La sécurité alimentaire concerne tout le monde, les résidus de pesticides et de médicaments vétérinaires constituant des risques significatifs qui suscitent une inquiétude généralisée. Selon les informations issues d’une conférence agricole spéciale dans le cadre des conférences de presse thématiques conclusives de haute qualité de la série capitale pour le « 14e Plan Quinquennal », la qualité et la sécurité des produits agricoles de Pékin sont en tête au niveau national.

Ces dernières années, Pékin s’est concentrée simultanément sur la « production » et la « gestion », avançant conjointement le « maintien des normes de base » et « l’élévation des standards de qualité ». La ville a pleinement promu un modèle de supervision de la sécurité agricole capital caractérisé par une production verte, une supervision complète et une sécurité de haute qualité. Le taux de conformité lors du contrôle de la qualité et de la sécurité des produits agricoles à Pékin s’est classé parmi les meilleurs du pays pendant de nombreuses années consécutives, atteignant 99,1 % lors du contrôle national de routine de 2024, soit 1,1 point de pourcentage de plus que la moyenne nationale.

En matière de « production », Pékin s’est modernisée grâce à la standardisation et aux modes de production verte, remplaçant les pratiques agricoles traditionnelles extensives. Cela améliore les capacités d’auto-contrôle de la qualité et de la sécurité des produits agricoles à la source de production, promouvant une production agricole qui est sûre, réduit l’utilisation de pesticides, augmente les rendements et améliore l’efficacité. Cela garantit la sécurité dans la « production » et accroît l’offre de produits agricoles sûrs, de haute qualité et distinctifs.

Pékin a vigoureusement promu la production agricole standardisée, ses mécanismes de travail connexes et ses expériences exemplaires étant en tête au niveau national. La ville a établi des normes locales pour les « Spécifications de classification et d’évaluation pour les bases de standardisation agricole », développant continuellement la construction de bases standardisées à travers huit aspects et cinquante éléments. À ce jour, la ville compte 1 164 bases de standardisation agricole, avec une production annuelle de produits agricoles de 1,227 million de tonnes, représentant 46,3 % du volume total des produits du « panier de légumes » de la ville.

Simultanément, les modes de production biologique et verte ont été vigoureusement promus. Pékin a innové en mettant en œuvre une initiative d’avancement complet pour les produits agricoles verts dans la culture, fournissant continuellement des services d’accompagnement technique « en tête-à-tête », et en démontrant et entraînant les entités de production à améliorer globalement leurs capacités de production verte. À ce jour, il existe 121 entreprises de produits agricoles verts avec 432 produits certifiés. La production certifiée totale de produits agricoles biologiques et verts a atteint 451 800 tonnes, et devrait atteindre 460 000 tonnes d’ici la fin de l’année, atteignant l’objectif de doubler par rapport à la fin de la période du « 13e Plan Quinquennal ».

Pékin a également lancé de manière innovante une action spéciale pour améliorer l’industrie des légumes frais, sûrs et de haute qualité, intégrant les technologies de production standardisées de la pré-production, la production, à la post-production. Cela a formé un système de démonstration de 25 normes techniques clés pour des légumes frais, sûrs et de haute qualité, compilant des plans de construction sur mesure pour chaque site, et promouvant plus de 30 bases de démonstration pour améliorer les niveaux de production et l’offre de légumes frais, sûrs et de haute qualité.

En matière de « gestion », Pékin a renforcé « deux fondations », faisant évoluer les travaux de sécurité agricole vers une supervision intelligente caractérisée par des services personnalisés, une gestion différenciée, une application précise et un contrôle complet. Cela guide et sert la production tout en assurant strictement que les produits agricoles répondent aux normes avant d’arriver sur le marché.

La fondation pour la supervision et les services de sécurité agricole a été renforcée. Les initiatives incluent la réalisation innovante d’évaluations de grade de gestion de la sécurité agricole au niveau des cantons et la création de comtés de démonstration nationaux pour la qualité et la sécurité des produits agricoles, consolidant continuellement les bases de supervision de terrain. Grâce à la supervision par grille, le système de certificat de conformité pour les standards engagés, et les campagnes spéciales ciblant les problèmes de résidus de médicaments sur les variétés clés, la « supervision la plus stricte » a été efficacement mise en œuvre. L’introduction innovante du « Code Agricole de Pékin » a établi une plateforme d’information pour la communication entre les producteurs agricoles et les consommateurs, affichant des scénarios tels que les variétés de produits agricoles, l’environnement de production, l’utilisation d’intrants, la gestion de la production et les tests sur les produits. Cela permet aux consommateurs d’accéder à des informations plus complètes sur le processus, des expériences de consommation plus transparentes et une confiance plus profonde dans la production agricole.

