طالب لامع من جامعة نانجينغ وحاصل على درجة الماجستير من ألمانيا، أصبح البائع الأول للسلطات على منصة بيندودو ويوردها أيضاً إلى المتاجر الكبرى. جيانغ فانغجون، المولود في الثمانينيات من زينجيانغ بمقاطعة جيانغسو، هو مؤسس علامة “فيرست فارم” للسلطات. وعند التعجب من تحوله المهني الناجح، يرد بصراحة: “لم أبتعد أبداً عن تخصصي.”
تحول مهني: فرز الخضروات بالذكاء الاصطناعي – دون الابتعاد عن التخصص
وُلد جيانغ فانغجون في زينجيانغ بمقاطعة جيانغسو. تخرج من كلية إدارة المعلومات بجامعة نانجينغ وحصل على درجة الماجستير في علوم الكمبيوتر من جامعة فورتسبورغ في ألمانيا. مرت هذا العام 15 سنة على عودته إلى الصين لتأسيس شركته.
بعد حصوله على الماجستير، لم يمكث جيانغ طويلاً في تطوير البرمجيات. بل عاد إلى جيانغسو لتحقيق فكرته عن “إنتاج السلطات بدقة تصنيع الأجهزة الدقيقة”. يدير اليوم مصنعين للسلطات “الذكية” في منطقة تشينغبو بشانغهاي وتشانغتشو (مقاطعة جيانغسو)، بالإضافة إلى عشر مزارع شريكة في مناطق مناخية مختلفة بالصين. تنتج منشآته 15 ألف طن من السلطات سنوياً، ويوردها إلى محلات سوبر ماركت شهيرة، ويحتل مرتبة متقدمة في المبيعات على منصات التجارة الإلكترونية مثل بيندودو.
إذا كان الكثيرون يتعجبون من تحوله الناجح من علوم الكمبيوتر إلى صناعة السلطات، فإن جيانغ يصر على أنه لم يغادر جذوره المهنية قط – بل على العكس، فقد ساعدته كثيراً في عمله.
يشرح جيانغ أن علوم الكمبيوتر هي تخصص عالمي، يمكن تطبيقه في جميع الصناعات. عند عودته إلى الصين، كان هدفه بسيطاً: العثور على مهنة تسمح بتحديث الصناعات التقليدية باستخدام التقنيات المتطورة.
ألهمته معايير السلامة الغذائية الصارمة في ألمانيا بفكرته الريادية: تطبيق تقنيات الكمبيوتر لإحداث ثورة في الزراعة، مما يجعل إنتاج الغذاء شفافاً وذكياً لاستهلاك أكثر صحة. في البداية، جرب خدمة الاشتراك في المنتجات الطازجة، لكنه تحول لاحقاً إلى إنتاج السلطات بسبب عدم نضج السوق.
لم يكن التحول بسيطاً أبداً. سمحت له خلفيته في علوم الكمبيوتر بتحليل اتجاهات السوق عبر البيانات الضخمة، مما قاده إلى صناعة السلطات المتخصصة والمتطلبة. بعد تأسيس أول مصنع له في تشانغتشو، استثمر في الإنتاج الآلي في شانغهاي، ليصبح الأول في الصين في دمج الذكاء الاصطناعي في إنتاج السلطات – وهو ابتكار عزز المزايا التنافسية لشركته.
▲ السلطات المعبأة جاهزة للتوزيع في جميع أنحاء البلاد عبر منصات مثل بيندودو.
كيف يضمن الذكاء الاصطناعي جودة السلطة؟ في مصنع جيانغ في شانغهاي، يعمل خط إنتاج مؤتمت بالكامل على درجة حرارة ثابتة تبلغ 5 درجات مئوية. في نهاية الحزام الناقل توجد غرفة تفتيش من الفولاذ المقاوم للصدأ، مزودة بإضاءة عالية الكثافة وأجهزة استشعار تحت الحمراء، تفحص كل ورقة بدقة. على عكس العمال الذين تقل كفاءتهم بمرور الوقت، يحافظ النظام القائم على الذكاء الاصطناعي على دقة تصل إلى 99.99%، حيث يعالج أكثر من طن من الخضروات في الساعة.
“عملية الغسيل لدينا لا علاقة لها بالطهي في المنزل!” يؤكد جيانغ. تخضع الخضروات الورقية للسلطة لفرز ثلاثي، وتعقيم رباعي، وغسيل دقيق لإزالة الأوساخ والمبيدات والبكتيريا، قبل تجفيفها وتعبئتها. تتطلب العملية الصارمة ظروفاً معقمة، وماءً نقياً مثلجاً، وما لا يقل عن 60 ثانية لكل خطوة تنظيف – مما ينتج منتجات تتجاوز معايير السلامة (GAP) وتتفوق حتى على جودة منتجات المتاجر الدولية الكبرى.
▲ تخضع الخضروات الورقية للسلطة لفرز ثلاثي وتعقيم رباعي عند وصولها إلى المصنع.
تستثمر شركة جيانغ ملايين اليوانات سنوياً في اختبارات المنتجات، مما يضمن أن كل كيس سلطة مصحوب بتقارير مزدوجة عن المواد الخام والمنتج النهائي. وقد ضاعفت المصانع الذكية، المصممة بالتعاون مع معاهد أكاديمية، الكفاءة التشغيلية مقارنة بالشركات التقليدية.
تأثير وطني: المزارع الشريكة تزيد الدخل السنوي بحوالي 50 مليون يوان
على متجر جيانغ على منصة بيندودو، تجذب تشكيلات السلطات الجاهزة للأكل والملونة المشترين المهتمين بصحتهم، حيث يثني الكثيرون على سهولة المنتجات الطازجة،
