Seri lokal “Kanagawa’s Divine Gourmet”. Tim ini terus menemukan tempat-tempat tersembunyi yang istimewa.

Bagian dalam kafe

Sebagai ibu dari dua anak yang menjalankan kafe sendirian enam hari seminggu, saya selalu memilih tempat berdasarkan prinsip “anak-anak dulu”. Standarnya selalu “Apa ada yang bisa dimakan anak saya?” sementara keinginan saya sendiri jadi nomor dua. Pernah merasakan pengalaman seperti itu?

Kafe yang ditampilkan, “Minted Mum” di Nakagawa, lahir dari perasaan para ibu ini. Ini adalah kafe dengan fasilitas penitipan anak terlampir, dibuat dengan harapan menjadi “tempat di mana meski bersama anak, para ibu juga bisa benar-benar menikmati makanan lezat.”

Croque-Monsieur

Yang saya coba adalah “Croque-Monsieur Plate” yang direkomendasikan (1.640 yen).

Bagian luarnya renyah dan harum, bagian dalamnya kaya dan lembut. Disajikan dengan tiga jenis appetizer dan potage musiman, hidangan ini sangat memuaskan. Komitmen untuk membuat semuanya sendiri, dari saus, dressing, hingga roti, juga sangat menarik. Anda bisa menikmati hidangan lain seperti confit, yang tingkat kesulitannya sulit ditiru di rumah.

Tea Parfait

Semua dessert juga dibuat sendiri. Parfait yang berubah sesuai musim ini memiliki keseimbangan sempurna antara pahit dan manis. Ini adalah hidangan yang benar-benar bisa dinikmati orang dewasa, cocok untuk waktu bersantai yang berkesan.

Fitur utama kafe ini adalah konsepnya sebagai “kafe dengan penitipan anak.”

Ruang penitipan anak

Layanan penitipan anak biasanya tersedia dari pukul 9 pagi hingga 5 sore mulai dari 1.760 yen per jam. Tarif khusus 880 yen per jam tersedia bagi yang memesan menu makan siang di kafe selama waktu lunch (10:30 – 14:30) (maksimal 2 jam / tidak bisa digabung dengan diskon lain).

Tentu saja, Anda juga bisa hanya menggunakan layanan penitipan anak tanpa harus ke kafe. Tampaknya banyak yang memanfaatkannya untuk pergi ke salon, rumah sakit, atau sekadar memiliki waktu untuk diri sendiri. Desain yang meyakinkan dengan dinding kaca yang memungkinkan Anda melihat ke dalam ruang penitipan anak adalah poin plus lainnya. Fleksibilitas untuk memilih antara “menitipkan anak” atau “tetap bersama” tergantung suasana hati atau situasi hari itu adalah bagian dari daya tarik kafe ini.

“Bahkan dengan membawa anak, para ibu tidak harus berkompromi.” Kafe di Nakagawa ini mewujudkan waktu seperti itu.

Q: Mengapa Anda memulai kafe ini?

A: Saat Anda membawa anak, segalanya cenderung berpusat pada anak. Tapi saya ingin para ibu juga bisa makan makanan enak. Pemicunya adalah keinginan untuk menyediakan “waktu spesial” di mana kedua belah pihak bisa merasa puas.

Q: Apa yang paling Anda utamakan dalam menu?

A: Kami mengutamakan penyajian makanan yang ramah untuk tubuh dan benar-benar lezat, membuat setiap item di menu anak, bahkan dressing dan sausnya, dengan tangan.

Ruang penitipan anak
Suu
Confit Plate
Menu Makan Siang
Bagian dalam kafe
Ruang penitipan anak
Menu (Pagi)
Menu (Makan Siang)
Menu (Dessert / Anak-anak)
Menu (Minuman)
Menu (Musiman)

Kanagawa’s Divine Gourmet

“Kanagawa’s Divine Gourmet” bukanlah situs sejarah tertentu, melainkan julukan atau konsep promosi modern yang merayakan budaya kuliner Prefektur Kanagawa yang kaya dan beragam. Konsep ini menyoroti hidangan khas daerah seperti makanan laut segar dari Chinatown Yokohama, Shōnan shirasu (ikan putih kecil), dan Yokosuka Navy Curry, yang berakar dari sejarah wilayah ini sebagai pelabuhan angkatan laut utama.

