Безопасность пищевых продуктов касается каждого, при этом остатки пестицидов и ветеринарных препаратов представляют собой значительные риски, вызывающие широкую озабоченность. Согласно информации со специальной сельскохозяйственной конференции в рамках серии итоговых тематических пресс-конференций высокого качества о «14-й пятилетке», качество и безопасность сельскохозяйственной продукции Пекина лидирует в стране.
В последние годы Пекин одновременно уделяет внимание как «производству», так и «управлению», продвигая вместе «поддержание базовых стандартов» и «повышение стандартов качества». Город всесторонне продвигает столичную модель контроля за сельскохозяйственной безопасностью, характеризующуюся зеленым производством, всеобъемлющим надзором и высококачественной безопасностью. Уровень соответствия стандартам безопасности при мониторинге качества сельскохозяйственной продукции в Пекине много лет подряд входит в число лучших в стране, достигнув 99,1% по итогам национального рутинного мониторинга в 2024 году, что на 1,1 процентного пункта выше среднего показателя по стране.
В части «производства» Пекин модернизировался за счет стандартизации и зеленых методов производства, заменяя экстенсивные традиционные сельскохозяйственные практики. Это усиливает возможности самоконтроля качества и безопасности сельхозпродукции в источнике производства, способствуя ведению сельского хозяйства, которое является безопасным, сокращает использование пестицидов, увеличивает урожайность и повышает эффективность. Это обеспечивает безопасность «производства» и увеличивает поставки безопасной, качественной и уникальной сельскохозяйственной продукции.
Пекин активно продвигал стандартизированное сельскохозяйственное производство, при этом соответствующие рабочие механизмы и передовой опыт лидируют в стране. В городе были установлены местные стандарты «Спецификации классификации и оценки сельскохозяйственных стандартизированных баз», продолжая развивать строительство стандартизированных баз по восьми аспектам и пятидесяти элементам. На сегодняшний день в городе насчитывается 1164 стандартизированные сельскохозяйственные базы с годовым объемом производства сельхозпродукции 1,227 млн тонн, что составляет 46,3% от общего объема продукции «корзины продовольствия» в городе.
Одновременно активно внедрялись зеленые и органические методы производства. Пекин инновационно реализовал комплексную инициативу по продвижению зеленой сельскохозяйственной продукции в растениеводстве, непрерывно предоставляя услуги технического консультирования «один на один», а также демонстрируя и стимулируя производственные субъекты к всестороннему повышению возможностей зеленого производства. На сегодняшний день насчитывается 121 предприятие — производитель зеленой сельхозпродукции с 432 сертифицированными продуктами. Общий сертифицированный объем производства зеленой и органической сельхозпродукции достиг 451,8 тыс. тонн, а к концу года ожидается достижение 460 тыс. тонн, что позволит достичь цели удвоения по сравнению с концом периода «13-й пятилетки».
Пекин также инновационно запустил специальную акцию по развитию безопасной, качественной и свежей овощной отрасли, интегрируя технологии стандартизированного производства от досевого, производственного до послеуборочного этапов. Это сформировало демонстрационную систему из 25 ключевых технических стандартов для безопасных, качественных и свежих овощей, были составлены индивидуальные планы строительства для каждой точки, и более 30 демонстрационных баз способствовали повышению уровня производства и поставок безопасных, качественных и свежих овощей.
В части «управления» Пекин укрепил «две основы», продвигая работу по сельскохозяйственной безопасности в сторону интеллектуального надзора, характеризующегося персонализированным сервисом, дифференцированным управлением, точным правоприменением и комплексным контролем. Это позволяет направлять и обслуживать производство, одновременно строго обеспечивая соответствие сельхозпродукции стандартам до выхода на рынок.
Основа для надзора и сервиса в сфере сельскохозяйственной безопасности была дополнительно укреплена. Инициативы включают инновационное проведение оценок уровня управления сельскохозяйственной безопасностью на уровне городов и создание национальных демонстрационных уездов по качеству и безопасности сельхозпродукции, непрерывно укрепляя основы grassroots-надзора. Благодаря сеточному надзору, системе сертификатов соответствия обязательным стандартам и специальным кампаниям, направленным на ключевые проблемы остатков препаратов у отдельных видов, «самый строгий надзор» эффективно реализуется. Инновационное внедрение «Пекинского сельскохозяйственного кодекса» создало информационную платформу для коммуникации между сельхозпроизводителями и потребителями, отображая такие сценарии, как сорта сельхозпродукции, производственная среда, использование ресурсов, управление производством и тестирование продукции. Это позволяет потребителям получать более полную информацию о процессах, более прозрачный опыт потребления и более глубокое доверие к сельскохозяйственному производству.
Между тем, система и возможности检测 (детектирования/анализа) в сфере сельскохозяйственной безопасности были дополнительно усилены. Пекин создал и усовершенствовал систему инспекции и检测 «3+1», сочетающую «мониторинг муниципальных, районных и городских отделов» с «самопроверкой предприятий». Было продвинуто внедрение «четырех-in-one» рабочего механизма мониторинга (расследование рисков, оценка рисков, обнаружение рисков и надзорный отбор проб), при этом ежегодное количественное выборочное тестирование на муниципальном и районном уровнях превышает 43 000 партий, а быстрое тестирование достигает 200 000 партий. Совокупное количество тестируемых параметров для пестицидов и ветеринарных препаратов превышает тысячу наименований, при этом уровень возможностей системы检测 входит в число лучших в стране. Уровень соответствия стандартам при мониторинге остатков пестицидов, ветеринарных препаратов и тяжелых металлов в сельхозпродукции остается стабильно выше 99%.
