Pada 25 Agustus, meski suhu tinggi terus melanda Shanghai dengan panas siang hari mencapai 38,8°C, gelombang kehangatan mengalir di antrean di luar lebih dari 130 toko di kota itu. Hari itu, acara amal “Minggu Kota Hangat — Penghormatan untuk Penjaga Perkotaan” resmi diluncurkan, bertujuan membagikan 100.000 bakpao buatan tangan dan jus plum dingin selama seminggu, sebagai bentuk kepedulian kepada pekerja lapangan.
Pengabdian Pukul 4 Pagi: Dari Menguleni hingga Mengukus, Setiap Paket Makanan Menyimpan “Kehangatan Waktu”
Di toko Dong’an Road, Distrik Xuhui, staf terlihat sibuk di dalam toko, dengan uap mengepul dari bakpao dalam pengukus dan jus plum tersusun rapi di lemari pendingin. Manajer toko menjelaskan bahwa karyawan datang pukul 4 pagi setiap hari, secara ketat mengikuti proses “menguleni — menekan — mengistirahatkan adonan — membentuk — mengukus” untuk memastikan makanan yang diterima pekerja lapangan disajikan hangat. “Menguleni harus kuat agar adonan kenyal; menekan memastikan ketebalan rata; waktu mengistirahatkan adonan harus cukup agar bakpao tidak keras; membentuk membutuhkan isian yang melimpah, dan terakhir mengukus selama 15 menit menjamin kualitas ‘baru dibuat’.” Manajer toko mengambil sebuah bakpao yang baru dikukus, memenuhi udara dengan aroma gandum.
Pukul 11:30, setengah jam sebelum waktu pembagian, beberapa pekerja kebersihan sudah menunggu di luar toko. Seorang pekerja kebersihan berkata, “Saya bertugas membersihkan jalan di sekitar sini. Saya berangkat dari rumah sedikit lewat pukul 4 pagi. Di hari panas, teriknya semakin terasa, dan setelah pukul 10 pagi, suhu bisa mencapai 38°C. Setelah menyapu satu jalan, baju saya basah kuyup. Saya dengar ada pembagian bakpao dan jus plum di sini, jadi saya datang untuk melihat.”
Tepat pukul 12 siang, kegiatan pembagian resmi dimulai. Staf memiliki pembagian tugas yang jelas, masing-masing menjalankan perannya. Pengantar pesanan berhenti sesekali untuk mengambil paket makanan, menaruhnya di kotak pengiriman sebelum cepat-cepat menuju tujuan berikutnya. Saat itu, seorang paman tanpa seragam atau tanda pengenal kerja datang menanyakan apakah bisa mendapat makanan. Staf dengan lembut menjawab, “Bapak mau isian apa? Kami memprioritaskan pekerja kebersihan dan kurir pengiriman, tetapi jika Bapak membutuhkan, juga bisa mendapatkannya.” Paman itu berulang kali mengucapkan terima kasih setelah menerima paket makanan.
Di toko Zhangwu Road, Distrik Yangpu, seorang kurir pengiriman, Xiao Wang (nama samaran), mendekati jendela toko bahkan tanpa melepas helmnya: “Bisa cepat? Saya masih ada dua pesanan yang harus diantar.” Staf dengan cepat menyerahkan paket makanan. Xiao Wang membukanya di bawah teduhan pohon dekat toko dan menggigitnya, lalu berkata, “Dari siang sampai pukul 2 siang adalah waktu pesanan paling sibuk. Tidak ada waktu untuk makan. Mendapatkan paket makanan ini membantu mengisi perut dan memungkinkan saya mengantar beberapa pesanan lagi.”
Pukul 1 siang, hujan deras tiba-tiba turun, tetapi di toko Jianian Road, Distrik Jiading, banyak pekerja kebersihan dan kurir pengiriman tetap datang mengambil paket makanan. Semua orang datang dengan payung atau jas hujan, mengucapkan terima kasih kepada staf saat menerima makanan.
Saat hujan mereda, tim operasional tiba di toko Dong’an Road untuk inspeksi. Seorang staf operasional menyebutkan bahwa selama persiapan, rencana mengalami tiga kali penyempurnaan, terutama menangani masalah “pembuatan bakpao manual yang memakan waktu” dan “konflik penjadwalan”. “Selama jam sibuk pagi, toko perlu melayani pekerja kantoran, sementara pekerja lapangan juga sedang bertugas. Oleh karena itu, waktu pembagian ditetapkan dari pukul 12:00 hingga 18:00 untuk menghindari konflik dan memudahkan istirahat siang mereka. Dalam hal persediaan