Minted Mum

Saya tidak dapat menemukan informasi sejarah atau budaya yang tepercaya tentang tempat atau situs bernama “Minted Mum.” Kemungkinan namanya salah eja, merujuk pada tempat yang sangat lokal atau baru, atau bukan situs warisan budaya yang diakui secara luas. Jika Anda memiliki konteks lebih lanjut atau dapat mengonfirmasi namanya, saya akan dengan senang hati mencoba mencari lagi.

Nakagawa

Nakagawa adalah nama tempat umum di Jepang yang berarti “sungai tengah,” sehingga bisa merujuk ke beberapa lokasi. Misalnya, distrik Nakagawa di Tokyo secara historis merupakan rute transportasi air yang vital selama periode Edo, dengan sistem kanalnya digunakan untuk memindahkan barang ke kota. Saat ini, daerah seperti Kita-Nakagawa di Tokyo bersifat permukiman, sementara tempat lain bernama Nakagawa di seluruh Jepang sering kali memiliki sejarah terkait dengan sungai dan transportasi lokal.

Croque-Monsieur Plate

“Croque-Monsieur Plate” bukanlah situs budaya tertentu, melainkan piring saji yang dinamai dari sandwich klasik Prancis, Croque-Monsieur (roti lapis ham dan keese panggang). Sandwich itu sendiri berasal dari kafe-kafe Paris pada awal abad ke-20, menjadi hidangan utama masakan bistro Prancis. Piring khusus ini biasanya berbentuk oval atau persegi panjang dari keramik, seringkali dengan cekungan, yang dirancang untuk menyajikan makanan nyaman ikonik ini dengan elegan.

Confit Plate

Confit plate bukanlah situs budaya tertentu, melainkan penyajian kuliner tradisional Prancis. Ini merujuk pada hidangan yang menampilkan daging, paling terkenal bebek atau angsa, yang diawetkan melalui metode “confit”—dimasak perlahan dan disimpan dalam lemaknya sendiri, sebuah teknik yang digunakan secara historis sebelum adanya lemari es. Saat ini, ini adalah hidangan klasik masakan Prancis barat daya, sering disajikan dengan kentang yang dimasak dalam lemak yang sama.

Tea Parfait

“Tea Parfait” bukanlah tempat sejarah atau situs budaya tertentu, melainkan dessert modern Jepang. Ini adalah parfait berlapis yang secara kreatif menggabungkan elemen-elemen budaya upacara minum teh, sering menampilkan matcha (teh hijau bubuk), jeli rasa teh, dan permen tradisional Jepang seperti mochi. Sejarahnya baru-baru ini, muncul sebagai item kafe populer yang menafsirkan ulang budaya teh Jepang yang mendalam ke dalam bentuk kontemporer yang dapat dimakan.

Lunch Menu

“Lunch Menu” bukanlah tempat atau situs budaya tertentu, melainkan istilah umum untuk daftar pilihan makanan dan minuman yang tersedia untuk makan siang di restoran atau kafe. Sejarahnya terkait dengan perkembangan lebih luas dari makan di tempat umum dan standarisasi layanan restoran, dengan menu cetak menjadi populer pada akhir abad ke-18 di Eropa sebagai cara untuk menginformasikan kepada tamu tentang hidangan yang tersedia dan harganya.

Seasonal potage

“Seasonal potage” bukanlah tempat atau situs budaya tertentu, melainkan istilah kuliner untuk sup kental dan rustik yang terbuat dari sayuran segar yang tersedia secara lokal dan berubah sesuai musim. Sebagai sebuah konsep, sejarahnya berakar pada masakan petani tradisional Eropa, di mana sup ini merupakan cara yang praktis dan bergizi untuk menggunakan hasil panen musiman dan meminimalkan limbah. Ini mewakili pendekatan budaya terhadap makanan yang menekankan adaptabilitas, lokalitas, dan kesederhanaan.