Tatsumi Foods (Ciudad de Wakkanai) 6 unidades 1404 yenes

Esta fritura (tempura al estilo occidental) utiliza un músculo aductor entero de vieira fresca cultivada en las gélidas y agitadas olas del Estrecho de Soya.

La masa se mantiene deliberadamente fina, lo que da un exterior crujiente y un interior esponjoso. Al morder, el umami de la vieira se expande con intensidad por toda la boca.

Tras una venta de prueba a finales del año pasado, tuvo una buena acogida y se agotó repetidamente. Se convirtió en un producto regular a partir de finales de enero. Al estar congelado, basta con freírlo congelado en abundante aceite durante 4 o 5 minutos. Se recomienda consumir con sal o salsa chili.

■Disponible en Kita Kitchen Tienda Aurora Town (Teléfono 205-2145)
■Ciudad de Wakkanai Población: 29.812 (a finales de julio). Principales especialidades locales… Pulpo, Cangrejo Real Rojo, Carne de Res Soya Black, Leche de Wakkanai, Sal de Soya

Estrecho de Soya

El Estrecho de Soya es una vía fluvial estratégicamente importante que separa la isla rusa de Sajalín de la japonesa Hokkaido, conectando el Mar de Japón con el Mar de Ojotsk. Históricamente, el estrecho estuvo controlado por Japón hasta el final de la Segunda Guerra Mundial, tras lo cual el territorio circundante pasó a estar bajo administración soviética y posteriormente rusa. Sigue siendo una ruta importante para el transporte marítimo y es conocido por sus a menudo desafiantes condiciones heladas.

Kita Kitchen Tienda Aurora Town

Kita Kitchen Tienda Aurora Town es un restaurante japonés situado en el centro comercial Aurora Town en Hokkaido, Japón. Forma parte de una cadena local conocida por su contundente ramen al estilo de Hokkaido y sus bowls de arroz, que ofrecen una muestra de la famosa comida reconfortante de la región a los compradores y visitantes.

Ciudad de Wakkanai

Wakkanai es la ciudad más septentrional de Japón, situada en el extremo de Hokkaido. Históricamente, su desarrollo fue impulsado por su ubicación estratégica y su papel como puerto importante para la industria pesquera y conservera. En la actualidad, es una puerta de entrada para viajar a la isla rusa de Sajalín y es conocida por su espectacular paisaje costero y sus monumentos simbólicos que marcan el extremo norte del país.