La seguridad alimentaria afecta a todos, siendo los residuos de pesticidas y medicamentos veterinarios riesgos significativos de preocupación generalizada. Según información de una conferencia agrícola especial de la serie de conferencias de prensa temáticas finales de alta calidad del «14° Plan Quinquenal» en la capital, la calidad y seguridad de los productos agrícolas de Beijing lidera a nivel nacional.
En los últimos años, Beijing ha centrado su atención simultáneamente tanto en la «producción» como en la «gestión», avanzando juntos en «mantener los estándares básicos» y «elevar los estándares de calidad». La ciudad ha promovido completamente un modelo de supervisión de seguridad agrícola capitalina que presenta producción verde, supervisión integral y seguridad de alta calidad. La tasa de calificación en el monitoreo de la seguridad de la calidad de los productos agrícolas en Beijing se ha situado entre las mejores de la nación durante muchos años consecutivos, alcanzando un 99,1% en el monitoreo nacional de rutina de 2024, lo cual es 1,1 puntos porcentuales más alto que el promedio nacional.
En cuanto a la «producción», Beijing se ha modernizado mediante la estandarización y los métodos de producción verde, reemplazando las prácticas agrícolas tradicionales extensivas. Esto mejora las capacidades de autocontrol para la seguridad de la calidad de los productos agrícolas en la fuente de producción, promoviendo una producción agrícola que es segura, reduce el uso de pesticidas, aumenta el rendimiento y mejora la eficiencia. Esto garantiza la seguridad en la «producción» y aumenta la oferta de productos agrícolas seguros, de alta calidad y distintivos.
Beijing ha promovido vigorosamente la producción agrícola estandarizada, con mecanismos de trabajo relacionados y experiencias ejemplares liderando a nivel nacional. La ciudad ha establecido estándares locales para las «Especificaciones de Clasificación y Evaluación para Bases de Estandarización Agrícola», desarrollando continuamente la construcción de bases estandarizadas en ocho aspectos y cincuenta elementos. Hasta la fecha, la ciudad cuenta con 1.164 bases de estandarización agrícola, con una producción anual de productos agrícolas de 1,227 millones de toneladas, lo que representa el 46,3% del volumen total de productos de la «canasta básica» en la ciudad.
Simultáneamente, se han promovido vigorosamente los métodos de producción verde y orgánica. Beijing ha implementado de manera innovadora una iniciativa de avance integral para los productos agrícolas verdes en el cultivo de cosechas, proporcionando continuamente servicios de orientación técnica «personalizada», y demostrando e impulsando a los entes productivos a mejorar integralmente sus capacidades de producción verde. Hasta la fecha, existen 121 empresas de productos agrícolas verdes con 432 productos certificados. La producción total certificada de productos agrícolas verdes y orgánicos ha alcanzado las 451.800 toneladas, y se espera que alcance las 460.000 toneladas para fin de año, logrando el objetivo de duplicar la cifra en comparación con el final del período del «13° Plan Quinquenal».
Beijing también ha lanzado de manera innovadora una acción especial para mejorar la industria de hortalizas seguras, de alta calidad y frescas, integrando tecnologías de producción estandarizada desde la preproducción, producción hasta la posproducción. Esto ha formado un sistema demostrativo de 25 estándares técnicos clave para hortalizas seguras, de alta calidad y frescas, compilando planes de construcción personalizados para cada punto, y promoviendo más de 30 bases demostrativas para mejorar los niveles de producción y la oferta de hortalizas seguras, de alta calidad y frescas.
En cuanto a la «gestión», Beijing ha fortalecido «dos bases fundamentales», avanzando en el trabajo de seguridad agrícola hacia una supervisión inteligente caracterizada por servicios personalizados, gestión diferenciada, aplicación precisa y control integral. Esto orienta y sirve a la producción mientras se garantiza estrictamente que los productos agrícolas cumplan con los estándares antes de llegar al mercado.
La base para la supervisión y los servicios de seguridad agrícola se ha fortalecido aún más. Las iniciativas incluyen realizar de manera innovadora evaluaciones de grado de gestión de seguridad agrícola a nivel municipal y crear condados demostrativos nacionales de seguridad de la calidad de los productos agrícolas, consolidando continuamente las bases de supervisión de base. A través de la supervisión por cuadrículas, el sistema de certificado de conformidad para los estándares comprometidos y las campañas especiales dirigidas a problemas de residuos de medicamentos en variedades clave, la «supervisión más estricta» se ha implementado efectivamente. La introducción innovadora del «Código Agrícola de Beijing» ha establecido una plataforma de información para la comunicación entre productores agrícolas y consumidores, mostrando escenarios como las variedades de productos agrícolas, el entorno de producción, el uso de insumos, la gestión de la producción y las pruebas de productos. Esto permite a los consumidores acceder a información de proceso más completa, experiencias de consumo más transparentes y una confianza más profunda en la producción agrícola.
Mientras tanto, el sistema de detección de seguridad agrícola y las capacidades se han fortalecido aún más. Beijing ha establecido y mejorado un sistema de inspección y detección «3+1» que combina el «monitoreo departamental municipal, distrital y de municipio» con la «autoinspresión empresarial». Se ha promovido la implementación de un mecanismo de trabajo de monitoreo «cuatro en uno» (investigación de riesgos, evaluación de riesgos, detección de riesgos y muestreo de supervisión), con un muestreo cuantitativo anual que supera las 43.000 muestras a nivel municipal y distrital, y pruebas rápidas que alcanzan las 200.000 muestras. Los parámetros de prueba acumulativos para pesticidas y medicamentos veterinarios superan los mil elementos, con el nivel de capacidad del sistema de detección situándose entre los primeros de la nación. La tasa de calificación en el monitoreo de residuos de pesticidas, medicamentos veterinarios y metales pesados en productos agrícolas se mantiene estable en más del 99%.
