ربات البيوت في سورات يصبحن معتمدات على أنفسهن – حلويات المهرجان تقدم مثالاً على النقاء
سورات. تستعد الاستعدادات لمهرجان الحلويات في تشاندني بادوا على قدم وساق، لكن الحالات المتزايدة للغش في السمن المغشوش، والماء، والفواكه الجافة أثارت قلق سكان سورات. للحفاظ على حلاوة المهرجان وتجنب الغش، بات سكان سورات يعطون الأولوية الآن لحلوى الغاري المصنوعة منزلياً.
للحفاظ على الطعم التقليدي للغاري، ينتشر اتجاه صنع الغاري منزلياً بسرعة في جميع أنحاء المدينة. من ناحية، يمنح هذا الاتجاه سكان سورات الثقة في الحلويات الخالية من الغش، ومن ناحية أخرى، أصبح أيضاً فرصة جديدة للعمل الذاتي والاعتماد على النفس للعديد من النساء.
“نحن نصنع الغاري بأنفسنا باستخدام سمن وماء نقيين، لذلك يظل العملاء واثقين. خلال المهرجانات، نتلقى الآن فيضاناً من الطلبات”، كما يقولون.
“في السابق كنت أصنع الحلويات العادية، ولكن مع زيادة طلب الناس، أصبحت الآن أصنع الغاري على وجه التحديد في المنزل. يتم تحديد الطعم والمكونات وفقاً لتفضيل كل عميل.”
“لتجنب الغش في السوق، نحن ننتبه بأنفسنا لنقاء المكونات. عملاؤنا يقدمون طلبات متكررة لأنهم يثقون بأن غارينا نقي تماماً.”
لم يمنح هذا الاتجاه الجديد اتجاهًا جديدًا لسوق الحلويات في سورات فحسب، بل أصبح أيضاً استجابة الجمهور المعتمدة على النفس ضد الغش. ربات البيوت في سورات يصبحن الآن ممكّنات اقتصادياً من خلال مهاراتهن ويجلبن الحلاوة الحقيقية للمهرجان – “النقاء والثقة” – إلى كل منزل في سورات.
