Makalah putih “A2 β-Casein dalam Susu dan Kesehatan – Penemuan Ilmiah dan Pengembangan Masa Depan” (selanjutnya disebut “Makalah Putih”) telah resmi dirilis.
Sebagai makalah putih pertama di China yang berfokus pada A2 β-casein dalam susu (selanjutnya disebut “protein A2”), dokumen ini untuk pertama kalinya secara sistematis mengompilasi dan merangkum capaian penelitian bertahap tentang protein A2, mengisi kekosongan di bidang ini di China. Makalah ini tidak hanya memberikan dasar ilmiah untuk pengembangan produk terkait protein A2, tetapi juga menjadi referensi otoritatif bagi konsumen dan profesional pendidikan kesehatan. Makalah putih dirilis pada Konferensi Akademik Pediatri ke-30 dan Konferensi Akademik Kedokteran Perinatal ke-19 Asosiasi Medis China. Bertepatan dengan pendalaman implementasi strategi “China Sehat”, makalah ini juga membantu mendorong transisi industri susu menuju pembangunan berkualitas tinggi dan peningkatan nutrisi presisi.
Sebagai komponen penting nutrisi harian, produk susu memainkan peran signifikan dalam menjaga kesehatan dan pencegahan penyakit. Dengan meningkatnya penuaan populasi, prevalensi penyakit kronis, dan fokus konsumen yang semakin besar pada kesehatan, industri susu mendesak untuk meningkatkan dari sekadar suplemen nutrisi tunggal ke solusi nutrisi presisi yang lebih tertarget. Temuan penelitian tentang protein A2 memberikan poros baru untuk terobosan kategori dan inovasi produk.
Makalah putih ini mensintesis kemajuan penelitian ilmiah selama beberapa dekade, dengan jelas menyatakan bahwa protein A2 adalah jenis protein alami dalam susu, berbeda dari protein A1 yang umum ditemukan dalam susu biasa. Selama pencernaan, protein A2 hampir tidak menghasilkan β-casomorphin-7 (BCM-7) yang dikaitkan dengan ketidaknyamanan gastrointestinal, menjadikannya lebih lembut dan lebih mudah dicerna. β-casein dalam susu terbagi menjadi tipe A1 dan A2, dan pemahaman ilmiah ini sangat penting. Bukti substansial menunjukkan bahwa ketidaknyamanan gastrointestinal yang dialami sebagian orang setelah mengonsumsi susu atau produk susu mungkin terkait dengan metabolit protein A1. Perbedaan mendasar ini memberikan perspektif ilmiah baru untuk memahami kelembutan dan strategi nutrisi protein susu.
Berdasarkan keunggulan mekanistik ini, makalah putih secara sistematis merangkum berbagai capaian akademik mengenai efek positif protein A2 pada tubuh manusia, mencakup berbagai dimensi termasuk sistem pencernaan, sistem kekebalan, sistem saraf pusat, dan sistem kardiovaskular. Studi terkait menunjukkan bahwa penggunaan susu atau produk susu yang hanya mengandung A2 β-casein dapat mengurangi atau meringankan gejala ketidaknyamanan gastrointestinal hingga batas tertentu, lebih menguntungkan untuk mendukung kesehatan sistem pencernaan. Sementara itu, protein A2 membantu meningkatkan kadar antioksidan glutathione (GSH) dalam tubuh manusia dan mungkin berpengaruh positif terhadap fungsi kognitif anak prasekolah dan lansia, memerlukan penelitian lebih lanjut.
Lebih lanjut, dari perspektif struktur protein, β-casein dalam ASI manusia secara alami adalah tipe A2. Penemuan ini tidak hanya memperkuat keunggulan “afinitas maternal” dari protein A2, tetapi juga memberikan dukungan teoretis untuk penerapannya dalam produk nutrisi bayi. Makalah putih juga menunjukkan bahwa mengonsumsi produk susu yang hanya mengandung protein A2 dapat secara signifikan meningkatkan sintesis asam lemak rantai pendek (SCFAs) di usus, yang mungkin memiliki efek sinergis dengan komponen kunci ASI seperti laktoferin dan oligosakarida ASI (HMOs), menawarkan jalur eksplorasi ilmiah baru untuk meningkatkan susu formula bayi dari “suplementasi nutrisi” menjadi “fortifikasi presisi.”
Studi-studi ini mengungkap keunggulan unik protein A2 bagi kesehatan manusia, memberikan dasar penting bagi pengembangan standar industri susu dan mendorong transisi industri menuju praktik “ilmiah dan terstandar”, dengan potensi pasar yang luas. Dengan pendalaman penelitian tentang protein A2 dan peningkatan standar yang terus-menerus, industri susu akan lebih siap untuk memenuhi tuntutan konsumen akan nutrisi presisi, mendorong industri memasuki fase baru pembangunan berkualitas tinggi.
Dari konsensus akademik ke aksi industri, protein A2 menjadi variabel baru di industri, mendorong sektor susu menuju perkembangan yang lebih presisi dan efisien.
Penelitian protein A2 mewakili tidak hanya terobosan di dunia akademik, tetapi juga hasil inovasi kolaboratif mendalam di industri. Rilis makalah putih menandai pembangunan jembatan bertahap antara capaian ilmiah dan aplikasi industri. Pengembangan kolaboratif rantai industri protein A2 diharapkan dapat memfasilitasi transformasi cepat hasil penelitian.
Sebagai organisasi pendukung makalah putih ini, a2 Milk Company bukan hanya pelopor dan merek terkemuka dalam protein A2, tetapi juga saat ini satu-satunya perusahaan di dunia yang secara eksklusif berfokus pada protein A2.
