La boutique de confiserie danoise « Flødeboller » (située au 1 Teramae, arrondissement de Kanazawa, ville de Yokohama) a ouvert ses portes le 10 avril.

Le nom de la boutique, « Flødeboller », provient du nom d’une confiserie que le propriétaire a découverte grâce à un ami local lors d’un séjour d’études au Danemark, il y a une quarantaine d’années. « Profondément impressionné par son délice, la décision a été prise d’ouvrir une boutique spécialisée au Japon après tout ce temps. »

Comme le Flødeboller local est très sucré, différents types ont été goûtés sur place et, par essais et erreurs, des produits adaptés aux goûts japonais ont été développés. Le Flødeboller de la boutique se caractérise par une crème meringuée à la « texture légère », enrobée de chocolat, avec un point décoratif ressemblant à un cachet de cire.

Les variétés comprennent la saveur standard de chocolat mi-amer « Golden », ainsi que la saveur de chocolat blanc « Silverly White », « Caramel » et « Fraise », pour un total de 4 types (648 yens chacun). La durée de conservation est d’environ 3 jours, et ils peuvent également être congelés pour être conservés dans un sac en plastique très hermétique. Pendant un certain temps après l’ouverture, la vente générale en magasin est prévue, mais pour lutter contre le gaspillage alimentaire, les ventes se feront principalement via des réservations LINE par lots de 4.

L’intérieur, décoré d’affiches et d’articles danois, n’a pas d’espace de restauration sur place et est uniquement destiné au retrait des commandes.

Considérant que le transport aérien des Flødeboller est difficile en raison des effets de la pression atmosphérique, la décision a été prise de les fabriquer et de les vendre localement au Japon. « Nous nous sommes concentrés sur la recréation en utilisant des ingrédients disponibles au Japon tout en minimisant les coûts. » « C’est probablement une confiserie rare que vous ne pouvez goûter que dans un endroit comme celui-ci au Japon, alors nous espérons que vous viendrez y goûter. »

Les heures d’ouverture sont du vendredi au dimanche, de 11h00 à 18h00. En raison de la gestion des produits, il est possible qu’une fermeture prolongée ait lieu pendant l’été.

Danemark

Le Danemark est un pays scandinave d’Europe du Nord avec une riche histoire remontant à l’ère viking (environ 800-1100 après J.-C.), lorsque les marins danois étaient influents dans toute l’Europe. Il est ensuite devenu une puissance médiévale majeure sous l’Union de Kalmar et est aujourd’hui connu comme une monarchie constitutionnelle moderne, célébrée pour son design, son modèle de protection sociale et ses monuments historiques comme le château de Kronborg.

Japon

Le Japon est une nation insulaire d’Asie de l’Est avec une riche histoire culturelle s’étendant sur plus d’un millénaire, de ses premières cours impériales et de l’ère des samouraïs à sa transformation moderne après la Seconde Guerre mondiale. Il est réputé pour son mélange unique de traditions anciennes — telles que les sanctuaires shinto, les cérémonies du thé et les arts classiques — avec une technologie de pointe et une culture pop contemporaine. Les sites historiques clés incluent les anciennes capitales comme Kyoto avec ses temples, et Hiroshima, un symbole de paix et de résilience.

Arrondissement de Kanazawa

L’arrondissement de Kanazawa est un district côtier de Yokohama, au Japon, historiquement connu comme un petit village de pêcheurs. Il s’est considérablement développé après l’ouverture du port de Yokohama en 1859 et est aujourd’hui célèbre pour son front de mer pittoresque, les Huit vues de Kanazawa (Kanazawa Hakkei) et des sites culturels comme le jardin Sankei-en, un jardin paysager japonais traditionnel abritant des bâtiments historiques déplacés de tout le Japon.

Ville de Yokohama

La ville de Yokohama est un port majeur et la deuxième plus grande ville du Japon, située au sud de Tokyo. C’était un petit village de pêcheurs jusqu’en 1859, lorsqu’elle a ouvert comme l’un des premiers ports internationaux du Japon après la fin de sa longue période d’isolement national. Cette histoire se reflète dans son quartier cosmopolite de Minato Mirai, ses bâtiments historiques de style occidental dans le quartier de Yamate et son emblématique Chinatown.

Flødeboller

Les « Flødeboller » ne sont pas un lieu physique mais une confiserie danoise classique composée d’une base de biscuit rond ou de pâte d’amande surmontée d’une crème légère semblable à de la guimauve et enrobée de chocolat noir. Ils sont originaires du Danemark au début du 20e siècle, la première recette connue ayant été publiée en 1927, et sont depuis devenus une friandise nationale très appréciée, dégustée surtout à Pâques.

LINE

« LINE » est une application de messagerie et de réseau social japonaise populaire lancée en 2011 par Naver Corporation. Elle a gagné en popularité rapidement après le tremblement de terre de Tōhoku qui a perturbé les communications traditionnelles, offrant des messages gratuits via Internet. Au-delà de son service de base, elle a évolué pour devenir une plateforme culturelle connue pour ses personnages emblématiques (comme Cony et Brown), ses autocollants, ses paiements mobiles et divers services numériques.

Teramae

Teramae fait référence au district de Teramae à Nara, au Japon, qui a historiquement servi de site au **marché oriental de Heijō-kyō** pendant la période de Nara (710-784). C’était un centre commercial et administratif vital de l’ancienne capitale. Aujourd’hui, la région est connue pour ses vestiges archéologiques et fait partie du parc historique du **palais de Heijō**, un site du patrimoine mondial de l’UNESCO.