Il white paper “A2 β-Caseina nel Latte e Salute – Scoperte Scientifiche e Sviluppi Futuri” (di seguito “White Paper”) è stato ufficialmente pubblicato.
Primo white paper cinese a focalizzarsi sulla A2 β-caseina nel latte (di seguito “proteina A2”), esso sistematizza e riassume per la prima volta i risultati di ricerca raggiunti su questa proteina, colmando un vuoto nel settore in Cina. Fornisce una base scientifica per lo sviluppo di prodotti correlati alla proteina A2 e costituisce un riferimento autorevole per consumatori ed educatori sanitari. Il documento è stato presentato in occasione della 30a Conferenza Accademica di Pediatria e della 19a Conferenza Accademica di Medicina Perinatale dell’Associazione Medica Cinese. In coincidenza con l’attuazione della strategia “Cina in Salute”, contribuisce a promuovere la transizione dell’industria lattiero-casearia verso uno sviluppo di alta qualità e un aggiornamento della nutrizione di precisione.
Componente importante della nutrizione quotidiana, i prodotti lattiero-caseari svolgono un ruolo significativo nel mantenimento della salute e nella prevenzione delle malattie. Con l’invecchiamento della popolazione, la prevalenza di malattie croniche e la crescente attenzione dei consumatori alla salute, il settore ha urgente bisogno di passare da semplici integratori nutrizionali a soluzioni di nutrizione di precisione più mirate. Le scoperte sulla proteina A2 offrono una nuova leva per superamenti di categoria e innovazione di prodotto.
Il white paper sintetizza decenni di progresso scientifico, affermando chiaramente che la proteina A2 è un tipo proteico naturale nel latte, diverso dalla proteina A1 comune nel latte ordinario. Durante la digestione, la proteina A2 produce a malapena la β-casomorfina-7 (BCM-7) associata a disturbi gastrointestinali, risultando così più delicata e digeribile. La β-caseina nel latte si divide nei tipi A1 e A2, e questa distinzione scientifica è cruciale. Prove sostanziali indicano che i disturbi gastrointestinali sperimentati da alcune persone dopo il consumo di latte o derivati potrebbero essere correlati ai metaboliti della proteina A1. Questa differenza fondamentale offre una nuova prospettiva scientifica per comprendere la delicatezza e le strategie nutrizionali delle proteine del latte.
Basandosi su questo vantaggio meccanicistico, il white paper riassume sistematicamente molteplici risultati accademici riguardanti gli effetti positivi della proteina A2 sul corpo umano, coprendo varie dimensioni tra cui sistema digerente, sistema immunitario, sistema nervoso centrale e sistema cardiovascolare. Studi rilevanti mostrano che l’uso di latte o derivati contenenti solo A2 β-caseina può ridurre o alleviare in una certa misura i sintomi di disagio gastrointestinale, risultando più benefico per la salute dell’apparato digerente. Inoltre, la proteina A2 aiuta ad aumentare i livelli dell’antiossidante glutatione (GSH) nell’organismo e può influenzare positivamente la funzione cognitiva di bambini in età prescolare e anziani, meritevole di ulteriori ricerche.
Inoltre, dal punto di vista della struttura proteica, la β-caseina nel latte materno umano è naturalmente di tipo A2. Questa scoperta non solo rafforza il vantaggio di “affinità materna” della proteina A2, ma fornisce anche supporto teorico per la sua applicazione nei prodotti per la nutrizione infantile. Il white paper sottolinea anche che il consumo di prodotti lattiero-caseari contenenti solo proteina A2 può aumentare significativamente la sintesi di acidi grassi a catena corta (SCFA) nell’intestino, il che potrebbe avere effetti sinergici con componenti chiave del latte materno come la lattoferrina e gli oligosaccaridi del latte umano (HMO), aprendo nuove vie di esplorazione scientifica per aggiornare il latte artificiale da “integrazione nutrizionale” a “fortificazione di precisione”.
Questi studi rivelano i vantaggi unici della proteina A2 per la salute umana, fornendo una base importante per lo sviluppo standardizzato del settore lattiero-caseario e promuovendo la transizione del settore verso pratiche “scientifiche e standardizzate”, con un ampio potenziale di mercato. Con l’approfondimento della ricerca sulla proteina A2 e il continuo miglioramento degli standard, il settore lattiero-caseario sarà meglio attrezzato per soddisfare le richieste dei consumatori per una nutrizione di precisione, guidando il settore in una nuova fase di sviluppo di alta qualità.
Dal consenso accademico all’azione industriale, la proteina A2 sta diventando una nuova variabile nel settore, promuovendo il comparto lattiero-caseario verso uno sviluppo più preciso ed efficiente.
La ricerca sulla proteina A2 rappresenta non solo una svolta in ambito accademico, ma anche il risultato di una profonda innovazione collaborativa nel settore. La pubblicazione del white paper segna il graduale stabilirsi di un ponte tra risultati scientifici e applicazione industriale. Lo sviluppo collaborativo della catena del valore della proteina A2 dovrebbe facilitare una rapida trasformazione dei risultati della ricerca.
In qualità di organizzazione sostenitrice di questo white paper, a2 Milk Company non è solo un pioniere e un marchio leader nella proteina A2, ma attualmente l’unica azienda a livello mondiale esclusivamente focalizzata sulla proteina A2.
