Sapporo

Né à Hiroshima en 1979. Diplômé de la faculté d’agriculture de l’Université de Hokkaido et a terminé un doctorat à l’école doctorale de l’université. Après avoir travaillé comme chercheur à l’Institut de recherche agricole de Snow Brand Dairy Products et comme professeur associé à l’Université municipale de Nayoro, il occupe son poste actuel depuis 2021. Il est également directeur de l’Association laitière du Japon (Tokyo).

Évaluer les conditions appropriées grâce à la science

Le concept de bien-être animal (AW), qui améliore l’environnement de vie du bétail et d’autres animaux, a gagné en attention ces dernières années. En Europe, l’Union européenne (UE) a mené les efforts de régulation, créant une tendance internationale avec la participation de divers pays et entreprises privées. Au Japon, l’Association des technologies de l’élevage (Tokyo) et le ministère de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche ont établi des directives. En 2016, l’Association pour le bien-être animal en élevage (village de Nakasatsunai, région de Tokachi) a été fondée. Nous avons interrogé le professeur associé Yoshiharu Shimizuike (45 ans) de l’école doctorale d’agriculture de l’Université de Hokkaido, qui étudie l’AW et est directeur de l’association, sur son histoire et ses perspectives futures.

—Qu’est-ce que l’AW exactement ?

« Il s’agit de maintenir le bien-être physique et mental des animaux. Les conditions appropriées sont évaluées par des recherches scientifiques. Par exemple, le stress peut entraîner la sécrétion de substances spécifiques dans le sang ou des comportements répétitifs. »…

Hiroshima

Hiroshima est une grande ville japonaise tristement connue comme la première cible d’une bombe atomique pendant la Seconde Guerre mondiale, larguée le 6 août 1945, causant une destruction immense et de nombreuses pertes humaines. Aujourd’hui, elle est un symbole de paix et de résilience, abritant le Parc du Mémorial de la Paix et le Dôme de Genbaku, dédiés à honorer les victimes et à promouvoir le désarmement nucléaire. La ville a été reconstruite en un centre urbain dynamique tout en maintenant son engagement envers l’éducation à la paix et le souvenir.

Université de Hokkaido

L’Université de Hokkaido, située à Sapporo, est l’une des universités nationales les plus prestigieuses du Japon, fondée en 1876 sous le nom de Collège agricole de Sapporo. Elle a joué un rôle clé dans le développement de Hokkaido, mettant l’accent sur la recherche agricole et scientifique pendant la modernisation du Japon. Aujourd’hui, elle est connue pour son magnifique campus, ses recherches de pointe et ses contributions dans des domaines comme les sciences environnementales, l’ingénierie et la médecine.

Institut de recherche agricole de Snow Brand Dairy Products

L’**Institut de recherche agricole de Snow Brand Dairy Products** est un centre de recherche créé par Snow Brand Milk Products (aujourd’hui **Megmilk Snow Brand**), une entreprise laitière japonaise majeure. Fondé au milieu du XXe siècle, il se concentre sur l’amélioration des techniques d’élevage laitier, le développement de produits et la durabilité agricole. L’institut a joué un rôle clé dans la croissance de l’industrie laitière japonaise après-guerre, contribuant à des innovations dans la production et la transformation du lait.

Université municipale de Nayoro

L’Université municipale de Nayoro est une université publique située à Nayoro, Hokkaido, fondée en 2001 par la fusion de plusieurs collèges locaux. Elle se concentre sur les études régionales, les soins infirmiers et les sciences environnementales, contribuant au développement du nord de Hokkaido. L’université met l’accent sur l’éducation pratique et la recherche, en particulier dans des domaines pertinents pour le climat froid et les communautés rurales de la région.

Association laitière du Japon

L’Association laitière du Japon (日本乳業協会) est une organisation créée pour promouvoir et soutenir l’industrie laitière japonaise, en se concentrant sur la production, la transformation et la distribution du lait. Fondée au milieu du XXe siècle, elle joue un rôle clé dans la garantie des normes de qualité, l’avancement des technologies laitières et l’éducation du public sur la nutrition laitière. L’association collabore également avec les agriculteurs et les entreprises pour maintenir l’industrie face aux changements des habitudes alimentaires.

Association des technologies de l’élevage

L’Association des technologies de l’élevage est une organisation axée sur le développement des technologies modernes et des meilleures pratiques en élevage. Elle promeut l’innovation dans des domaines comme la santé animale, l’élevage et l’agriculture durable pour améliorer la productivité et le bien-être animal. Bien que les détails historiques varient selon les régions, de telles associations sont généralement apparues à la fin du XXe siècle avec l’essor de l’agriculture de précision et les avancées biotechnologiques dans l’industrie de l’élevage.

Ministère de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche

Le **ministère de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche (MAFF)** est une agence gouvernementale japonaise responsable des politiques liées à l’agriculture, la sylviculture, la pêche et la sécurité alimentaire. Créé en 1881 dans le cadre des efforts de modernisation de l’ère Meiji, il a évolué vers sa forme actuelle en 1978 pour répondre aux besoins des industries rurales et maritimes du Japon. Le MAFF joue un rôle clé dans la promotion des pratiques durables, la gestion des ressources naturelles et la garantie de la sécurité alimentaire au Japon.

Association pour le bien-être animal en élevage

L’**Association pour le bien-être animal en élevage** est une organisation dédiée à la promotion d’un traitement humain et de normes éthiques pour le bétail. Elle travaille à améliorer le bien-être animal par l’éducation, la sensibilisation et la collaboration avec les agriculteurs, les décideurs politiques et le public. Bien que les détails historiques varient selon les régions, de telles associations sont souvent apparues en réponse aux préoccupations croissantes concernant les pratiques d’élevage industriel et la nécessité d’une production animale durable et compassionnelle.