Среди всех категорий продуктов, потребляемых в течение года, вьетнамцы больше всего тратят на хлеб и зерновые продукты — 16,5 млрд долларов США в год (данные 2024 года), далее следуют овощи — 12,1 млрд, рыба и морепродукты — 12,1 млрд…
Согласно последней статистике потребления, часто считается, что вьетнамцы едят больше мяса, чем рыбы, креветок и морепродуктов, особенно имея вкус и привычку потреблять много свинины.
Однако, согласно новому исследованию, представленному 9 января на встрече по сбору предложений к изменённому закону о безопасности пищевых продуктов, вьетнамцы больше всего тратят на хлеб и крупы; овощи; рыбу и морепродукты.
Далее следует мясо — 11,1 млрд долларов США; молочные продукты и яйца — 8,5 млрд; фрукты и орехи — 8,5 млрд; кондитерские изделия и снеки — 5,5 млрд; спреды и подсластители — 5,1 млрд;
Полуфабрикаты и переработанные продукты — 3,3 млрд; соусы и приправы — 2,9 млрд; детское питание — 2,5 млрд; масла и жиры — 1,4 млрд… Примечательно, что по неполной статистике рынок кормов для домашних животных также огромен и оценивается в сотни миллионов долларов.
Кроме того, ожидается, что рынок безалкогольных напитков достигнет более 900 млн долларов США в 2025 году, с годовым темпом роста 8,63% в период 2025-2030 годов, и, как ожидается, достигнет 1,36 млрд долларов к 2030 году.
Что касается бутилированной и природной питьевой воды, по всей стране насчитывается более 40 000 производственных предприятий, 100% из которых получили сертификаты соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов и самостоятельно декларировали свою продукцию. Однако в настоящее время 2-5% проб бутилированной воды не соответствуют стандартам, будучи загрязнёнными кишечной палочкой, колиформными бактериями, золотистым стафилококком…
Кроме того, из-за длительного периода тестирования в 7-10 дней бывают случаи, когда к моменту получения результатов испытаний несоответствующие пробы воды уже полностью потреблены.
В секторе продуктов для защиты здоровья (обычно называемых БАДами) текущий объём рынка составляет 2,75 млрд долларов США, со средними расходами 27,1 доллара на человека в год. Прогнозируемый рост — 5,4%, что выше среднемирового показателя (2%), что указывает на значительный оставшийся потенциал для компаний с качественной продукцией, работающих в соответствии с законом.
Также оценивается, что после сильных колебаний в период 2021-2025 годов этот рынок восстановится и стабилизируется с 2026 года.
Основное внимание на этой конференции было уделено направлению по исправлению недостатков в действующих правилах контроля безопасности пищевых продуктов. «Изменённый закон о безопасности пищевых продуктов будет включать отдельную главу, регулирующую уличную еду и передвижную торговлю.
Это будет важная глава, поскольку в последнее время произошло много случаев пищевых отравлений, связанных с уличной едой. Следовательно, необходимы правила, которым должны следовать продавцы, а также определение роли властей коммун/районов в управлении».
Торговля продуктами питания и товарами для защиты здоровья на платформах электронной коммерции также рассматривается как нуждающаяся в регулировании для устранения недостатков, двумя наиболее распространёнными проблемами являются торговля продуктами без лицензии и поддельными товарами.
Согласно Управлению безопасности пищевых продуктов, действующий закон о безопасности пищевых продуктов был принят в 2010 году. В то время понимание БАДов во Вьетнаме и в мире было неполным. На производственные предприятия групп пищевых продуктов высокого риска, таких как продукты лечебного питания, продукты для специальных диетических целей, питательные продукты для детей до 36 месяцев… не требовалось применять необходимые сертификаты, такие как GMP, HACCP, ISO… или международные стандарты для производственных мощностей.
На решение каких ключевых проблем направлен изменённый закон?
Действующий закон также «дробит» отрасль, когда один приём пищи попадает под управление нескольких министерств, но при этом отсутствуют правила координации или участия в борьбе с поддельными товарами, что приводит к несогласованному управлению.
Примечательно, что в действующих правилах отсутствует механизм для государственных органов по отзыву выданных сертификатов или временному приостановлению государственных услуг для нарушивших правила заведений. В реальности сохраняются ситуации производства и торговли большими объёмами поддельной, некачественной пищи (как в случаях с поддельным молоком, поддельными БАДами…, обнаруженных в 2025 году).
Управление безопасности пищевых продуктов считает, что политические решения
