«Estudio revela que tratar bien al ganado mejora la calidad y aumenta las ganancias»
Nacido en Hiroshima en 1979. Se graduó en la Facultad de Agricultura de la Universidad de Hokkaido y completó un doctorado en la escuela de posgrado de la misma universidad. Tras trabajar como investigador en el Instituto de Investigación Agrícola de Productos Lácteos Snow Brand y como profesor asociado en la Universidad de la Ciudad de Nayoro, asumió su cargo actual en 2021. También es director de la Asociación Japonesa de Lácteos (Tokio).
Evaluando condiciones adecuadas mediante la ciencia
El concepto de Bienestar Animal (BA), que mejora el entorno de vida del ganado y otros animales, ha ganado atención en los últimos años. En Europa, la Unión Europea (UE) ha liderado los esfuerzos regulatorios, creando una tendencia internacional con la participación de varios países y empresas privadas. En Japón, la Asociación de Tecnología Ganadera (Tokio) y el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca han establecido directrices. En 2016, se fundó la Asociación de Ganadería con Bienestar Animal (Pueblo de Nakasatsunai, Región de Tokachi). Hablamos con el profesor asociado Yoshiharu Shimizuike (45) de la Escuela de Posgrado de Agricultura de la Universidad de Hokkaido, quien investiga el BA y es director de la asociación, sobre su historia y perspectivas futuras.
—¿Qué es exactamente el BA?
«Se trata de mantener el bienestar físico y mental de los animales. Las condiciones adecuadas se evalúan mediante investigaciones científicas. Por ejemplo, el estrés puede provocar la secreción de sustancias específicas en la sangre o comportamientos repetitivos.»…
Hiroshima
Hiroshima es una importante ciudad japonesa trágicamente conocida por ser el primer objetivo de una bomba atómica durante la Segunda Guerra Mundial, lanzada el 6 de agosto de 1945, causando una destrucción inmensa y pérdida de vidas. Hoy, es un símbolo de paz y resiliencia, hogar del Parque Memorial de la Paz de Hiroshima y la icónica Cúpula Genbaku, ambos dedicados a honrar a las víctimas y promover el desarme nuclear. La ciudad ha sido reconstruida como un centro urbano vibrante, manteniendo su compromiso con la educación para la paz y la memoria.
Universidad de Hokkaido
La Universidad de Hokkaido, ubicada en Sapporo, Japón, es una de las universidades nacionales más prestigiosas del país, fundada en 1876 como Colegio Agrícola de Sapporo. Desempeñó un papel clave en el desarrollo de Hokkaido, enfatizando la investigación agrícola y científica durante la modernización de Japón. Hoy es conocida por su hermoso campus, investigación innovadora y contribuciones en campos como ciencias ambientales, ingeniería y medicina.
Instituto de Investigación Agrícola de Productos Lácteos Snow Brand
El **Instituto de Investigación Agrícola de Productos Lácteos Snow Brand** es una instalación de investigación establecida por Snow Brand Milk Products (ahora **Megmilk Snow Brand**), una importante empresa láctea japonesa. Fundado a mediados del siglo XX, se enfoca en avanzar técnicas de ganadería láctea, desarrollo de productos y sostenibilidad agrícola. El instituto jugó un papel clave en el crecimiento de la industria láctea japonesa de posguerra, contribuyendo a innovaciones en producción y procesamiento de leche.
Universidad de la Ciudad de Nayoro
La Universidad de la Ciudad de Nayoro es una universidad pública ubicada en Nayoro, Hokkaido, Japón, establecida en 2001 mediante la fusión de varias instituciones locales. Se enfoca en estudios regionales, enfermería y ciencias ambientales, contribuyendo al desarrollo del norte de Hokkaido. La universidad enfatiza educación práctica e investigación, particularmente en campos relevantes al clima frío y comunidades rurales de la zona.
Asociación Japonesa de Lácteos
La Asociación Japonesa de Lácteos (日本乳業協会) es una organización establecida para promover y apoyar la industria láctea de Japón, enfocándose en producción, procesamiento y distribución de leche. Fundada a mediados del siglo XX, desempeña un papel clave en garantizar estándares de calidad, avanzar tecnología láctea y educar al público sobre nutrición láctea. La asociación también colabora con agricultores y empresas para sostener la industria ante cambios en tendencias dietéticas.
Asociación de Tecnología Ganadera
La Asociación de Tecnología Ganadera es una organización enfocada en promover tecnologías modernas y mejores prácticas en la cría de ganado. Fomenta innovaciones en áreas como salud animal, cría y agricultura sostenible para mejorar productividad y bienestar animal. Aunque los detalles históricos varían por región, estas asociaciones surgieron a fines del siglo XX junto con el auge de la agricultura de precisión y avances biotecnológicos en la industria ganadera.
Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca
El **Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca (MAFF)** es una agencia gubernamental japonesa responsable de políticas relacionadas con agricultura, silvicultura, pesca y seguridad alimentaria. Establecido en 1881 como parte de los esfuerzos de modernización durante la era Meiji, evolucionó a su forma actual en 1978 para abordar las necesidades de las industrias rurales y marinas de Japón. MAFF desempeña un papel clave en promover prácticas sostenibles, gestionar recursos naturales y garantizar seguridad alimentaria en Japón.
Asociación de Ganadería con Bienestar Animal
La **Asociación de Ganadería con Bienestar Animal** es una organización dedicada a promover el trato humano y estándares éticos para el ganado. Trabaja para mejorar el bienestar animal mediante educación, defensa y colaboración con agricultores, legisladores y el público. Aunque los detalles históricos varían por región, estas asociaciones surgieron en respuesta a preocupaciones sobre prácticas de ganadería industrial y la necesidad de una cría sostenible y compasiva.
