La municipalité de Bandung renforce le contrôle de la mise en œuvre du Programme de Repas Nutritifs Gratuits dans toutes les écoles. Cette mesure est prise pour garantir que la nourriture servie aux élèves soit sûre, saine et conforme aux normes nutritionnelles établies. Tous les fournisseurs doivent être en possession d’un Certificat d’Aptitude en Hygiène et Salubrité.
Le maire adjoint de Bandung a souligné ce point après une coordination avec les parties prenantes. Selon lui, la réunion de coordination à laquelle ont participé l’Unité de Mise en Œuvre du Programme Alimentation et Nutrition, des nutritionnistes, des partenaires fournisseurs de repas et des représentants des fondations scolaires, a été un moment important pour renforcer l’engagement commun à maintenir la qualité et la sécurité alimentaires dans l’environnement éducatif.
« Heureusement, toutes les parties étaient présentes et ont convenu de continuer à respecter fermement les principes de sécurité alimentaire. Nous ne voulons aucun cas d’empoisonnement parmi les élèves. Par conséquent, chaque fournisseur de denrées alimentaires doit posséder un Certificat d’Aptitude en Hygiène et Salubrité », a déclaré le maire adjoint à l’hôtel de ville de Bandung.
Le maire adjoint a insisté sur le fait que la mise en œuvre ne se résume pas à remplir des obligations administratives, mais doit être réellement appliquée à chaque étape du service de restauration. Depuis la phase de transformation, le stockage des ingrédients alimentaires, jusqu’à la distribution des repas dans les écoles.
« Ce n’est pas qu’une simple formalité, mais un guide concret pour que les partenaires maintiennent véritablement l’hygiène de la cuisine et des aliments servis », a-t-il affirmé.
Au-delà de la sécurité alimentaire, le maire adjoint a indiqué que la réunion de coordination a également porté sur l’amélioration de la qualité des menus servis dans le cadre du programme. Les fournisseurs de repas ont été invités à garantir des menus nutritionnellement équilibrés, au goût adapté à celui des écoliers.
« Nous nous sommes également mis d’accord sur le goût et la teneur nutritionnelle. Tous les fournisseurs doivent être capables de proposer une alimentation saine, savoureuse et équilibrée sur le plan nutritionnel », a déclaré le maire adjoint.
Cependant, le maire adjoint a mentionné que les discussions techniques concernant le mécanisme de supervision et l’implication des parties concernées seront encore approfondies par le gouvernement local.
« Les aspects techniques seront discutés ultérieurement, y compris la désignation des responsables de la supervision sur le terrain », a-t-il précisé.
Grâce à un contrôle renforcé, le maire adjoint a affirmé l’obligation de certification, ainsi que la formation d’un Groupe de Travail du Programme, pour créer un environnement scolaire sain et sûr favorisant la croissance et le développement des enfants. Le programme est censé non seulement garantir la sécurité alimentaire, mais aussi constituer un effort stratégique pour améliorer la qualité de la santé et l’intelligence des jeunes générations de la ville de Bandung.
