Am Abend des 28. Septembers wurde das Chongqing (Dianjiang) Steinmühlen-Tofupudding Lebensmittelfestival 2025 eröffnet. Wie von der Veranstaltung bekannt wurde, hat Dianjiang in den letzten Jahren kontinuierlich seinen Ruf als „Heimatstadt des chinesischen Steinmühlen-Tofupuddings“ gestärkt und nutzt seine einzigartigen Vorteile voll aus, um die Tofupudding-Branche weiterzuentwickeln.

Mittlerweile wurden landesweit über 3.000 Dianjiang Steinmühlen-Tofupudding-Restaurants etabliert und 158 Vorzeigegeschäfte innerhalb des Landkreises Dianjiang geschaffen. Der jährliche Produktionswert der Tofupudding-Branche hat 200 Millionen Yuan überschritten und bildet eine vollständige Industriekette von Anbau und Verarbeitung bis hin zu Gastronomie und Tourismus.

Die Organisatoren des Festivals betonten, dass die Veranstaltung als Plattform für die tiefe Integration von Kultur, Tourismus, Handel und Sport diene. Dadurch werde die einzigartige Anziehungskraft der Dianjiang-Tofupudding-Küche und die neue Vitalität der regionalen Wirtschaftsentwicklung umfassend präsentiert.

Während der Veranstaltungsperiode finden lokale Aktivitäten statt, darunter der „Kochwettbewerb für Tofupudding-Meister“ in der Heimatstadt des chinesischen Steinmühlen-Tofupuddings, die Veranstaltung „Geschmack von Bayu“ 2025 in Dianjiang, die „Genieße Dianjiang“ Lebensmittelkonsum-Saison und das Mingyue Mountain Radrennen. Diese Veranstaltungen zielen darauf ab, kulinarisches Erbe zu bewahren, die Konsumnachfrage zu steigern und die Integration von Kultur und Tourismus zu vertiefen.

Eröffnungszeremonie des Food Culture Festival 2025
Eröffnungszeremonie des Chongqing (Dianjiang) Steinmühlen-Tofupudding Lebensmittelfestivals 2025.

„Dianjiang Steinmühlen-Tofupudding ist zu einem sehr charakteristischen Image-IP der Stadt geworden“, sagte ein zuständiger Beamter des Landkreises Dianjiang. Vor Ort verkörpert jede Schüssel Tofupudding die natürlichen Gaben der Region und die Weitergabe handwerklicher Traditionen über Generationen hinweg. Für die Zukunft wird sich Dianjiang auf seine Positionierung als „Östliche Chongqing Neue Stadt“ konzentrieren und umfassende Tourismuskonzepte entwickeln, um die tiefe Integration von Landwirtschaft, Kultur, Tourismus, Sport und Handel zu beschleunigen und bestrebt sein, weitere ikonische Erfolge mit lokalem Charakter zu erzielen.

Chongqing (Dianjiang) Steinmühlen-Tofupudding Food Culture Festival

Das Chongqing (Dianjiang) Steinmühlen-Tofupudding Food Culture Festival ist eine jährliche Veranstaltung, die den traditionellen Steinmühlen-Tofupudding des Landkreises Dianjiang feiert – eine lokale kulinarische Spezialität mit tiefen historischen Wurzeln. Das Festival beleuchtet die jahrhundertealte Technik der Herstellung von glattem, aromatischem Tofu mit Steinmühlen, die das landwirtschaftliche Erbe der Region widerspiegelt. Besucher können Verkostungen, Kochvorführungen und kulturelle Aktivitäten genießen, die diesen integralen Bestandteil der Chongqing-Küchenkultur präsentieren.

Heimatstadt des chinesischen Steinmühlen-Tofupuddings

Die „Heimatstadt des chinesischen Steinmühlen-Tofupuddings“ bezieht sich auf Regionen in China, oft in ländlichen Gebieten wie Teilen von Guangxi oder Yunnan, die für die Bewahrung der traditionellen Herstellungsmethode von Tofupudding mit Steinmühlen bekannt sind. Diese Technik geht auf das alte China zurück, wo Steinmahlwerke verwendet wurden, um eine glattere, geschmackvollere Sojabasis zu schaffen. Heute feiern diese Gebiete dieses Erbe und ziehen Besucher an, die die authentische, seidige Textur von traditionell hergestelltem Tofupudding probieren möchten.

Dianjiang Steinmühlen-Tofupudding

Dianjiang Steinmühlen-Tofupudding ist ein traditioneller Snack aus dem Landkreis Dianjiang in Chongqing, China, mit einer über 200-jährigen Geschichte. Er wird nach einer althergebrachten Methode hergestellt, bei der Sojabohnen mit einer Steinmühle gemahlen werden, was dem Tofu eine einzigartig glatte und zarte Textur verleiht. Dieses geschätzte lokale Delikatesse spiegelt das kulinarische Erbe der Region wider und bleibt ein beliebtes Streetfood, das für seinen frischen, natürlichen Geschmack geschätzt wird.

Landkreis Dianjiang

Der Landkreis Dianjiang ist eine kreisförmige Verwaltungseinheit in der regierungsunmittelbaren Stadt Chongqing, China. Historisch ein landwirtschaftliches Gebiet, ist er weithin bekannt als „Heimatstadt der chinesischen Pfingstrose“ aufgrund des langjährigen Anbaus dieser Blume für ihren medizinischen und Zierwert. In den letzten Jahrzehnten hat sich dort auch Industrie im Zusammenhang mit den natürlichen Ressourcen der Region entwickelt.

Mingyue Mountain Radrennen

Das Mingyue Mountain Radrennen ist ein bedeutender Radsportwettbewerb in der landschaftlich reizvollen Mingyue-Bergregion Chinas. Während der Berg selbst für seine natürliche Schönheit und taoistische Kulturgeschichte bekannt ist, handelt es sich bei dem Rennen um einen modernen Sportwettbewerb, der professionelle und Amateurradfahrer anzieht. Die Veranstaltung wurde ins Leben gerufen, um den Radsport zu fördern und die dramatischen Landschaften und anspruchsvollen Geländebedingungen der Region zu präsentieren.