتعمقة لتزويد المواطنين والسياح بمساحة تبادل أكثر حيوية.
طريق هونغكوان
طريق هونغكوان هو شارع تاريخي في ووهان بالصين، يقع بالقرب من برج الكركي الأصفر الشهير. يشتهر بهندسته المعمارية التقليدية وأهميته الثقافية، حيث كان مركزًا تجاريًا خلال عهدي مينغ وتشينغ. اليوم، يخدم كمنطقة مشاة شهيرة حيث يمكن للزوار تجربة الوجبات الخفيفة المحلية والحرف اليدوية والأجواء التاريخية لووهان القديمة.
سوق سول الليلي
سوق سول الليلي هو سلسلة فعاليات ليلية حديثة ومتكررة أطلقتها حكومة العاصمة سول في عام 2015 لإحياء الأماكن العامة وتعزيز الثقافة المحلية. يقام في مواقع مميزة مثل حدائق نهر هان وساحة دونغدايمون للتصميم، ويضم أكشاك طعام وحرف يدوية وعروضًا حية، ممزجًا العناصر التقليدية مع الحياة الحضرية المعاصرة.
الشارع الكوري
يشير “الشارع الكوري” عادةً إلى منطقة في مدينة غير كورية تشتهر بتركيز الأعمال التجارية والمطاعم والمحلات الثقافية الكورية فيها. بينما يوجد العديد منها حول العالم (كما في لوس أنجلوس أو أوساكا أو سيدني)، فإن مثالًا بارزًا هو **كوريو-مال جيل (고려말길) في الحي الصيني بإنتشون**، والذي نشأ تاريخيًا في أواخر القرن التاسع عشر كمستوطنة للكوريين العرقيين في الصين الذين عادوا لاحقًا إلى كوريا. اليوم، تخدم هذه الشوارع كمراكز نابضة بالحياة للطعام والمنتجات والمجتمع الكوري، محتفية بالثقافة الكورية التقليدية والحديثة في الخارج.
غرفة المعيشة الشتوية
“غرفة المعيشة الشتوية” هي تركيب فني أو تصوري، غالبًا ما يرتبط بفندق الجليد السنوي في يوكاسيارفي بالسويد. إنها جناح فريد وعابر منحوت بالكامل من الجليد والثلج كل شتاء، ويضم أثاثًا منحوتًا وتصاميم معقدة تذوب كل ربيع. هذا التقليد، الذي بدأ عام 1989، يحول المناظر الطبيعية القطبية إلى معرض فني مؤقت وغامق وتجربة إقامة.
مهرجانات الثقافة الكورية
مهرجانات الثقافة الكورية هي فعاليات عامة نابضة بالحياة تحتفي بالإرث الغني للأمة، وغالبًا ما تتميز بالموسيقى التقليدية (مثل البانسوري)، والرقص (مثل رقصة المروحة)، والطعام (مثل الكيمتشي والتوكبوكي)، وزي الهانبوك. يرجع انتشارها الحديث، سواء داخل كوريا الجنوبية أو عالميًا، إلى الجهود التي أعقبت الحرب الكورية للحفاظ على الهوية الوطنية والاعتزاز الثقافي وتعزيزهما. اليوم، تخدم هذه المهرجانات كمنصات ديناميكية لمشاركة التقاليد التاريخية والثقافة الشعبية الكورية المعاصرة (البوب الكوري، الدراما) مع العالم.
تجارب الطعام التقليدي
تشير “تجارب الطعام التقليدي” إلى الأنشطة الطهوية الغامرة التي تربط الناس بتاريخ المنطقة وثقافتها من خلال أطباقها الأصيلة وطرق تحضيرها. غالبًا ما يكون لهذه التجارب جذور عميقة، تحافظ على الوصفات والتقنيات التي توارثتها الأجيال، وتعكس المكونات المحلية والتأثيرات التاريخية والقيم المجتمعية. إنها بمثابة تاريخ حي، تقدم نظرة ثاقبة على هوية المكان، من الحياة اليومية إلى تقاليد الاحتفالات.
المعارض الفنية
المعارض الفنية هي عروض مخططة للأعمال الفنية البصرية، نشأت تاريخيًا من المجموعات الخاصة للملوك والأثرياء خلال عصر النهضة قبل أن تصبح مؤسسات عامة مثل المتاحف وصالات العرض في القرن الثامن عشر. اليوم، تخدم كمنصات حيوية للفنانين لعرض أعمالهم، وللحوار الثقافي، وللتعليم العام، تتراوح بين البيناليات الدولية الكبرى والعروض المحلية الصغيرة. إنها توثق الحركات الفنية، وتتحدى الأعراف المجتمعية، وتعكس الأذواق والأفكار المتطورة لعصورها.
متاجر التجميل الكورية
متاجر التجميل الكورية، مثل السلاسل العالمية مثل أوليف يونغ والمتاجر المتخصصة، هي مراكز بيع بالتجزئة مخصصة لصناعة الجمال الكورية الواسعة، التي تركز على العناية بالبشرة المبتكرة ومستحضرات التجميل. ينبع بروزها الحديث من التطور الاقتصادي السريع لكوريا الجنوبية وموجة التصدير الثقافي (الهاليو) منذ أواخر القرن العشرين، على الرغم من أن جذورها تكمن في الممارسات الكورية التقليدية العشبية والجمالية. اليوم، تحظى بتقدير في جميع أنحاء العالم لتقديمها مجموعة واسعة من المنتجات، من أقنعة الوجه إلى كبسولات الوسادة، وغالبًا ما تتميز بتقنية متقدمة ومكونات فريدة.
