Croque-monsieur au café familial de Yokohama

Un volet local de la série « Les Délices Divins de Kanagawa ». L’équipe déniche des pépites méconnues les unes après les autres.

En tant que mère de deux enfants qui gère seule son café six jours par semaine, j’ai toujours choisi les lieux en priorisant « les enfants d’abord ». Mon critère était toujours « Est-ce qu’il y a quelque chose que mon enfant peut manger ? », tandis que ce que je voulais, moi, passait après. Avez-vous déjà vécu cette expérience ?

Le café à l’honneur, « Minted Mum » à Nakagawa, est né précisément de ce sentiment partagé par les mères. C’est un café avec un espace de garde d’enfants intégré, créé avec le souhait d’être « un endroit où, même avec ses enfants, les mamans peuvent aussi profiter pleinement d’une délicieuse cuisine ».

J’ai goûté le « Plateau Croque-Monsieur » recommandé (1 640 yens).

L’extérieur est croustillant et parfumé, l’intérieur est riche et crémeux. Servi avec trois types d’entrées et une potage de saison, c’est un plat généreux. L’engagement à tout préparer maison, des sauces et assaisonnements au pain, est également très appréciable. On peut y savourer d’autres plats, comme le confit, qui demandent un travail difficile à reproduire à la maison.

Tous les desserts sont également faits maison. Le parfait, qui change avec les saisons, offrait un équilibre parfait entre une légère amertume et la douceur. C’était un dessert que les adultes peuvent vraiment apprécier, parfait pour un moment de récompense.

Une caractéristique majeure de ce café est son concept de « café avec garderie ».

Le service de garde est normalement proposé de 9h à 17h à partir de 1 760 yens de l’heure. Un tarif spécial de 880 yens de l’heure est disponible pour les clients commandant un menu déjeuner au café pendant le service du midi (10h30 – 14h30) (maximum 2 heures / non cumulable avec d’autres réductions).

Bien sûr, il est également possible de n’utiliser que le service de garde sans consommer au café. Il semble que beaucoup de personnes l’utilisent pour aller chez le coiffeur, à des rendez-vous médicaux, ou simplement pour avoir un moment à soi. La conception rassurante, avec des parois vitrées permettant de voir l’espace de garde, est un autre atout. La flexibilité de pouvoir choisir entre « laisser l’enfant » ou « rester ensemble » selon l’humeur ou la situation du jour fait partie du charme de ce café.

« Même avec des enfants, les mamans ne devraient pas avoir à faire de compromis. » Ce café à Nakagawa rend ce genre de moment possible.

Q : Pourquoi avez-vous ouvert ce café ?

R : Quand on a des enfants avec soi, les choses deviennent inévitablement centrées sur eux. Mais je voulais que les mamans puissent, elles aussi, manger de délicieux plats. L’élément déclencheur a été le désir d’offrir un « moment privilégié » où les deux parties pourraient être satisfaites.

Q : Que privilégiez-vous le plus dans votre menu ?

R : Nous tenons à proposer une cuisine à la fois savoureuse et saine, en préparant à la main chaque élément du menu enfants, y compris les sauces et les assaisonnements.