Производители чипсов из Джелегонга столкнулись с проблемами сертификации халяль и стандартов упаковки

Бизнес по производству чипсов из маниоки и банана в деревне Джелегон, район Кутаварингин, регентство Бандунг, продолжает сталкиваться с серьёзными проблемами в развитии.

Хотя эти закуски популярны благодаря своему пикантному и хрустящему вкусу, отсутствие сертификата «халяль» и стандартной упаковки мешает бизнесу стабильно выходить на современный рынок.

50-летний мастер по производству чипсов из деревни упомянул, что его продукция успешно продаётся в другие регионы.
«Были заказы из Джакарты и нескольких городов Центральной Явы. Их даже отправляли наземным транспортом в Лампунг», — сказал он.

Однако он признал, что не все заказы проходят гладко. Несколько раз заказы отклонялись, потому что покупатели требовали гарантий наличия сертификата «халяль» и упаковки розничного стандарта.
«Часто говорят, что продукт хороший и вкусный, но без сертификата «халяль» и официальной упаковки товар бракуют», — пояснил он.

Это часто мешает его бизнесу, хотя рыночные возможности, на самом деле, широко открыты.
«Обидно, потому что мы подготовили большую партию продукции, но её в итоге вернули из-за несоответствия требованиям», — добавил он.

Помимо проблем с сертификацией, ограниченный капитал также является основной проблемой. Мастер признался, что не может позволить себе оборудование, такое как современные запаечные машины и вакуумная упаковка, которая могла бы продлить срок годности продукта.

«Моего капитала хватает только на ежедневное производство. Когда супермаркеты или крупные покупатели обычно платят позже, это становится ещё сложнее для такого небольшого бизнеса, как мой», — уточнил он.

Он подчеркнул, что необходимость в сертификации «халяль» становится всё более актуальной.
«Сейчас люди более внимательны; они хотят продукты с чётким обозначением «халяль» и аккуратной упаковкой. Если мы используем обычный пластик, это выглядит менее убедительно», — заявил он.

Тем не менее, чипсы из деревни по-прежнему пользуются особой популярностью у местных потребителей. Их пикантный вкус и использование свежих ингредиентов сохраняют лояльность многих клиентов.
«Домашние чипсы хрустящие и более натуральные; вкус не хуже, чем у тех, что продаются в крупных магазинах», — сказал покупатель из Кутаварингина.

Сообщается, что местные власти провели несколько тренингов для МСП. Однако, по словам мастера, эта помощь не удовлетворила основные потребности производителей.
«Нам нужна не только теория; нам также нужна помощь с сертификацией, оборудованием и дополнительным капиталом для реального развития», — высказался он.

Несмотря на множество препятствий, мастер остаётся оптимистом. Он видит в спросе из-за пределов Западной Явы значительную возможность для роста своего бизнеса по производству чипсов.
«Как только у нас появятся сертификат «халяль» и стандартная упаковка, я уверен, что чипсы отсюда могут стать визитной карточкой регентства Бандунг», — сказал он.

Он надеется на ощутимую поддержку как со стороны правительства, так и частного сектора, чтобы помочь вывести бизнес по производству чипсов на новый уровень.
«Если мы получим помощь с оборудованием и поддержку в сертификации, мы сможем улучшить качество и выйти на более широкий рынок. Такой небольшой бизнес не должен останавливаться только из-за отсутствия поддержки», — заключил он.