Sapporo

Nato a Hiroshima nel 1979. Laureato presso la Facoltà di Agraria dell’Università di Hokkaido, ha conseguito un dottorato di ricerca presso la scuola di specializzazione della stessa università. Dopo aver lavorato come ricercatore presso l’Istituto di Ricerca Agricola per i Prodotti Lattiero-Caseari Snow Brand e come professore associato presso l’Università della Città di Nayoro, ha assunto il suo ruolo attuale nel 2021. È anche direttore dell’Associazione Giapponese del Latte (Tokyo).

Valutare le condizioni adeguate attraverso la scienza

Il concetto di Benessere Animale (BA), che migliora l’ambiente di vita del bestiame e di altri animali, ha guadagnato attenzione negli ultimi anni. In Europa, l’Unione Europea (UE) ha guidato gli sforzi normativi, creando una tendenza internazionale con la partecipazione di diversi paesi e aziende private. In Giappone, l’Associazione per la Tecnologia Zootecnica (Tokyo) e il Ministero dell’Agricoltura, delle Foreste e della Pesca hanno stabilito delle linee guida. Nel 2016, è stata fondata l’Associazione per l’Allevamento con Benessere Animale (Villaggio di Nakasatsunai, Regione di Tokachi). Abbiamo parlato con il professore associato Yoshiharu Shimizuike (45) della Scuola di Specializzazione in Agraria dell’Università di Hokkaido, che ricerca il BA ed è direttore dell’associazione, della sua storia e delle prospettive future.

—Cosa si intende esattamente con BA?

“Si tratta di mantenere il benessere fisico e mentale degli animali. Le condizioni adeguate vengono valutate attraverso ricerche scientifiche. Ad esempio, lo stress può provocare la secrezione di sostanze specifiche nel sangue o comportamenti ripetitivi.”…

Hiroshima

Hiroshima è un’importante città giapponese, tragicamente nota per essere stata il primo bersaglio di una bomba atomica durante la Seconda Guerra Mondiale, sganciata il 6 agosto 1945, causando una distruzione immensa e perdita di vite umane. Oggi, è un simbolo di pace e resilienza, sede del Parco Memoriale della Pace di Hiroshima e dell’iconica Cupola di Genbaku, entrambi dedicati a onorare le vittime e promuovere il disarmo nucleare. La città è stata ricostruita come un vivace centro urbano, mantenendo il suo impegno per l’educazione alla pace e la memoria.

Università di Hokkaido

L’Università di Hokkaido, situata a Sapporo, in Giappone, è una delle università nazionali più prestigiose del paese, fondata nel 1876 come Collegio Agrario di Sapporo. Ha svolto un ruolo chiave nello sviluppo di Hokkaido, enfatizzando la ricerca agricola e scientifica durante la modernizzazione del Giappone. Oggi è conosciuta per il suo bellissimo campus, la ricerca innovativa e i contributi in campi come le scienze ambientali, l’ingegneria e la medicina.

Istituto di Ricerca Agricola per i Prodotti Lattiero-Caseari Snow Brand

L’**Istituto di Ricerca Agricola per i Prodotti Lattiero-Caseari Snow Brand** è una struttura di ricerca istituita da Snow Brand Milk Products (ora **Megmilk Snow Brand**), un’importante azienda lattiero-casearia giapponese. Fondato a metà del XX secolo, si concentra sul progresso delle tecniche di allevamento lattiero-caseario, sullo sviluppo di prodotti e sulla sostenibilità agricola. L’istituto ha svolto un ruolo chiave nella crescita dell’industria lattiero-casearia giapponese del dopoguerra, contribuendo alle innovazioni nella produzione e nella lavorazione del latte.

Università della Città di Nayoro

L’Università della Città di Nayoro è un’università pubblica situata a Nayoro, Hokkaido, Giappone, istituita nel 2001 dalla fusione di diverse istituzioni locali. Si concentra su studi regionali, infermieristica e scienze ambientali, contribuendo allo sviluppo del nord di Hokkaido. L’università enfatizza l’educazione pratica e la ricerca, in particolare nei campi rilevanti per il clima freddo e le comunità rurali della zona.

Associazione Giapponese del Latte

L’Associazione Giapponese del Latte (日本乳業協会) è un’organizzazione istituita per promuovere e sostenere l’industria lattiero-casearia del Giappone, concentrandosi su produzione, trasformazione e distribuzione del latte. Fondata a metà del XX secolo, svolge un ruolo chiave nel garantire standard di qualità, far progredire la tecnologia lattiero-casearia ed educare il pubblico sulla nutrizione lattiero-casearia. L’associazione collabora anche con agricoltori e aziende per sostenere l’industria di fronte ai cambiamenti nelle tendenze alimentari.

Associazione per la Tecnologia Zootecnica

L’Associazione per la Tecnologia Zootecnica è un’organizzazione focalizzata sulla promozione di tecnologie moderne e migliori pratiche nell’allevamento del bestiame. Promuove innovazioni in aree come la salute animale, l’allevamento e l’agricoltura sostenibile per migliorare la produttività e il benessere degli animali. Sebbene i dettagli storici varino da regione a regione, queste associazioni sono emerse alla fine del XX secolo insieme all’ascesa dell’agricoltura di precisione e ai progressi biotecnologici nell’industria zootecnica.

Ministero dell’Agricoltura, delle Foreste e della Pesca

Il **Ministero dell’Agricoltura, delle Foreste e della Pesca (MAFF)** è un’agenzia governativa giapponese responsabile delle politiche relative ad agricoltura, silvicoltura, pesca e sicurezza alimentare. Istituito nel 1881 come parte degli sforzi di modernizzazione durante l’era Meiji, si è evoluto nella sua forma attuale nel 1978 per rispondere alle esigenze delle industrie rurali e marine del Giappone. Il MAFF svolge un ruolo chiave nel promuovere pratiche sostenibili, gestire le risorse naturali e garantire la sicurezza alimentare in Giappone.

Associazione per l’Allevamento con Benessere Animale

L’**Associazione per l’Allevamento con Benessere Animale** è un’organizzazione dedicata alla promozione del trattamento umano e degli standard etici per il bestiame. Lavora per migliorare il benessere degli animali attraverso l’educazione, la promozione e la collaborazione con agricoltori, legislatori e il pubblico. Sebbene i dettagli storici varino da regione a regione, queste associazioni sono emerse in risposta alle preoccupazioni sulle pratiche di allevamento intensivo e alla necessità di un allevamento sostenibile e compassionevole.