انطلق مساء 28 سبتمبر مهرجان ثقافة الطعام لتوفو الحجر المطحون في تشونغتشينغ (ديانجيانغ) 2025. وفقًا للمعلومات من موقع الحدث، عززت ديانجيانغ في السنوات الأخيرة باستمرار سمعتها كـ “موطن التوفو الحجر المطحون الصيني”، مستفيدة بالكامل من مزاياها الفريدة لتطوير صناعة التوفو.
حتى الآن، افتتحت السلطات المحلية أكثر من 3000 مطعم لتوفو ديانجيانغ في جميع أنحاء البلاد وأنشأت 158 متجرًا عرضيًا داخل مقاطعة ديانجيانغ نفسها. تجاوز حجم الإنتاج السنوي لصناعة التوفو 200 مليون يوان، مشكّلاً سلسلة إنتاج كاملة من الزراعة والمعالجة إلى المطاعم والسياحة.
صرح منظمو المهرجان أن استخدام المهرجان كمنصة يعزز التكامل العميق بين الثقافة والسياحة والتجارة والرياضة، ويعرض بشكل شامل سحر المطبخ الفريد في ديانجيانغ والقوة الحيوية الجديدة للتنمية الاقتصادية الإقليمية.
خلال فترة الفعالية، ستشمل الأنشطة المحلية مسابقة “موطن التوفو الصيني” لطهاة التوفو، وفعالية “طعم بايو” 2025 في موقع ديانجيانغ، وموسم الطعام “استهلاك سعيد في تشونغتشينغ، استمتع بديانجيانغ”، وسباق الدراجات “مينغ يوي شان”. تهدف هذه الفعاليات إلى الحفاظ على التراث الطهوي، وتحفيز النشاط الاستهلاكي، وتعزيز تكامل الثقافة والسياحة.
صرح مسؤول مسؤول في مقاطعة ديانجيانغ: “أصبح توفو ديانجيانغ الحجر المطحون علامة هوية فريدة جدًا للمدينة”. على المستوى المحلي، تجسد كل كوب من التوفو عطايا الطبيعة من مناظرها الطبيعية هنا ونقل الحرفيين لمهاراتهم من جيل إلى جيل. في المستقبل، ستركز ديانجيانغ على دورها كمدينة تشونغتشينغ الشرقية الجديدة، وستبني بشكل كامل سيناريوهات سياحية متكاملة، وتسارع في التكامل العميق بين الزراعة والثقافة والسياحة والرياضة والتجارة، وتسعى لخلق المزيد من الإنجازات الرمزية ذات الطابع المحلي.
مهرجان ثقافة الطعام لتوفو الحجر المطحون في تشونغتشينغ (ديانجيانغ)
مهرجان ثقافة الطعام لتوفو الحجر المطحون في تشونغتشينغ (ديانجيانغ) هو فعالية سنوية مخصصة لتوفو مقاطعة ديانجيانغ التقليدي، وهو تخصص طهوي محلي ذو جذور تاريخية عميقة. يؤكد المهرجان على تقنية عمرها قرون لاستخدام أحجار الطحن لإنتاج توفو ناعم وعطري، مما يعكس التراث الزراعي للمنطقة. يمكن للزوار الاستمتاع بتذوق الأطعمة وعروض الطهي والفعاليات الثقافية التي تبرز هذا الجزء الأساسي من ثقافة الطعام في تشونغتشينغ.
موطن التوفو الحجر المطحون الصيني
“موطن التوفو الحجر المطحون الصيني” هو مناطق في الصين، غالبًا مناطق ريفية، تشتهر بالحفاظ على الطريقة التقليدية لصنع التوفو باستخدام أحجار الطحن. تعود هذه التقنية التي عمرها قرون إلى الصين القديمة، حيث كان الطحن الحجري يستخدم لإنشاء قاعدة فول صويا أكثر نعومة ونكهة. اليوم، تحتفل هذه المناطق بتراثها، وتجذب الزوار الراغبين في تذوق القوام الحريري الأصلي للتوفو المصنوع بالطريقة التقليدية.
توفو ديانجيانغ الحجر المطحون
توفو ديانجيانغ الحجر المطحون هو وجبة خفيفة تقليدية تنحدر من مقاطعة ديانجيانغ في تشونغتشينغ، الصين، بتاريخ يزيد عن 200 عام. يتم تحضيره باستخدام طريقة طحن قديمة لفول الصويا بأحجار الطحن، مما يمنح التوفو قوامًا ناعمًا وطريًا فريدًا. يعكس هذا الطبق المحلي المحبوب التراث الطهوي للمنطقة ويظل طعامًا شائعًا في الشوارع يُستمتع به لمذاقه الطازج والطبيعي.
مقاطعة ديانجيانغ
مقاطعة ديانجيانغ هي منطقة إدارية على مستوى مقاطعة تقع في بلدية تشونغتشينغ، الصين. كونها منطقة زراعية تاريخيًا، فهي معروفة باسم “موطن الفاوانيا الصينية” بسبب زراعتها الطويلة لهذه الزهرة لأغراض طبية وزخرفية. في العقود الأخيرة، تطورت هنا أيضًا صناعات مرتبطة بالموارد الطبيعية.
سباق الدراجات “مينغ يوي شان”
سباق الدراجات “مينغ يوي شان” هو منافسة رئيسية لركوب الدراجات تقام في منطقة جبال مينغ يوي الخلابة في الصين. بينما تشتهر الجبال نفسها بجمالها الطبيعي وتاريخها الثقافي الطاوي، فإن السباق هو منافسة رياضية حديثة تجذب راكبي الدراجات المحترفين والهواة. أُقيم الحدث لتعزيز رياضة ركوب الدراجات وعرض المناظر الطبيعية المذهلة والتضاريس الصعبة في المنطقة.
طعم بايو
لا يمكنني تقديم وصف لـ “طعم بايو”، لأنه ليس موقعًا تاريخيًا أو معلمًا ثقافيًا معترفًا به على نطاق واسع. على الأرجح، هو مهرجان طعام حديث، أو مطعم، أو مشروع محلي ليس له تاريخ محدد في المصادر المتاحة للجمهور.
مدينة تشونغتشينغ الشرقية الجديدة
مدينة تشونغتشينغ الشرقية الجديدة هي منطقة تنمية حضرية حديثة أُنشئت في أوائل القرن الحادي والعشرين كجزء من استراتيجية توسع متروبوليس تشونغتشينغ. صُممت لتخفيف الكثافة السكانية في المركز القديم للمدينة وتخدم كمركز جديد للإدارة والأعمال والسكن. يعكس المشروع التحضر السريع للصين، محولاً مناطق كانت جبلية وريفية سابقًا إلى منطقة مخططة ذات بنية تحتية حديثة.
استهلاك سعيد في تشونغتشينغ، استمتع بديانجيانغ
“استهلاك سعيد في تشونغتشينغ، استمتع بديانجيانغ” هي حملة ترويجية تقدم مقاطعة ديانجيانغ في تشونغتشينغ، الصين، كمركز إقليمي للتجارة والسياحة. بينما ليس بحد ذاته موقعًا تاريخيًا، فإن ديانجيانغ لها جذور قديمة تعود لأكثر من 1300 سنة كجزء من المجال الثقافي با-يو. تعكس المبادرة التوجه الاقتصادي الحديث لتشونغتشينغ نحو تحفيز الاستهلاك المحلي من خلال معالم ثقافية مثل جبل اللوتس ومنتجات متخصصة مثل الكمكوات.
