Le 25 août, malgré des températures toujours élevées à Shanghai avec une chaleur atteignant 38,8°C en milieu de journée, une vague de chaleur humaine a parcouru les files d’attente devant plus de 130 magasins de la ville. Ce jour-là, l’événement caritatif « Semaine de la Ville Chaleureuse — Hommage aux Gardiens Urbains » a officiellement été lancé, visant à distribuer 100 000 buns cuits à la vapeur faits à la main et du jus de prune glacé sur une semaine, offrant ainsi de l’attention aux travailleurs en extérieur.
Dévouement à 4h du matin : Du Pétrissage à la Cuisson à la Vapeur, Chaque Repas Porte la « Chaleur du Temps »
Au magasin de Dong’an Road dans le district de Xuhui, le personnel s’affairait à l’intérieur de la boutique, de la vapeur s’échappant des paniers vapeurs et le jus de prune soigneusement rangé dans les réfrigérateurs. Le gérant du magasin a expliqué que les employés arrivent quotidiennement à 4h du matin, suivant strictement le processus de « pétrissage — pressage — fermentation — façonnage — cuisson à la vapeur » pour garantir que la nourriture reçue par les travailleurs en extérieur soit servie chaude. « Le pétrissage doit être vigoureux pour donner son moelleux à la pâte ; le pressage assure l’uniformité ; le temps de fermentation doit être suffisant pour éviter les buns durs ; le façonnage nécessite une garniture généreuse, et enfin la cuisson à la vapeur pendant 15 minutes garantit une qualité ‘fait maison’. » Le gérant du magasin a pris un bun tout juste cuit à la vapeur, emplissant l’air d’un arôme de blé.
À 11h30, une demi-heure avant l’heure de la distribution, plusieurs agents d’entretien attendaient déjà devant le magasin. Un agent d’entretien a déclaré : « Je suis responsable du nettoyage des rues alentour. Je quitte la maison un peu après 4h du matin. Les jours de grande chaleur, c’est particulièrement brûlant, et après 10h, les températures peuvent atteindre 38°C. Après avoir balayé une rue, mes vêtements sont complètement trempés. J’ai entendu dire que des buns et du jus de prune étaient distribués ici, alors je suis venu voir. »
À midi pile, l’activité de distribution a officiellement commencé. Le personnel avait des divisions de travail claires, chacun à son poste. Des livreurs à vélo s’arrêtaient de temps en temps pour récupérer des repas, les plaçant dans leurs boîtes de livraison avant de repartir rapidement vers leur prochaine destination. À ce moment, un oncle sans uniforme ni badge professionnel est venu demander s’il pouvait recevoir un repas. Le personnel a répondu avec gentillesse : « Quelle garniture souhaitez-vous, monsieur ? Nous donnons la priorité aux agents d’entretien et aux livreurs, mais si vous êtes dans le besoin, vous pouvez également en avoir un. » L’oncle n’a cessé de remercier après avoir reçu son repas.
Au magasin de Zhangwu Road dans le district de Yangpu, un livreur à vélo, Xiao Wang (pseudonyme), s’est approché du comptoir sans même retirer son casque : « Pouvez-vous faire vite ? J’ai encore deux commandes à livrer. » Le personnel lui a rapidement remis son repas. Xiao Wang l’a ouvert à l’ombre d’un arbre près du magasin, a pris une bouchée et a déclaré : « De midi à 14h, c’est l’heure de pointe pour les commandes. Pas le temps de manger. Recevoir un repas permet de me caler l’estomac et de livrer quelques commandes supplémentaires. »
À 13h, une averse soudaine a commencé, mais au magasin de Jianian Road dans le district de Jiading, de nombreux agents d’entretien et livreurs sont encore venus chercher des repas. Tout le monde est arrivé avec un parapluie ou un imperméable, exprimant sa gratitude au personnel en recevant les repas.
Alors que la pluie diminuait, l’équipe des opérations est arrivée au magasin de Dong’an Road pour une inspection. Un membre du personnel des opérations a mentionné que lors de la préparation, le plan a subi trois rounds de perfectionnement, abordant principalement les problèmes de « préparation longue des buns faits main » et de « conflits d’emploi du temps ». « Pendant la ruée du matin, les magasins doivent servir les travailleurs de bureau, tandis que les travailleurs en extérieur sont également en service. Par conséquent, l’heure de distribution a été fixée de 12h00 à 18h00 pour éviter les conflits et convenir à leur pause de l’après-midi. En termes de stock
