Titre original : Les zones de vente de « produits frais » interdisent les « lampes de fraîcheur »
Hier, le Bureau municipal de la supervision du marché de Pékin a publié un avis d’avertissement interdisant strictement l’utilisation des « lampes de fraîcheur », exigeant des opérateurs qu’ils interdisent strictement l’achat et l’utilisation d’équipements d’éclairage étiquetés avec des termes tels que « lampe de fraîcheur », « rehausseur de rouge » ou « embellisseur », qui peuvent altérer les caractéristiques sensorielles réelles des produits frais. Il est également interdit d’équiper les luminaires d’abat-jour colorés, de sacs en plastique colorés, de films, de cellophane et de matériaux similaires, ou d’utiliser ces derniers.
De plus, il est recommandé aux opérateurs de plats cuisinés, de pâtisseries, de plats froids et d’articles similaires de se référer à ces réglementations et d’éviter d’utiliser des sources lumineuses qui affectent la perception par les consommateurs des caractéristiques sensorielles réelles des aliments.
Conformément aux « Mesures pour la supervision et l’administration de la qualité et de la sécurité dans la vente sur les marchés de produits agricoles comestibles », l’utilisation d’un éclairage ou d’autres installations qui modifient considérablement la couleur réelle et d’autres caractéristiques sensorielles des produits agricoles comestibles, induisant ainsi en erreur la perception sensorielle des marchandises par les consommateurs, entraînera une ordonnance de correction et un avertissement de la part du département de supervision et d’administration du marché au niveau du comté ou au-dessus ; le refus de corriger entraînera une amende comprise entre 5 000 et 30 000 yuans.
L’avis d’avertissement exige que tous les opérateurs de marché et les opérateurs de vente de denrées alimentaires effectuent immédiatement des auto-inspections et des corrections, qu’ils normalisent de manière proactive leurs pratiques commerciales et qu’ils adhèrent à la ligne de base d’une exploitation honnête. Les départements de supervision du marché intensifieront les patrouilles d’inspection et puniront sévèrement, conformément à la loi, tout refus de rectifier ou toute infraction impliquant l’utilisation de « lampes de fraîcheur ».
