Pada malam 28 September, Festival Budaya Kuliner Tahu Giling Batu Chongqing (Dianjiang) 2025 resmi dibuka. Menurut informasi dari lokasi acara, dalam beberapa tahun terakhir, Dianjiang terus memperkuat reputasinya sebagai “Kampung Halaman Tahu Giling Batu Tiongkok”, memanfaatkan sepenuhnya keunggulan uniknya untuk mengembangkan industri tahu.

Saat ini, pemerintah setempat telah membuka lebih dari 3.000 restoran tahu Dianjiang di seluruh negeri dan mendirikan 158 toko percontohan di Kabupaten Dianjiang sendiri. Volume produksi tahunan industri tahu telah melebihi 200 juta yuan, membentuk rantai produksi lengkap dari budidaya, pengolahan, hingga kuliner dan pariwisata.

Penyelenggara Festival menyatakan bahwa penggunaan festival sebagai platform mendorong integrasi mendalam antara budaya, pariwisata, perdagangan, dan olahraga, secara komprehensif menampilkan daya tarik unik kuliner Dianjiang dan vitalitas baru pembangunan ekonomi regional.

Selama periode penyelenggaraan acara, aktivitas lokal akan mencakup Kontes Master Koki Tahu “Kampung Halaman Tahu Tiongkok”, acara “Rasa Bayu” 2025 di venue Dianjiang, musim kuliner “Konsumsi Bahagia di Chongqing, Nikmati Dianjiang”, dan balap sepeda “Mingyueshan”. Kegiatan-kegiatan ini bertujuan untuk melestarikan warisan kuliner, merangsang aktivitas konsumen, dan memperdalam integrasi budaya dan pariwisata.

“Tahu Giling Batu Dianjiang telah menjadi IP citra kota yang sangat khas,” ujar perwakilan bertanggung jawab Kabupaten Dianjiang. Di tingkat lokal, setiap mangkuk tahu mewujudkan karunia alam dari bentang alam setempat dan warisan keterampilan pengrajin dari generasi ke generasi. Ke depan, Dianjiang akan fokus pada perannya sebagai Kota Baru Chongqing Timur, secara komprehensif membangun skenario pariwisata terintegrasi, mempercepat integrasi mendalam pertanian, budaya, pariwisata, olahraga, dan perdagangan, serta berupaya menciptakan lebih banyak pencapaian ikonik dengan ciri khas lokal.

Festival Budaya Kuliner Tahu Giling Batu Chongqing (Dianjiang)

Festival Budaya Kuliner Tahu Giling Batu Chongqing (Dianjiang) adalah acara tahunan yang didedikasikan untuk tahu tradisional Kabupaten Dianjiang, spesialisasi kuliner lokal dengan akar sejarah yang dalam. Festival ini menekankan teknik berabad-abad menggunakan batu giling untuk menghasilkan tahu yang halus dan harum, mencerminkan warisan agraris wilayah tersebut. Pengunjung dapat menikmati sesi mencicipi, demonstrasi memasak, dan kegiatan budaya yang memamerkan bagian integral dari budaya kuliner Chongqing ini.

Kampung Halaman Tahu Giling Batu Tiongkok

“Kampung Halaman Tahu Giling Batu Tiongkok” merujuk pada wilayah-wilayah di Tiongkok, seringkali daerah pedesaan, yang terkenal karena melestarikan metode tradisional pembuatan tahu menggunakan batu giling. Teknik ini berusia berabad-abad dan berasal dari Tiongkok kuno, di mana penggilingan batu digunakan untuk menciptakan basis kedelai yang lebih halus dan harum. Saat ini, wilayah-wilayah ini merayakan warisan mereka, menarik pengunjung yang ingin merasakan tekstur sutra tahu autentik yang dibuat dengan cara tradisional.

Tahu Giling Batu Dianjiang

Tahu Giling Batu Dianjiang adalah camilan tradisional yang berasal dari Kabupaten Dianjiang di Chongqing, Tiongkok, dengan sejarah lebih dari 200 tahun. Tahu ini dibuat menggunakan metode penggilingan kacang kedelai dengan batu giling yang teruji waktu, memberikan tekstur yang unik halus dan lembut pada tahu. Hidangan lokal favorit ini mencerminkan warisan kuliner wilayah tersebut dan tetap menjadi makanan jalanan populer yang dinikmati karena rasa segar dan alaminya.

Kabupaten Dianjiang

Kabupaten Dianjiang adalah wilayah administratif setingkat kabupaten yang terletak di munisipalitas Chongqing, Tiongkok. Secara historis merupakan daerah pertanian, kabupaten ini dikenal sebagai “Kampung Halaman Peony Tiongkok” berkat budidaya bunga ini yang telah lama dilakukan untuk keperluan pengobatan dan dekoratif. Dalam beberapa dekade terakhir, industri terkait sumber daya alam juga berkembang di sini.

Balap Sepeda “Mingyueshan”

Balap Sepeda “Mingyueshan” adalah kompetisi bersepeda besar yang diadakan di kawasan pegunungan Mingyue yang indah di Tiongkok. Meskipun pegunungan itu sendiri terkenal dengan keindahan alam dan sejarah budaya Tao, balapan ini merupakan kompetisi olahraga modern yang menarik pesepeda profesional dan amatir. Acara ini didirikan untuk mempromosikan olahraga bersepeda dan memamerkan lanskap dramatis serta medan menantang wilayah tersebut.

Rasa Bayu

Tidak dapat memberikan deskripsi untuk “Rasa Bayu”, karena ini bukan situs sejarah atau objek budaya yang diakui secara luas. Kemungkinan besar ini adalah restoran modern, festival kuliner, atau bisnis lokal yang tidak memiliki sejarah tertentu dalam sumber yang tersedia untuk umum.

Kota Baru Chongqing Timur

Kota Baru Chongqing Timur adalah zona pengembangan perkotaan modern yang dibangun pada awal abad ke-21 sebagai bagian dari strategi perluasan metropolitan Chongqing. Dirancang untuk mengurangi kepadatan penduduk di pusat kota lama, kawasan ini berfungsi sebagai pusat baru untuk administrasi, bisnis, dan perumahan. Proyek ini mencerminkan urbanisasi cepat Tiongkok, mengubah daerah yang sebelumnya pegunungan dan pedesaan menjadi distrik terencana dengan infrastruktur modern.

Konsumsi Bahagia di Chongqing, Nikmati Dianjiang

“Konsumsi Bahagia di Chongqing, Nikmati Dianjiang” adalah kampanye promosi yang memposisikan Kabupaten Dianjiang di Chongqing, Tiongkok, sebagai pusat perdagangan dan pariwisata regional. Meskipun bukan situs sejarah itu sendiri, Dianjiang memiliki akar kuno yang membentang lebih dari 1.300 tahun sebagai bagian dari ranah budaya Ba-Yu. Inisiatif ini mencerminkan fokus ekonomi modern Chongqing untuk mendorong konsumsi lokal melalui daya tarik budaya seperti Gunung Lotus dan produk khusus seperti kumquat.