Tatsumi Foods (Stadt Wakkanai) 6 Stück 1404 Yen

Dieses Frittierte (westlicher Tempura-Stil) verwendet einen ganzen frischen Jakobsmuskel, der in den eisigen, rauen Wellen der Soya-Straße gezüchtet wurde.

Der Teig ist bewusst dünn gehalten, was zu einer knusprigen Außenseite und einer luftigen Innenseite führt. Beim Hineinbeißen entfaltet sich das Umami der Jakobsmuschel reichhaltig im gesamten Mund.

Nach einem Testverkauf Ende letzten Jahres wurde das Produkt gut aufgenommen und war wiederholt ausverkauft. Seit Ende Januar ist es ein fester Bestandteil des Sortiments. Da es tiefgekühlt ist, wird es einfach gefroren in reichlich Öl für 4 bis 5 Minuten frittiert. Empfohlen wird der Verzehr mit Salz oder Chili-Sauce.

■Erhältlich bei Kita Kitchen Aurora Town Store (Telefon 205-2145)
■Stadt Wakkanai Einwohner: 29.812 (Stand Ende Juli). Wichtigste lokale Spezialitäten… Tintenfisch, Königskrabbe, Soya-Rind, Wakkanai-Milch, Soya-Salz

Soya-Straße

Die Soya-Straße ist eine strategisch wichtige Wasserstraße, die Russlands Insel Sachalin von Japans Hokkaido trennt und das Japanische Meer mit dem Ochotskischen Meer verbindet. Historisch wurde die Straße bis zum Ende des Zweiten Weltkriegs von Japan kontrolliert, danach kam das umliegende Gebiet unter sowjetische und später russische Verwaltung. Sie bleibt eine bedeutende Route für die Schifffahrt und ist für ihre oft herausfordernden, eisigen Bedingungen bekannt.

Kita Kitchen Aurora Town Store

Der Kita Kitchen Aurora Town Store ist ein japanisches Restaurant im Einkaufszentrum Aurora Town auf Hokkaido, Japan. Es gehört zu einer lokalen Kette, die für ihre deftigende, typisch Hokkaido Ramen- und Reisgerichte bekannt ist und Besuchern sowie Einkäufern den berühmten Comfort-Food der Region bietet.

Stadt Wakkanai

Wakkanai ist die nördlichste Stadt Japans, located an der Spitze von Hokkaido. Historisch wurde ihre Entwicklung durch die strategische Lage und ihre Rolle als wichtiger Hafen für die Fischerei- und Konservenindustrie vorangetrieben. Heute ist sie ein Tor für Reisen zur russischen Insel Sachalin und bekannt für ihre dramatische Küstenlandschaft und symbolträchtige Denkmäler, die die nördlichste Grenze des Landes markieren.