Les Foyers de Surat Deviennent Autonomes – Les Douceurs de Fête Montrent l’Exemple de la Pureté

Surat. Les préparatifs pour le doux festival de Chandni Padwa battent leur plein, mais les cas croissants de fraude dans le beurre clarifié, le mawa et les fruits secs ont suscité l’inquiétude parmi les habitants de Surat. Pour préserver la douceur de la fête et éviter toute adultération, les gens de Surat privilégient désormais le ghari fait maison.

Pour préserver la saveur traditionnelle du ghari, la tendance du ghari maison se répand rapidement dans toute la ville. D’un côté, cette tendance donne aux habitants de Surat confiance en des douceurs sans adultération, et de l’autre, elle est aussi devenue une nouvelle opportunité d’auto-emploi et d’autonomie pour de nombreuses femmes.

« Nous préparons nous-mêmes le ghari en utilisant du beurre clarifié et du mawa purs, ainsi les clients restent confiants. Pendant les fêtes, nous recevons désormais une avalanche de commandes », disent-elles.

« Avant, je préparais des douceurs classiques, mais avec l’augmentation de la demande, je fais maintenant spécifiquement du ghari à la maison. Le goût et les ingrédients sont décidés selon les préférences de chaque client. »

« Pour éviter l’adultération du marché, nous veillons nous-mêmes à la pureté des ingrédients. Nos clients passent des commandes répétées parce qu’ils ont confiance que notre ghari est entièrement pur. »

Cette nouvelle tendance n’a pas seulement donné une nouvelle orientation au marché des douceurs de Surat, mais elle est aussi devenue la réponse autonome du public contre l’adultération. Les femmes au foyer de Surat deviennent désormais économiquement autonomes grâce à leurs compétences et apportent la vraie douceur de la fête – « la pureté et la confiance » – dans chaque foyer de Surat.

Chandni Padwa

« Chandni Padwa » n’est pas un lieu ou un site culturel, mais plutôt le nom marathi du festival hindou de Gudi Padwa. Il marque le Nouvel An traditionnel pour les hindous marathis et konkanis, célébrant le jour où le Seigneur Brahma a créé l’univers. Le festival est observé avec l’érection d’un Gudi (un drapeau décoré), des mets de fête et des rituels symbolisant la victoire et la prospérité.

ghari

Je ne peux pas fournir de résumé pour « ghari » car il n’est pas clair à quel lieu ou site culturel spécifique ce terme fait référence. Le terme pourrait désigner un type de douceur indienne, un système de grottes en Inde, ou être une erreur d’orthographe pour un autre terme. Veuillez fournir plus de détails pour un résumé précis.

Surat

Surat est une ville portuaire historique du Gujarat, en Inde, qui a gagné en importance aux XVIe et XVIIe siècles en tant que plaque tournante majeure du commerce pour l’Empire moghol. C’était une porte vitale pour le commerce avec le monde arabe et l’Europe, particulièrement connue pour ses industries textile et diamantaire. Bien que sa dominance commerciale ait décliné avec l’essor de Bombay sous contrôle britannique, elle reste un centre économique important, souvent appelée la capitale mondiale du diamant.