Las Amas de Casa de Surat Se Vuelven Autosuficientes – Los Dulces Festivos Dan Ejemplo de Pureza

Surat. Los preparativos para la dulce festividad de Chandni Padwa están en pleno apogeo, pero los crecientes casos de adulteración en mantequilla clarificada falsa, mawa y frutos secos han generado preocupación entre los residentes de Surat. Para mantener la dulzura de la festividad y evitar la adulteración, la gente en Surat está priorizando ahora el ghari casero.

Para preservar el sabor tradicional del ghari, la tendencia de prepararlo en casa se está extendiendo rápidamente por toda la ciudad. Por un lado, esta tendencia está dando a los residentes de Surat confianza en dulces libres de adulteración, mientras que por otro lado, también se ha convertido en una nueva oportunidad de autoempleo y autosuficiencia para muchas mujeres.

«Hacemos el ghari nosotras mismas usando mantequilla clarificada y mawa puros, por lo que los clientes mantienen la confianza. Durante los festivales, ahora recibimos una avalancha de pedidos», dicen.

«Antes solía hacer dulces normales, pero a medida que aumentaba la demanda de la gente, ahora me especializo en hacer ghari en casa. El sabor y los ingredientes se deciden según la preferencia de cada cliente.»

«Para evitar la adulteración del mercado, nosotras mismas prestamos atención a la pureza de los ingredientes. Nuestros clientes repiten pedidos porque confían en que nuestro ghari es completamente puro.»

Esta nueva tendencia no solo ha dado una nueva dirección al mercado de dulces de Surat, sino que también se ha convertido en la respuesta autosuficiente del público contra la adulteración. Las amas de casa de Surat están ahora empoderándose económicamente a través de sus habilidades y están llevando la verdadera dulzura de la festividad – «pureza y confianza» – a cada hogar de Surat.

Chandni Padwa

«Chandni Padwa» no es un lugar o sitio cultural, sino más bien el nombre en maratí del festival hindú de Gudi Padwa. Marca el Año Nuevo tradicional para los hindúes maratíes y konkaníes, celebrando el día en que el Señor Brahma creó el universo. El festival se observa con el izado de un Gudi (una bandera decorada), comidas festivas y rituales que simbolizan la victoria y la prosperidad.

ghari

No puedo proporcionar un resumen para «ghari» ya no está claro a qué lugar o sitio cultural específico se refiere. El término podría referirse a un tipo de dulce indio, un sistema de cuevas en la India, o podría ser un error ortográfico de otro término. Por favor, proporcione más detalles para un resumen preciso.

Surat

Surat es una histórica ciudad portuaria en Gujarat, India, que alcanzó prominencia en los siglos XVI y XVII como un importante centro comercial del Imperio Mogol. Fue una puerta de entrada vital para el comercio con el mundo árabe y Europa, particularmente conocida por sus industrias textil y de diamantes. Aunque su dominio comercial declinó con el auge de Bombay controlada por los británicos, sigue siendo un importante centro económico, a menudo llamado la capital mundial del diamante.