Meno acquirenti nei negozi, ma più ospiti negli hotel: ecco come la domanda nell’ultimo mese primaverile ha influenzato i prezzi.

Nel Kuban l’inflazione sta rallentando. Ciò non significa che alimenti e beni di consumo siano diventati più economici; sono solo aumentati meno o sono diminuiti di una piccola percentuale. Il tasso di inflazione generale per tutti i beni e servizi a maggio è stato dello 0,5%. L’inflazione annuale si attesta al 10,7% – ancora superiore alla media nazionale (9,9%), ma inferiore al valore regionale di aprile (11,2%). Il motivo principale: i residenti non acquistano più in modo così attivo come qualche mese fa. La domanda ridotta costringe i venditori ad abbassare i prezzi.

Come ulteriori fattori vengono citati una maggiore produzione di alcuni alimenti e un rublo più forte. Mentre i dati di maggio rispetto ad aprile mostrano un miglioramento, il confronto anno su anno rivela che l’elevata inflazione continua a gravare sull’economia della regione.

Spese quotidiane

I prezzi degli alimenti sono aumentati da aprile a maggio solo dello 0,3%, ma su base annuale del 15%. Burro e grassi sono diminuiti dello 0,7% rispetto al mese precedente, ma sono aumentati del 25% su base annuale. Negli ultimi 12 mesi, i prodotti agricoli (incluse le patate) hanno registrato l’aumento di prezzo più forte – 27%. Tuttavia, su base mensile sono finalmente diminuiti di nuovo per la prima volta dopo molto tempo (del 2,2%).

Alcune verdure sono diventate più economiche a maggio. I cetrioli sono diminuiti del 36% e i pomodori del 28%, grazie a una maggiore offerta.

Il clima caldo di maggio ha ridotto i costi dei produttori per il riscaldamento e l’illuminazione delle serre. Inoltre, i raccolti di queste verdure sono aumentati.

Ciononostante, i prezzi di pomodori e cetrioli sono aumentati nell’ultimo anno rispettivamente del 2,73% e dell’8,42%, a causa di significativi balzi dei prezzi in alcuni mesi autunnali e invernali.

Gli aumenti di prezzo per alcuni prodotti agricoli hanno incluso: cavolo cappuccio (22,3%), carote (21,8%), barbabietole rosse (14,1%), limoni (11,3%), mele (6,2%), patate (6%), cipolle (5,9%), uva (5,3%), frutti di bosco surgelati (2,8%), arance (2,6%), noci e pere (2,4%). Diminuzioni di prezzo si sono registrate invece per peperoni (-8,6%), banane (-5,4%), funghi (-5,4%), aglio (-4,2%) ed erbe aromatiche (-2,4%).

Le patate hanno registrato a maggio l’aumento di prezzo più drammatico, causato dallo scarso raccolto dell’anno precedente. A livello nazionale, inclusa la regione di Krasnodar, i prezzi all’ingrosso sono aumentati dall’inizio dell’anno di 46-51 rubli – quasi l’85% in più rispetto al 2024. Di conseguenza, i prezzi al dettaglio hanno superato i 100 rubli al chilogrammo, con Novorossijsk che ha registrato i prezzi più alti.

Nelle regioni meridionali, inclusa la regione di Krasnodar, il raccolto di patate è iniziato a giugno. I prezzi potrebbero diminuire con l’arrivo del nuovo prodotto, ma l’entità dipende dalla resa del raccolto di quest’anno.

Le uova hanno registrato il calo di prezzo più marcato – un meno 8% – segnando così il quinto mese consecutivo di prezzi in calo, a causa della crescente produzione nazionale. Tuttavia, la produzione locale di uova nel Kuban quest’anno è diminuita del 12%.

I prezzi di carne e pollame sono aumentati significativamente a maggio del 2,5%, incluso il maiale più economico. I produttori hanno dovuto affrontare costi più elevati per le cure veterinarie e la manodopera.

Consumazioni fuori casa

Mangiare fuori è diventato più caro a maggio, con prezzi aumentati dell’1,3% rispetto al mese precedente e del 12,6% su base annuale – sebbene il ritmo sia leggermente rallentato. Il picco dell’inflazione in questo settore è stato a marzo (14,1%), con un leggero allentamento da aprile. L’aumento dei costi degli ingredienti e dei salari ha spinto gli incrementi. La ristorazione è cresciuta per mesi, con un fatturato che ha raggiunto l’anno scorso 146,6 miliardi di rubli.

Questa tendenza si è rafforzata nel 2025, con un aumento del fatturato nel primo trimestre del 13,4% a 36 miliardi di rubli. La maggiore domanda ha permesso ai ristoranti di trasferire l’aumento dei costi sugli ospiti e di aumentare lo scontrino medio. Ad aprile e maggio, lo scontrino medio in un bar o ristorante è stato di 1.342 rubli – l’11% in più rispetto all’anno precedente. I fast food hanno registrato il maggiore aumento di ospiti, con il kebab particolarmente popolare, a causa del crescente turismo stradale.

Beni durevoli

I prezzi dei beni non alimentari sono diminuiti a maggio di quasi lo 0,4%.

Televisori, computer e smartphone sono diventati più economici per il quarto mese consecutivo, in parte a causa di una domanda in raffreddamento a fronte di alti tassi di interesse su prestiti e depositi e di un rublo più forte.