Суратские домохозяйки становятся самодостаточными — праздничные сладости стали примером чистоты
Сурат. Приготовления к сладкому празднику Гуди Падва в полном разгаре, но участившиеся случаи фальсификации топлёного масла, мавы и сухофруктов вызывают беспокойство у жителей Сурата. Чтобы сохранить сладость праздника и избежать подделок, люди в Сурате теперь отдают приоритет домашней гари.
Чтобы сохранить традиционный вкус гари, тенденция домашнего приготовления этого десерта быстро распространяется по всему городу. С одной стороны, это даёт жителям Сурата уверенность в отсутствии примесей в сладостях, а с другой — стало новой возможностью для самозанятости и самостоятельности для многих женщин.
«Мы сами готовим гари на чистом топлёном масле и маве, поэтому клиенты остаются уверены в качестве. Во время праздников мы теперь получаем поток заказов», — говорят они.
«Раньше я готовила обычные сладости, но по мере роста спроса людей теперь специально делаю гари дома. Вкус и ингредиенты подбираются в соответствии с предпочтениями каждого клиента».
«Чтобы избежать фальсификации на рынке, мы сами следим за чистотой ингредиентов. Наши клиенты делают повторные заказы, потому что доверяют, что наша гари полностью чистая».
Эта новая тенденция не только задала новое направление сладкому рынку Сурата, но и стала самостоятельным ответом общества на фальсификацию. Суратские домохозяйки теперь получают экономическую независимость благодаря своим навыкам и приносят истинную сладость праздника — «чистоту и доверие» — в каждый дом Сурата.