Parallèlement, le système et les capacités de détection de la sécurité agricole ont été renforcés. Pékin a établi et amélioré un système d’inspection et de détection « 3+1 » combinant la « surveillance des départements municipaux, de district et de canton » avec « l’auto-inspection des entreprises ». La mise en œuvre d’un mécanisme de travail de surveillance « quatre en un » (enquête sur les risques, évaluation des risques, détection des risques et échantillonnage de supervision) a été promue, avec un échantillonnage quantitatif annuel dépassant 43 000 lots aux niveaux municipal et de district, et des tests rapides atteignant 200 000 lots. Les paramètres de test cumulés pour les pesticides et les médicaments vétérinaires dépassent un millier d’articles, le niveau de capacité du système de détection se classant parmi les meilleurs au niveau national. Le taux de conformité au contrôle des résidus de pesticides, de médicaments vétérinaires et de métaux lourds dans les produits agricoles reste stable à plus de 99 %.

14e Plan Quinquennal

Le « 14e Plan Quinquennal » n’est pas un lieu physique ou un site culturel, mais une feuille de route stratégique pour le développement national de la Chine de 2021 à 2025. Il définit les objectifs économiques et sociaux clés, en se concentrant sur l’autonomie technologique, une croissance de haute qualité et le développement vert. Ce document politique perpétue la tradition chinoise d’utiliser des plans quinquennaux, une pratique établie en 1953, pour guider ses efforts de modernisation à long terme.

Pékin

Pékin est la capitale de la Chine, avec une histoire s’étalant sur plus de trois millénaires, et elle a servi de capitale impériale pour plusieurs dynasties, dont les Ming et les Qing. La ville est réputée pour son riche patrimoine culturel, illustré par des sites tels que la Cité Interdite, le Temple du Ciel et une section de la Grande Muraille. Aujourd’hui, elle se présente comme une métropole mondiale majeure, alliant traditions anciennes et développement moderne.

13e Plan Quinquennal

Le « 13e Plan Quinquennal » n’est pas un lieu physique ou un site culturel, mais une feuille de route pour le développement économique et social national de la Chine couvrant les années 2016 à 2020. Il définissait les priorités stratégiques pour la croissance du pays, en se concentrant sur des initiatives telles que le développement axé sur l’innovation, la restructuration économique et la protection de l’environnement. Le plan s’inscrivait dans la série des plans quinquennaux de la Chine, un système politique remontant à 1953, utilisé pour guider les objectifs de développement à moyen terme du pays.

Code Agricole de Pékin

Le « Code Agricole de Pékin » n’est pas un lieu physique ou un site culturel, mais un document juridique historique. C’était un ensemble de règlements et de politiques agricoles établis pendant la dynastie Yuan au 14ème siècle pour régir les pratiques agricoles et la gestion des terres dans la région autour de la capitale, Dadu (l’actuelle Pékin). Le code était important pour ses directives détaillées sur la culture des cultures, l’irrigation et l’administration rurale.

Bases de Standardisation Agricole

Les Bases de Standardisation Agricole sont des zones de production agricole spécialisées établies pour mettre en œuvre des pratiques agricoles standardisées, souvent guidées par des règlements gouvernementaux ou sectoriels. Ces bases ont émergé comme une stratégie moderne de gestion agricole pour améliorer la sécurité alimentaire, la qualité des produits et l’efficacité de la chaîne d’approvisionnement. Elles se caractérisent généralement par des protocoles unifiés pour les intrants, les techniques de culture et le contrôle de la qualité tout au long du processus de production.

Spécifications de classification et d’évaluation pour les bases de standardisation agricole

Il ne s’agit pas d’un lieu ou d’un site culturel, mais d’un document technique décrivant des normes et des critères d’évaluation. C’est un ensemble de règlements développés pour guider et évaluer la création de bases de production agricole standardisées en Chine. Les spécifications ont été établies pour améliorer la qualité, la sécurité et l’efficacité des produits agricoles grâce à des pratiques uniformes.

Comtés de démonstration nationaux pour la qualité et la sécurité des produits agricoles

Les « Comtés de démonstration nationaux pour la qualité et la sécurité des produits agricoles » sont des régions désignées en Chine reconnues pour la mise en œuvre de normes exemplaires en matière de sécurité alimentaire et de contrôle de la qualité tout au long de la chaîne d’approvisionnement agricole. Ces comtés servent de modèles en adoptant des techniques de production avancées, des systèmes de traçabilité et une surveillance rigoureuse de la sécurité. L’initiative est issue des efforts de la Chine pour moderniser son secteur agricole et reconstruire la confiance des consommateurs après des incidents passés liés à la sécurité alimentaire.

Paniers de légumes

Le « Panier de Légumes » n’est pas un site culturel spécifique mais un surnom commun pour les régions connues pour une production agricole intensive. Historiquement, ces zones, comme la Central Valley en Californie aux États-Unis ou Almería en Espagne, se sont développées grâce à des projets d’irrigation et des climats favorables pour approvisionner de grandes populations urbaines. Elles jouent un rôle économique crucial mais sont souvent associées aux débats modernes sur l’utilisation de l’eau et les pratiques agricoles durables.