L’événement s’est déroulé sur deux jours, et nous y sommes allés le premier jour !

Le « 13e Festival du Saké Japonais @ Osaka Bay Tower » est un événement où des brasseries de tout le Japon se rassemblent, permettant aux participants de déguster et de comparer des sakés japonais soigneusement sélectionnés à l’aide de tasses spéciales, de profiter de dégustations et d’acheter du saké.

Selon les explications fournies, alors que le système habituel du festival utilise des gobelets en plastique spéciaux pour la dégustation comparative, lors de ce « 13e Festival du Saké Japonais @ Osaka Bay Tower », dans le cadre d’un projet collaboratif commémorant le 30e « Festival du Saké Japonais à Nakameguro », une tasse à saké originale a été distribuée à tous ceux qui avaient acheté un billet en prévente !

La scène principale du lieu était animée par un talent ayant une profonde connaissance du saké japonais.

De plus, en tant qu’invitée, la lauréate du titre « Miss SAKE Nara 2025 » est venue animer le festival du saké !

Ensuite, le président du comité exécutif du festival du saké a donné le signal du toast, marquant un début grandiose avec tous les exposants !

Voici le NIKITATSU 2025 Junmai Daiginjo de la brasserie Minakuchi Shuzo dans la préfecture d’Ehime.
Voici le Junmai Daiginjo Egushi de la brasserie Saki Hime Shuzo dans la préfecture de Saga.

En plus du saké, la sélection de plats était également conséquente !

Voici un assortiment d’oden.
Voici du doteni, du bœuf mijoté lentement.

Tous les plats étaient assaisonnés parfaitement pour s’accorder avec le saké, permettant de les apprécier comme un en-cas.

Ensuite, une performance d’un calligraphe et d’une joueuse de koto a été présentée sur scène.

La dégustation de saké s’est poursuivie !

Voici le Junmai Ginjo Mafu Nigori de la brasserie Otani Shuzo dans la préfecture de Tottori.

Osaka Bay Tower

L’Osaka Bay Tower, également connue sous le nom de tour de contrôle de l’aéroport international du Kansai, est une structure distinctive de 86 mètres de haut située sur une île artificielle dans la baie d’Osaka. Achevée en 1994 en même temps que l’aéroport international du Kansai, elle a été conçue par le célèbre architecte Renzo Piano pour ressembler à une mouette géante en vol, symbolisant la connexion de l’aéroport avec la mer et le ciel. En tant que l’une des plus hautes tours de contrôle du monde, elle est un centre opérationnel essentiel pour l’une des principales portes d’entrée internationales du Japon depuis son ouverture.

Festival du Saké Japonais

Le Festival du Saké Japonais, souvent appelé « Sake Matsuri », est une célébration moderne qui met en valeur le vin de riz national du Japon, dont la production remonte à plus de mille ans. Ces événements animés, organisés dans des villes comme Tokyo et Kyoto, rassemblent des brasseries de tout le pays pour proposer des dégustations et promouvoir la culture du saké. Ils célèbrent à la fois les techniques de brassage traditionnelles et les innovations contemporaines de cette industrie japonaise emblématique.

Nakameguro

Nakameguro est un quartier branché et huppé de Tokyo, au Japon, surtout connu pour la pittoresque rivière Meguro qui le traverse, bordée de centaines de cerisiers. Historiquement une zone résidentielle calme, elle s’est développée autour de la rivière Meguro, qui était autrefois une importante voie de transport fluvial pendant la période Edo. Aujourd’hui, il est célèbre pour ses vibrantes floraisons de cerisiers au printemps, ses cafés branchés, ses boutiques de créateurs et sa transformation en un quartier résidentiel et gastronomique à la mode.

Miss SAKE Nara

Miss SAKE Nara est un bar et une boutique de saké moderne situés à Nara, au Japon, une région historiquement considérée comme le berceau de la fabrication du saké japonais. Il célèbre le lien profond de Nara avec le saké, qui remonte à plus de 1 000 ans, lorsque les premiers sakés enregistrés ont été produits dans des temples comme le Shoryaku-ji. Le lieu propose une sélection soignée de sakés locaux de Nara, visant à promouvoir l’héritage brassicole et le savoir-faire de la région auprès des habitants et des visiteurs.

Minakuchi Shuzo

Minakuchi Shuzo est une brasserie de saké située dans la ville de Kōka, dans la préfecture de Shiga, au Japon, fondée en 1871. Elle est connue pour produire du saké japonais traditionnel en utilisant de l’eau locale pure provenant des montagnes voisines de Suzuka et des méthodes de brassage ancestrales. La brasserie représente un savoir-faire ancien dans la région, contribuant au patrimoine culturel de la production de saké de la région.

Préfecture d’Ehime

La préfecture d’Ehime est située sur l’île de Shikoku au Japon, historiquement connue sous le nom de province d’Iyo. Elle est célèbre pour sa beauté pittoresque, notamment le Dogo Onsen – l’une des sources chaudes les plus anciennes du Japon avec plus de 3 000 ans d’histoire – et le château de Matsuyama, une forteresse de sommet bien préservée de la période Edo. La région est également réputée pour ses agrumes, en particulier les mikan (mandarines), qui sont un élément clé de son identité agricole moderne.

Saki Hime Shuzo

Saki Hime Shuzo est une brasserie de saké située dans la ville d’Iga, dans la préfecture de Mie, au Japon, fondée en 1918. Elle est particulièrement connue pour sa marque de saké « Saki Hime », qui est brassée selon des méthodes traditionnelles avec du riz local, y compris l’eau douce célèbre de la région d’Iga. La brasserie met l’accent sur un lien avec l’histoire locale et l’artisanat, contribuant au patrimoine culturel de la production de saké de la région.

Préfecture de Saga

La préfecture de Saga est une région de l’île de Kyushu, au Japon, historiquement connue comme l’ancienne province de Hizen. Elle est célèbre pour ses liens historiques profonds avec le commerce international précoce, notamment en tant que porte d’entrée pour les échanges culturels avec la Corée et la Chine via le port de Hirado. Aujourd’hui, elle est réputée pour sa porcelaine traditionnelle d’Arita et d’Imari, qui est produite depuis le début du 17e siècle.