Во время Карва Чаут, наряду с постом, поклонением и наряжанием, подготовку Сарги также нужно делать заранее. В постной тарелке заметное место занимают фрукты, сухофрукты и питательные блюда. Вот несколько рецептов для тарелки Сарги —
Сладкая вермишель (Мити Севьян)
Ингредиенты — 1 чашка вермишели, 2 столовые ложки топлёного масла, 8-10 кешью, 8-10 миндаля, 4 стручка кардамона, 1/2 чашки сахара.
Способ приготовления — Разломайте вермишель на кусочки. Измельчите кешью, миндаль и кокос. Разогрейте топлёное масло на сковороде и обжарьте вермишель до лёгкой румяности. Обжарьте кешью и миндаль до появления аромата.
Чтобы сделать сироп, вскипятите одну чашку воды с сахаром и кардамоном. Когда сахар растворится, добавьте обжаренную вермишель и готовьте, непрерывно помешивая. Дайте ей готовиться на среднем огне пять минут, затем добавьте кешью и миндаль, выключите газ и оставьте вермишель под крышкой на 5–10 минут.
Ингредиенты — 1 миска пшеничной муки, 1/2 миски семян кунжута (обжаренных), 1 чашка нерафинированного пальмового сахара (тёртого), кусочки сухофруктов, кокосовая стружка, 50 грамм топлёного масла.
